Zdrava Hrana časopis br. 136

Ne ljutim se na mačke

Ne mogu da se naljutim ni na jednog od moja dva mačka, ni kad razbacaju veštačko cveće po kući, ni kad izgrizu sunđere u kupatilu, ni kad mi zgrabe kolačić iz ruku i gurnu njušku u moju kafu. Zašto? Zato što su takvi kakvi su; promeniti se neće i ne mogu. Ali, teško mi je da se ne naljutim na sebe i na druge kad vidim da iz sata u sat, iz dana u dan, iz nedelje u nedelju, iz godine u godinu ponavljamo iste stare gluposti, zablude, svađe i nesporazume. Zašto? Zato što mi nismo životinje i data su nam sredstva i prilike, i više nego što nam treba, da se promenimo, uskladimo i usavršimo. Svi imamo zdrav razum, intuiciju i unutrašnji glas, kako bismo jasno sagledali šta je dobro i poželjno. A ako i pogrešimo, data nam je savest da se odmah ispravimo. I sve to mi koristimo retko, ako uopšte i koristimo; zato je potrebno beskrajno strpljenje da vidimo makar i malu promenu nabolje u svojim životima. A ljutiti se na sebe i na druge što smo takvi kakvi smo, izgleda, isto je tako besmisleno kao i ljutiti se na mačke.

Izdavač

BEYOND d.o.o

Kornelija Stankovića 8, Niš

Adresa redakcije

„ZDRAVA HRANA”

Narodnog Fronta 68

M. M. Lug, Beograd ( 3476-034 www.zdravahrana.com office@zdravahrana.com

Direktor

A. Saša Đorđević

Glavni i odgovorni urednik

Goran Bojić urednik@zdravahrana.com

Štampa

Verzal, Beograd

Marketing

Jasmina Buinac

064/312 66 22 jbuinac@gmail.com

Saradnici

Biljana Soldatović

Jelena Milosavljević

Martina Tripković

Stručni savet

Dr Draga Ždrnja

Slavica Matić viši dijetetičar-nutricionista

Lena Gađanski dipl. ing. prehrambene tehnologije

Distribucija

064/142 66 43

Dizajn i prepres

Atelje za grafički dizajn „Ars longa”

Dizajn naslovne strane

Jelica Dikić

Umnožavanje, reprodukovanje

i kopiranje materijala iz časopisa

i on-line izdanja dozvoljeno je isključivo uz pismenu saglasnost Izdavača.

Za sadržaj oglasa i PR tekstova odgovorni su oglašivači. Redakcija časopisa ne odgovara za sadržaj oglasa i PR tekstova.

CIP - Каталогизација у публикацији Народна библиотека Србије 64

ZDRAVA hrana / glavni i odgovorni urednik

Goran Bojić. - God. 1, br. 1 (februar 2011). - Niš (Kornelija Stankovića 8) : Beyond, 2011- (Beograd : Verzal).24 cm

Mesečno

ISSN 2217-494X = Zdrava hrana

COBISS.SR-ID 181816588

Goran Bojić, glavni i odgovorni urednik urednik@zdravahrana.com

Kako da?

duže koristite kuvani pirinač?

Skuvani pirinač prvo ohladite, a zatim ga čuvajte u frižideru (na najmanje 4 stepena) gde može da stoji tri do pet dana. Skuvani pirinač možete čuvati i u zamrzivaču, do šest meseci.

ublažite prehlade?

Jedno istraživanje je pokazalo da su osobe koje su pile pomalo soka od cvekle sedam puta dnevno imale manje simptoma prehlade od onih koje ga nisu pile. Cvekla je bogata nitratima koji povećavaju proizvodnju azot-oksida koji pomaže u zaštiti od respiratornih infekcija. Posebno može koristiti onima koji imaju astmu.

podržite rad bubrega?

