BLIKK NŐK KONYHA • A HÓNAP KEDVENCE
KÖRET, változatosan A hús mellé legtöbbször rizs vagy krumpli kerül. Vannak ennél izgalmasabb változatok, érdemes feldobni a tányért egy újfajta körettel.
Újítson! Sült krumpli helyett: hasonló eljárással készíthet édesburgonyát, zellert, répát. Főtt rizs helyett: pároljon kuszkuszt, bulgurt, kölest. Krumplipüré helyett: főzzön almás zellerpürét, borsópürét, csicsókapürét. MUNKA: KB. 35 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 35 PERC MÚLVA 1 ADAG: 510 KCAL
Nektarinos csirkemell gránátalmás bulgursalátával HOZZÁVALÓK 4 személyre: 4 vastagabb szelet csirkemellfilé (kb. 60 dkg) 4 ek. olívaolaj 1 fej lila hagyma 2 gerezd fokhagyma 4 nektarin 1 ek. balzsamecet a körethez: 20 dkg bulgur 1 gránátalma 1 ek. citromlé 1 ek. olívaolaj 2-3 szál petrezselyem a tálaláshoz
1
A körethez a bulgurt a csomagoláson előírtak szerint megfőzzük, lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk. Közben a gránátalmát keresztben félbevág-
juk, magjait kikaparjuk, tálba szórjuk. Hozzáadjuk a kihűlt bulgurt, belekeverjük a citromlét és az olívaolajat. Villával átforgatjuk.
Kolbászos-babos kacsacomb HOZZÁVALÓK 4 személyre: 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1 kis csomag vegyes zöldség 4 db kacsacomb 4 ek. étolaj 1 kis csokor kakukkfű 2 szál újhagyma 1 kis szál füstölt kolbász 1 db cukkini 1 db piros húsú paprika 2 kis konzerv főtt fehér bab
1
A sütőt 180 °C-re előmelegítjük. A hagymát, a fokhagymát, a vegyes zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A kacsacombokat sózzuk, tepsibe rakjuk a vöröshagymával, a fokhagy-
4 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0903_04_07_09-z.indd 4
mával, a kakukkfűvel és a vegyes zöldséggel, 2 ek. olajat és vizet öntünk alá, alufóliával lefedjük, és a sütőben 60-80 perc alatt puhára sütjük. Végül alufólia nélkül a bőrét ropogósra pirítjuk.
2
A húst megmossuk, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben felforrósítjuk a fele olívaolajat, a csirkemellek mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kiveszszük, félretesszük. A lila hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk. A nektarint megmossuk, félbevágva kima-
3 2
Az újhagymát megtisztítjuk, a kolbásszal együtt vékony karikákra vágjuk. A cukkinit, a paprikát megmossuk, kisebb kockákra daraboljuk. Serpenyőben olajat melegítünk, a kolbászt megpirítjuk benne. Hozzáadjuk az újhagymát, a cukkinit és a paprikát. Amikor megpirultak, belerakjuk a lecsepegtetett babkonzervet, sózzuk, borsozzuk és összeforraljuk őket. a húst a zöldséges babbal körítve tálaljuk.
gozzuk, majd cikkekre vágjuk. A serpenyőbe öntjük a megmaradt olajat, belekeverjük a lila hagymát meg a fokhagymát, pár percig sütjük. Rádobjuk a nektarincikkeket, átforgatjuk, majd meglocsoljuk balzsamecettel. Tálra teszszük a nektarint, rá a húst, megszórjuk petrezselyemmel, és a bulgursalátával tálaljuk.
MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1,5 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 560 KCAL
RECEPT: NÉMETH GERGŐ, FOTÓ: TAMÁSI GÁBOR
2019.08.27. 13:19:48
pir
