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seine Wärmeleitfähigkeit. Das schwere Material verteilt die Hitze gleichmäßig und speichert sie lange. So bleiben die Speisen lange warm. Die Oberfläche von Petromax Gusseisen ist vorbehandelt, deshalb ist die Kasserolle sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Aber durch die oftmalige Benutzung wird die Kasserolle aus Gusseisen von Mal zu Mal noch besser. Denn die Essenz von jedem Gericht verewigt sich in den feinen Poren des Gusseisens. Diese Patina ist nicht nur ein Geschmacksträger, sie wirkt auch wie eine natürliche Antihaftbeschichtung.
GUSSEISEN AM STIEL
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it diesen Stieltöpfen aus hochwertigem Gusseisen eröffnet Petromax eine neue, robuste Produktserie zum Kochen, Braten und Schmoren in der Glut, auf der Feuerschale oder in der Küche. Die Kasserolle mit Deckel ist in zwei Größen mit einem oder zwei Litern Füllvolumen verfügbar, der Deckel hat es dabei immer in sich. Denn das speziell konstruierte Profil an der Innenseite und die leichte Wölbung führen den kondensierten Dampf gleichmäßig in den Topf zurück. So gehen die Aromen der Speisen nicht verloren, der mit Mineralstoffen und Fett angereicherte Sud wird immer weiter reduziert und sorgt für ein besonders intensives Geschmackserlebnis. Denn das Besondere an Gusseisen ist
Die klassischen Stieltöpfe sind nicht nur für das Schmoren von Fleisch und Gemüse geeignet, sondern für viele Aufgaben am Grill oder Herd nutzbar: etwa zum Reduzieren von Saucen, Schmelzen von Schokolade oder auch nur zum Warmhalten kleiner Portionen. Durch den hohen Rand lassen sich Saucen oder Karamell bei der Zubereitung gut schwenken, ohne dass was daneben geht. Und dank der zwei seitlichen Ausgießhilfen geht auch das Abgießen tropffrei. Die kleine Kasserolle mit 1 Liter Volumen (um € 49,99) hat ein Gewicht von 3.100 g, die größere mit 2 Litern Fassungsvermögen wiegt 4.200 g und kostet € 59,99.
DOWNSIZING
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apidfire nennt Weber seine praktischen Anzündkamine für Kohle und Grillbriketts. Mit den passenden Anzündwürfeln kann man damit die Wartezeiten auf die Weißglut deutlich verkürzen, und sicherer ist es auch. Für kleinere bzw. portable Grills oder für kürzere Grillsessions ist jedoch oft der kleinere Kamin um € 20,99 die bessere Wahl, da kleine Kohlemengen darin gleichmäßiger anbrennen.
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