Jedite češće banane, odličan izvor kalijuma, koji je od vitalnog značaja za pravilan rad bubrega (i regulisanje pritiska). Jedno istraživanje na 5000 ljudi u ranoj fazi hronične bolesti bubrega dovelo je u vezu veći unos kalijuma i sporiji razvoj bolesti.

smanjite rizik od srčanih problema?

Usamljenost ili osećaj da smo usamljeni izlažu nas istom riziku od srčanih problema kao i pušenje, visok pritisak, gojaznost ili fizička neaktivnost. Zato se družite sa prijateljima. Nije važno koliko često viđate ljude, već koliko se osećate povezanim sa drugima.

povećate fizičku aktivnost?

Umesto liftom, penjite se stepenicama! Ako ste u dobroj formi, možete i da preskačete po dva stepenika. Na ovaj način povećavate broj otkucaja srca i snagu nogu i poboljšavate osećaj za ravnotežu.

smanjite nadimanje?

Jedite polako i dobro žvaćite hranu. Ograničite unos gaziranih napitaka. Krećite se. Manje jedite beli i crni luk, sirove kupusnjače, a povrće konzumirajte kuvano, kratko prženo ili pečeno, lakše se vari. Nemojte se prejedati.

Prirodna hrana

– hleb, voće, povrće, mahunarke i testenine – već sadrži šećer. Zašto nam se nedoljivo traži još dodatog šećera, ako već unosimo podosta šećera putem redovnih namirnica?

4 razloga što

Šta je rešenje? Konzumacija namirnica bogatih omega 3 masnim kiselinama, selenom, vitaminima B-grupe, vitaminom E i koenzimom Q10 može da smanji ili poništi tu želju za još više šećera.

crnu čokoladu sa minimum 70% kakaoa.

Dodatim šećerom se naziva sve ono što dodamo u ishranu povrh onoga što namirnice već sadrže: na primer, šećer koji dodamo u čaj ili kafu, ili čokoladica koju pojedemo usput. Postoje četiri osnovna razloga zašto se javlja želja za dodatnim šećerom.

Iscrpljeni ste. Kada smo umorni ili iscrpljeni, prvo što nam se traži je šećer. To je sasvim prirodno, pošto se šećer brzo metaboliše, a naš organizam tada preferira brz priliv energije. Istraživanja pokazuju da je konzumacija šećera fiziološka adaptacija organizma koja obezbeđuje energiju potrebnu da ostanemo budni. Problem sa tim je što inicijalni priliv energije koji daje šećer traje kratko, pa nam se zbog toga ubrzo jede još.

U stresu ste. Ranija istraživanja su pokazala da primati, kada su pod stresom, traže ugljene hidrate, primarno u obliku voća. Naučnici misle da je to zato što sastojci voća pomažu da se proizvede hormon serotonin, koji donosi dobar osećaj. Kada su ljudi pod stresom, reaguju na isti način – uzimaju nešto slatko da bi osetili rasterećenje (ma koliko bilo kratko). Problem je što suviše često posezanje za šećerom može da stvori naviku, koja se ponavlja svaki put kad smo pod stresom.

Ako vam se baš jede slatko, konzumirajte složene ugljene hidrate (npr. integralni pšenični ili ražani hleb) koji se duže vare. Ili, jabuke i borovnice, koje sadrže ne previše prirodnog šećera u kombinaciji sa biljnim vlaknima. Ili,

Ne unosite hranljive sastojke koji su vam stvarno potrebni. Jedna od naučnih teorija gladi koje su u opticaju jeste teorija o središnjoj ulozi crevne flore. Ta teorija kaže sledeće: glad zavisi od toga koliko je crevnih bakterija nahranjeno onom hranom koja im je potrebna.

