TECNOLOGÍA
Ventajas competitivas al implementar software en el control de producción y trazabilidad del camarón Autores: Lissette Joniaux Jurado, M.Sc. CEO – Resultec Soluciones Informáticas y Tecnológicas
- FEBRERO 2021
E
n la actualidad, el rol del conocimiento es clave y diferenciador en la prosperidad económica y en ese contexto, las TIC’s son instrumentos importantes para la transmisión de la información y la codificación del conocimiento fundamentado en las habilidades de ciudadanos como actores empresariales, organizacionales u otros. (Pincay-Ponce, 2018) La acuacultura es una actividad económica muy destacada a nivel de Latinoamérica, habitualmente existen países que poseen zonas marítimas propicias para estos sistemas de cultivos, entre ellos podemos destacar países como Ecuador, Perú y Brasil. (Arellano Sánchez, 2019)
ljoniaux@resultec.net
En Ecuador, la producción camaronera se da desde inicios de 1968 y esta adquirió su desarrollo industrial en 1970, por lo que se la reconoce como una actividad histórica con más de 50 años de respaldo, que, además, en la actualidad experimenta un progreso tecnológico y técnico productivo. En lo concerniente al sistema de producción implica: cultivo, cosecha y comercialización del camarón. (Varela Veliz, 2017) Pese al progreso señalado por (Varela Veliz, 2017), este no va en total consonancia con el uso de las Tecnologías de Información y Comunicación, lo que representa desaprovechar la gestión óptima de muchas actividades empresariales, tal como lo señalaron (Cepeda Rivera & Paredes Navas, 2018). Este desaprovechamiento genera debilidades por no fomentar el acceso a nuevos mercados tanto a nivel nacional como internacional. (Arellano Sánchez, 2019) El hecho de incorporar TIC a las empresas trae consigo importantes beneficios que procuran mejorar la eficacia en los procedimientos de los negocios (Pincay-Ponce, 2018).
Registro digital de análisis organoléptico y de gramaje
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Dado los antecedentes, en esta investigación se considera que la industria camaronera ecuatoriana tiene la oportunidad de maximizar su potencial competitivo, al incorporar software de control en sus procesos de producción, para así, optimizar múltiples recursos en cada una de sus áreas y posesionarse en el sector con ventajas competitivas, por ejemplo, en actividades como el control de su producción y trazabilidad de sus procesos y productos.
