DOS DÉCADAS DE CAMBIO VITAL Vaya, quién lo diría. Ya han pasado 20 años desde la creación de la UVA, organización pionera de un mensaje que, en aquellos tiempos, se parecía mucho a un desafío utópico. ¡Qué cosas!, hoy ya no lo es tanto. Podemos afirmar sin temor a equivocarnos que, tras estos 20 años, el mundo ha cambiado. De algún modo, hemos conseguido nuestro objetivo. Bueno, no del todo, es cierto, pero si evaluamos todo lo que ha cambiado, quizás es más de lo que hubiéramos imaginado en aquella época. Y lo mejor de todo, es que observamos una tendencia sostenida y con previsión de seguir creciendo, lo cual augura mejores expectativas a futuro. Creo que esa es la mejor felicitación que se puede hacer a la UVA, por toda la labor desarrollada en estos 20 años. ¡Felicidades!
La opción vegana/vegetariana ya se ha hecho un hueco en la sociedad actual, con mayor o menor implantación en cada país, pero es algo generalizado. Hemos logrado que ya no se vea como algo “raro”, sino que esté relativamente aceptado como una opción positiva y que conlleva beneficios. Lógicamente aspiramos a alcanzar un punto en que juguemos en igualdad de oportunidades, ante la posición dominante. Creo que esa debe ser nuestra aspiración para los próximos años. Y ya es mucho. Que se nos respete y seamos considerados como una opción más. 50
VEGAN
®