Ako crevne bakterije dobiju pravu hranu, one šalju poruku mozgu da su zadovoljne, pa ne moramo da tražimo dodatnu hranu. A ako crevne bakterije ne dobiju ispravnu hranu, mozak šalje signal da mu je brzo potrebna energija; poenta ove teorije je da signal gladi ne potiče iz mozga, već iz naše crevne flore. Kad mozak pošalje ovaj signal, mi na najbrži način nastojimo da ga rešimo uglavnom unosom šećera. Međutim, mnogo bolja od šećera za zdravlje naše crevne flore su prebiotska vlakna, nesvarljiva vlakna koja hrane korisne crevne bakterije, tako da ne šalju signale gladi. U namirnice

vam se jede slatko

bogate prebioticima spadaju orašasti plodovi, ovas, banane, jabuke. Srednjelančane masne kiseline (kakve uglavnom sadrži kokosovo ulje) takođe hrane crevnu floru. One se direktno apsorbuju u krv i jetru, gde se pretvaraju u ketone koji obezbeđuju energiju mozgu.

Koristite suviše veštačkih zaslađivača. Mi nemamo receptore za šećer na jeziku; imamo receptore za sladak ukus. Normalno je da slatke stvari budu šećeri, tako da kad jezik okusi veštački zaslađivač, on obaveštava mozak i pankreas da stiže šećer. Pankreas onda luči insulin, koji istiskuje prisutni šećer iz krvi. Međutim, mi sa veštačkim zaslađivačem nismo uneli šećer, mozak ne dobija šećer, pa traži od organizma da unese još. To može da navede organizam da unosi još više veštačkih zaslađivača, stvarajući veoma nezdravu naviku.

Izvori i

nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3619301/?report=classic www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2949469/

https://pubmed.ncbi.nlm.

nih.gov/27616451/

https://pubmed.ncbi.nlm.

nih.gov/29159583/

https://doi.org/10.1016/j.

fshw.2019.03.007

FOTO: J. BUINAC

ВИНО ОД АЛОЈЕ

КУМАРИ АСАВА

КУМАРИ АСАВА ЈЕ МОЋАН, ФЕРМЕНТИСАНИ АЈУРВЕДСКИ НАПИТАК

Ajurvedska

Prepodne je idealno vreme za

joga asane, meditaciju i rad –kako telesni tako i umni.

Подржава природно избацивање отрова

Подржава добро варење

Побољшава рад јетре

Изванредан тоник за даме

ПРЕПОРУЧУЈЕ СЕ КОД:

• Увећане јетре и слезине

• Лошег апетита

• Анемије

• Хроничне констипације

• Нередовног циклуса, преобилног крварења

• Циста на јајницима и материци • Женске неплодоности

Све о здрављу и лепоти:

www.ajur-veda.rs

Tel: 011 428 01 06; 064 149 98 92

Pre jela, probajte grgljanje uljem. Ugrejte malo susamovog ulja i grgljajte nekoliko puta. Zatim mućkajte to ulje nekoliko minuta u ustima pa ga ispljunite. Potom kažiprstom nežno masirajte desni 1 minut. Grgljanje toplim uljem jača glas, grlo, zube, desni i vilice i uklanja bore sa lica. Dobro je koristiti susamovo ulje, a najbolje bi bilo nabaviti specijalno ajurvedsko ulje – irimedadi – koje je bogato raznim travama i odlično pre svega za desni, a zatim i za gorenabrojane stvari. Tuširanje (kupanje). Posle masaže (ako nema masaže onda posle grgljanja) se okupajte ili istuširajte. Tuširanje čisti i osvežava, uklanja umor i daje dugovečnost. Svakodnevno kupanje unosi čistotu u vaš život.

Pozdrav Suncu i joga asane. Nakon tuširanja treba uraditi joga asane, zatim pranajamu i meditaciju. Ljudi kapha telesnog tipa mogu da urade i pozdrav Suncu – Surija namaskar jer je to serija pokreta koji jačaju sve mišiće u telu i donose više budnosti i energičnosti. Ako ne želite da radite ove vežbe, preporučuje se kratka šetnja na svežem jutarnjem vazduhu za pita i vata ljude, a lagano trčanje za kapha tipove.

