Prefácio do Manual Técnico
Cultivo de Hortaliças
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ão poucas as publicações sobre hortaliças no Brasil. Por isso, um livro sobre o tema ou a ele relacionado, é sempre bem-vindo, seja para produtores, estudantes de Agronomia, técnicos ou para aqueles que estão iniciando nessa atividade. Mesmo os produtores mais calejados, com anos de experiência, têm necessidade de ler, estudar e ter livros desta natureza, não só para comparar com o que faz, mas, para aprender, porque, por mais simples que um publicação seja, sempre se aprende algo. A iniciativa da ABCSEM em tornar público um livro assim é bastante louvável. Afinal, ela é responsável por uma parcela de produtores que produzem mudas, sementes ou produtos olerícolas. E também para incentivar novos produtores, que estão tentando a vida na produção de hortaliças. O livro se destina também àqueles que comercializam ou consomem hortaliças porque é importante conhecer mais sobre elas, como são produzidas. Médicos, nutricionistas, engenheiros de alimento ou cientistas de alimento 6
precisam saber como a sua matéria-prima é produzida e como usá-la mais saudavelmente. Em outras palavras, muitos profissionais e não só profissionais na área de produção vão se beneficiar com este livro. A publicação ensina como produzir hortaliças de qualidade, com alta produtividade, plantas sadias, alto valor comercial, menor custo, sustentabilidade, sem agressão ao ambiente e com previsibilidade. A todos aqueles que direta ou indiretamente se beneficiarão deste livro, que aproveitem bastante e passem a ensinar aqueles que precisam ou querem conhecer sobre a produção de hortaliças. O importante não é só aprender, mas transmitir aquilo que aprendeu. Keigo Minami Professor titular da Escola Superior de Agricultura “Luiz De Queiroz” da Universidade de São Paulo (Esalq-Usp)
