BLIKK NŐK KONYHA • ÉDES ÉLET
Ezért érdemes bű 2
Hogyan lesz az almából brutálisan jó sütemény? Megmutatjuk! Ezekkel a süteményekkel érdemes bűnbe esni.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóval, majd a keverékhez szitáljuk és simára keverjük. Az almát meghámozzuk, kettévágjuk és kimagozzuk. 2-3 milliméteres szeletekre vágjuk, rácsorgatjuk a citromlevet, és óvatosan összeforgatjuk. A darált diót összekeverjük a barna cukorral, a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal és a citrom reszelt héjával. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és ráhelyezzük az almaszeleteket úgy, hogy lehetőleg ne maradjon rés a szeletek között. Ezután egyenletesen megszórjuk a diós keverékkel, majd rákanalazzuk a tésztát is, és kb. 60 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd egy gyors mozdulattal átfordítjuk egy tálcára, és hagyjuk kihűlni.
3
4 MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 3 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 370 KCAL
Almás-diós fordított torta HOZZÁVALÓK 12 szelethez: A tésztához: 15 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor 15 dkg vaj 2 tojás (nagy) 1 dl habtejszín 15 dkg liszt 1/2 cs. sütőpor 1/4 tk. szódabikarbóna 2 ek. kakaó A tetejére: 4 édes alma 1 citrom leve és reszelt héja 15 dkg darált dió 2 ek. barna cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 tk. őrölt fahéj
Habos almás HOZZÁVALÓK 16 szelethez: A tésztához: 4 alma 1 tk. őrölt fahéj 4 tojássárgája 15 dkg cukor 18 dkg liszt 1 tasak sütőpor 10 dkg vaj A tetejére: 10 dkg sűrű lekvár (ízlés szerinti) 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor
1
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és húsukat felszeleteljük vagy lereszeljük. Az almát a fahéjjal lassú tűzön pár percig pároljuk
36 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0903_36_37_09-z.indd 36
(nem kell vizet adni hozzá), hogy kiadja a levét. Egy szűrőbe öntjük, hagyjuk kihűlni. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy kb. 20×20 cm-es sütőformát. A tojássárgákat a cukorral kikavarjuk, majd a lisztet, a sütőport és a vajat is beledolgozzuk. Végül az almát is a tésztához kavarjuk. A tortaformába öntjük a tésztát, 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. A tésztát megkenjük a lekvárral. A tojásfehérjéből
1
A porcukrot, a vaníliás cukrot és a puha vajat egy keverőtálban jó habosra keverjük gépi habverővel. Ezután állandó keverés mellett, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, majd belecsorgatjuk a tejszínt is.
5
MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 3 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 225 KCAL
2
3
a porcukorral kemény habot verünk, a porcukrot kanalanként dolgozzuk a habba. A habot a lekvárra halmoz-
zuk, és alacsony hőfokon (kb. 100 °C) addig sütjük a tésztát, amíg a hab kissé megbarnul. Ha kihűlt, szeleteljük.
RECEPT: GANTER KLÁRA, NÉMETHHEHL SZILVIA, FOTÓ: CSÁKVÁRI PÉTER, TAMÁSI GÁBOR
2019.08.27. 11:59:56