Rasajane. Rasajane su legendarni ajurvedski eliksiri koji daju snagu, lepotu, mudrost i dugovečnost. Ako ih redovno koristite, telo i duh će vam

Ajurvedska dnevna rutina(3)

Vladimir Čobić instruktor ajurvede www.ajur-veda.rs

postati pravi svetionik zdravlja i mladolikosti. Najbolje je da ih koristite pre meditacije i to amrit kalaš, čijavanapraš, brahma rasajanu ili neku drugu, po vašem izboru.

Doručak

Doručak bi trebalo da bude između 7 i 8 ujutro. Ovo je vreme kada preovladava kapha doša, tako da je probava usporena. Zato doručak treba da bude lak i ne preterano obilan. Ovo je naročito važno tokom leta, jer je varenje tada i inače slabije. Tokom zime uzmite jači doručak, ali ipak u umerenoj količini.

Doručak je važan obrok jer pokreće varenje. Vata ljudima daje stabilnost i izdržljivost, pita

osobama donosi energiju i mentalnu ravnotežu, a lagani, suvi doručak može da pokrene kapha tipove iz letargije i dremeža.

Posao

Prepodne je idealno vreme za rad – kako telesni tako i umni. Način na koji zarađujete za život je veoma bitan ne samo za vaše sadašnje zdravlje, već i za budućnost i vas i vaše dece. Ako čovek zarađuje svoj hleb na stvarima koje uništavaju druge ljude (droga, alkohol, duvan, pljačka i prevare, kocka i slično) kvalitet tih dela se ugrađuje u hranu koju kupi tako zarađenim novcem. Takva hrana negativno utiče na duh a kasnije i na telo. Iako se ovim putem može zaraditi mnogo za kratko

vreme, čovek i njegova porodica neće iskusiti nikakvu sreću od toga. Zato gledajte da vaš posao bude čist i na korist drugim ljudima. Tokom vremena priroda će vas podržati da zaradite više, da živite bolje i vaš život će uvek ići samo napred. U suprotnom, biće – kako došlo, tako i otišlo, a čitavo vreme ćete biti nesrećni.

Posao treba da bude usklađen i sa telesnom konstitucijom. Vata ljudi treba da rade kreativne poslove i poslove povezane sa komunikacijama, putovanjima i promenama. Za pita ljude dobri su poslovi koji zahtevaju oštru inteligenciju i hrabrost, a za kapha ljude fizički poslovi i poslovi koji su stabilni i sigurni.

(Nastaviće se)

FOTO: LENA GAĐANSKI

Nezaobilazni za smuti

Nije zgoreg naglasiti da je, kad birate sastojke, poželjno da odaberete organsku varijantu, kako biste smanjili količinu pesticida u hrani koju konzumirate.

Grčki jogurt, pošto je koncentrisan, sadrži više kalcijuma i proteina od običnog jogurta, a oba ta sastojka su bitna za smuti, pogotovo ako vam smuti zamenjuje obrok. Sadrži i neke druge važne stvari, kao što je vitamin B12 i probiotike koji su dobri za digestivni sistem. Sadrži malo natrijuma a dosta kalcijuma, što je poželjno u zdravoj ishrani. Umesto grčkog jogurta, možete koristiti i kremasti gusti kefir, koji je još zdraviji.

Kelj sadrži veoma malo kalorija, a veoma je bogat vitaminima i drugim nutrijentima. Odličan je izvor vitamina C i vitamina K. Sadrži dosta biljnih vlakana, pa će time doprineti da se osećate sitijim. Umesto da smuti nakrcate samo voćem, učinićete ga mnogo zdravijim ako mu dodate malo kelja.

Avokado će odlično poslužiti da smuti obogatite zdravim mastima. Istraživanja ukazuju da posebna antiinflamatorna svojstva avokada štite jetru

Nezaobilazni sastojci

Kad birate sastojke za smuti, treba da uzmete u obzir koje hranljive materije sadrži svaki od njih. Neke namirnice koriste vašem organizmu više od drugih, pa im treba dati prioritet u pripremi smutija.

od oštećenja i doprinose prevenciji srčanih oboljenja. Istraživanja takođe pokazuju da konzumacija avokada sa drugim voćem i povrćem pomaže da se bolje usvoje njihovi sastojci. Druga istraživanja pokazuju da avokado čak doprinosi sniženju holesterola.

