/ PIERRE GAGNAIRE /
Elu meilleur chef du monde par ses pairs en 2015, 12 étoiles au compteur, 25 adresses dans le monde entier, Pierre Gagnaire a de quoi impressionner. Mais entre franche rigolade et cœur ouvert, c’est de l’humilité en cocotte qu’il nous a finalement servie. Et qu’est-ce qu’il parle…
©Stéphane de Bourgies
PROPOS RECUEILLIS PAS MAGALI BUY
