TOMATE Nome comum: Tomate Nome científico: Solanum lycopersicum (Antigo Lycopersicon esculentum). Família: Solanaceae
Importância nutricional: O tomate é fonte de vitamina A (ótima para a saúde da visão, pele e cabelo) e de vitamina C (ideal para fortalecer o sistema imunológico), além de sais minerais (como o potássio) e de licopeno, que é um pigmento que tem potencial antioxidante no combate a radicais livres, principalmente na proteção das células da próstata, podendo prevenir o câncer. Além disso, o licopeno ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis e o K regula a pressão arterial, reduzindo o risco de infarto.
Utilização: Os tomates podem ser destinados à agroindústria e para o consumo à mesa. São consumidos na forma de molhos prontos e caseiros, extrato (polpa concentrada), em doces e sucos, além de cru, na salada.
PROPRIEDADES DO SOLO E SUGESTÕES DE ADUBAÇÃO: pH do solo
T (ºC) solo germinação variação ótima
V (%)
6,0-6,8
15-25
70-80
Adubação Básica (kg/ha)
Adubação de Cobertura (kg/ha)
N
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
20-60
80-360
60-180
80-120
-
40-80
Adubação Foliar -
1. *Fósforo em cobertura apenas se for feita amontoa ou fertirrigação.
Adubação orgânica: aplicar de 20 a 60 t/ha de esterco de curral curtido (ou composto orgânico), ou ¼ dessas quantidades, se for esterco de galinha, de 10 a 20 dias antes do plantio. Adubação de cobertura: distribuir em pelo menos quatro aplicações, sendo fundamental o fornecimento no início do florescimento e durante a frutificação. Nesta fase, a dose de potássio pode ser maior que a de nitrogênio. Pode-se utilizar fósforo em cobertura antes de se realizar a amontoa. Em solos po-
bres, aplicar de 1 a 2 kg/ha de B e de 1 a 3 kg/ha de Zn, juntamente com os formulados. Produtores orgânicos podem utilizar, em cobertura, de 50g a 200g de torta de mamona ou bokashi por planta. Fertirrigação: consultar um agrônomo para recomendações específicas, de acordo com cada fase do ciclo. Se a adubação de plantio tiver sido bem calculada, geralmente não é necessária a aplicação de fertilizantes logo após a semeadura ou transplante.
80.000 100.000
0,3 - 0,8
Semeadura direta
Manual
Sistema de condução
Tipo de irrigação
Canteiro, linha
Aspersão, gotejo
Mecânico Não
140 150 g
Plantio
Sim
35003650
Não
0,30 a 0,50 (entre linhas 0,30 a 0,40 (entre plantas)
Gasto de Densidade Profund. Nº sementes/ de plantio de plantio sem./g ha (pls/ha) (cm)
Sim
Espaçamento (m)
Transplante
PRINCIPAIS INDICAÇÕES SOBRE O SISTEMA DE CULTIVO:
1. Tomate para processamento/industrial: em função do porte da cultivar podem ser utilizados espaçamentos menores e sempre rasteiro, quando o objetivo for para a indústria. 2. Feito com transplantadeiras (mudas), principalmente no industrial.
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