Sok od brusnice daje smutiju poseban, osvežavajući ukus. Smuti po pravilu u osnovi ima neki sok, a sok od brusnice sadrži komponente koje uništavaju bakterije koje se razvijaju u ustima i grlu. Doprinosi i prevenciji razvoja kamena u bubregu.

Borovnice imaju malo šećera (i malo kalorija), a mnogo raznih drugih hranljivih sastojaka. Veoma su bogate antioksidansima i vitaminima, a imaju i dosta biljnih vlakana. Deluju

preventivno protiv visokog krvnog pritiska, srčanih oboljenja i doprinose prevenciji određenih vrsta raka. Takođe, neka istraživanja su pokazala da one doprinose poboljšanju osetljivosti na insulin i sniženju nivoa šećera u krvi, pa su korisne i u prevenciji dijabetesa.

Laneno seme obiluje posebnim biljnim vlaknima i zdravim mastima, pa je zato, kako pokazuju istraživanja, odlično ako hoćete da smršate. Dodato u smuti, doprineće da se dugo osećate sitim. Bogato je posebnim omega 3 masnim kiselinama koje su, dokazano, odlične za mozak i krvne sudove. Laneno seme takođe ima određena svojstva koja doprinose da se smanji rizik od osteoporoze

Skuvati špagete po uputstvu sa pakovanja..

Spagete bolonjeze Ispeci...

350g sitno seckanog karfiola

200g izmrvljenog tofua

150g sitno seckanih braon

šampinjona

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike tamari (ili soja) sosa

1 kašiku dimljene aleve paprike (po želji)

Tucane paprike (po želji)

Uključiti rernu na 175OC. Obloži tepsiju papirom za pečenje.

Izmešati u činiji sve sastojke i poređati po tepsiji u jednom sloju. Peći 10 minuta, promešati, pa peći još 10 minuta.

Proprziti...

2-3 kašike maslinovog ulja

100g sitno iseckanog crnog luka

3 veća sitno iseckana čena belog luka

U međuvremenu, propržiti crni luk na maslinovom ulju, na srednjoj temperaturi, 8-10 min.

Dodati beli luk i pržiti još 5 minuta.

„Ahimsa

Skuvati...

Prženi luk

Ispečeno povrće

500ml presovanog paradajza

ili paradajz-sosa

200ml vode

So i biber (po ukusu)

Prstohvat šećera

Šaku seckanog svežeg ili

1/2 kašike sušenog bosiljka

Pomešati prženi luk sa ispečenom smesom, paradajzom i vodom.

Kad provri, kuvati na nižoj temperaturi oko 45min. uz povremeno mešanje i dolivanje vode po potrebi. Pred kraj dodati začine, dobro promešati, skloniti sa vatre da odstoji 10 minuta pre služenja.

Preliti špagete ovom smesom.

Prijatno!

Kuva za vas: Dušica Tomić vlasnica veganskog fast food lokala

vega-yoga” i instruktorka joge

Corba od crvenog sociva

Preliti vodom

sočiva i ostaviti da odstoji

1-2 sata Iseckati nu šargarepu i jednu glavicu crnog luka

Dinstati sa maslinovog ulja

dati oceđeno sočivo, 60ml pasiranog paradaj

izgnječen čen belog luka

i 500-600ml vode. Kuvati 15-20

minuta dok sočivo ne omekša

sati štapnim mikserom, dodati malo karija, so i biber po ukusu. Pred služenje posuti izdrobljenim

Grasak sa heljdom

1 veća ili 2 manje porcije

Skuvati 50g

Iseckati jedan mali praziluk (beli deo) i jednu šargarepu.

