BERINJELA Nome comum: Berinjela Nome científico: Solanum melongena Família: Solanaceae
Importância nutricional: A berinjela é fonte de vitaminas B1, B2, B6 e C, minerais como cálcio, magnésio e potássio e o pigmento antocianina, que atua como antioxidante na prevenção do câncer e redução nos níveis de colesterol. Utilização: Pode ser consumida cozida, em pratos frios ou quentes, e frita à milanesa em fatias finas. Também pode ser ingrediente no preparo de patês, molhos, recheada, omelete, lasanha e muitos outros pratos. Seu suco é diurético, diminui o colesterol e reduz a ação das gorduras sobre o fígado.
PROPRIEDADES DO SOLO E SUGESTÕES DE ADUBAÇÃO: pH do solo
T (ºC) solo germinação variação ótima
V (%)
6,0-6,5
24-28
70-80
Adubação Básica (kg/ha)
Adubação de Cobertura (kg/ha)
N
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
40-80
120-480
60-180
80-120
-
80-120
Adubação orgânica: aplicar de 15 a 40 t/ha de esterco de curral curtido (ou composto orgânico), ou ¼ dessas quantidades, se for esterco de galinha, em torno de 10 a 20 dias antes do plantio. Adubação de cobertura: distribuir em pelo menos quatro aplicações, sendo fundamental o fornecimento no início do florescimento e durante a frutificação. Produtores orgânicos po-
Adubação Foliar -
dem utilizar, em cobertura, de 50g a 100g de torta de mamona ou bokashi por planta. Fertirrigação: consultar um agrônomo para obter as recomendações específicas para cada fase do ciclo. Se a adubação de plantio tiver sido bem calculada, geralmente não é necessária a aplicação de fertilizantes logo após a semeadura ou transplante.
Não
0,5 - 1,0
Mecânico
Sim
120 - 200 g
8.000 9.000
Semeadura direta
200 230
Manual
Não
1,2 a 1,5 (entre linhas) x 0,7 a 0,9 (entre plantas)
Gasto de Densidade Profund. Nº sementes/ de plantio de plantio sem./g ha (pls/ha) (cm)
Sim
Espaçamento (m)*
Transplante
PRINCIPAIS INDICAÇÕES SOBRE O SISTEMA DE CULTIVO: Plantio
Sistema de condução
Tipo de irrigação
Linha, pode
Aspersão, sulco ou gotejo
ser tutorado (meia estaca)
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