Dinstati sa vog ulja i malo vode

povrće omekša dodati graška. Dinstati i dolivati malo vode

kuvan, dodati heljdu, slatke mlevene paprike, sku so, biber i peršun. na šporetu još 1-2 minuta.

Integralne mini-pice

100g integralnog pšeničnog ili spelti nog brašna i 100g ražanog brašna. čicu soli i 2 kašičice praška za pecivo. no dolivati 100-120ml vode (zavisi od brašna).

Zamesiti testo i razvući oklagijom na debljinu 4-5 mm. Šoljom ili čašom prečnika oko 7-8 cm vaditi krugove. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 10-ak minuta da se blago zapeku sa obe strane. Izvaditi iz rerne, premazati pasiranim i staviti ostale sastoj(pečurke, tikvice, suvi paradajz, masline, tofu ili neki drugi sir, Vratiti u rernu na 5-10 minuta.

Mini-korpice sa kikiriki puterom

50g ovsenih pahuljica Očistiti 50-60g svežih urmi

Dodati urmama 4 kašike vode i izmešati da se napra

Pomešati pahuljice sa 1 kašikom sirovog

dodati urme i 2 kašike rastopljenog ko Rukama sjediniti smesu. Po po trebi dodati još malo vode Smesu stavljati u korpice za mini-mafine i napraviti udu bljenje. U svaku korpicu staviti po 1 kašiči cu kikiriki putera Iseckati na 12 kolutova

jednu manju ili pola veće banane Staviti na svaku korpicu po kolut banane. Rastopiti 30g (74% kakaoa) i naneti preko banane, a odozgo staviti po zrno kikirikija Staviti u frižider.

12 kom.

Recepti&fotografije: SlavicaMatić višidijetetičar-nutricionista

Hidrirajte

Ulja za telo obično se sastoje od kombinacije osnovnog (nosećeg) ulja i esencijalnih ulja. Noseća ulja obično su bademovo, maslinovo, kokosovo, jojobino. Od esencijalnih ulja, izdvajamo ulje lavande, pitome nane, čajevca i limunovo ulje, koja spadaju među najpopularnije vrste, priznate zbog svojih korisnih svojstava.

Osvežavajuće ulje za svaki dan Napravite noseće ulje u koje ćete dodavati esencijalna ulja.

Sipajte u teglu 1/2 šolje bademovog ulja i 1/8 šolje ulja jojobe. Bademovo i jojobino ulje se lako i brzo apsorbuju, ne ostavljajući kožu masnom. Dodajte:

20 kapi esencijalnog ulja lavande

po 10 kapi esencijalnog ulja geranijuma i bergamota

5 kapi esencijalnog ulja tamjana i

2 kapi esencijalnog ulja ruže.

Promućkajte i koristite na vlažnoj koži tokom cele godine.

Raskošno ulje od lavande

Nanesite ovo ulje na telo posle večernjeg tuširanja i utonite u okrepljujući san.

Sipajte u teglu 1/2 šolje bademovog ulja i 1/8 šolje ulja jojobe. Dodajte:

25 kapi esencijalnog ulja lavande

19 kapi esencijalnog ulja vanile

po 5 kapi esencijalnog ulja jasmina i

kamilice

grančicu lavande.

Dobro promućkajte.

kožu prirodno

Ulje koje greje

U hladnim zimskim danima će vas zagrejati i omekšaće suvu kožu. Sipajte u teglu 1/2 šolje bademovog ulja i 1/8 šolje ulja jojobe.

1/8 šolje maslinovog ulja

12 kapi esencijalnog ulja cimeta

20 kapi esencijalnog ulja vanile

5 kapi esencijalnog ulja karanfilića

štapić cimeta.

Pomešajte sve sastojke u tegli i promućkajte. Dodajte štapić cimeta.

Ulja za telo koja hidriraju i podmlađuju kožu uvedite u dnevnu rutinu. Napravite ih i uživajte u njihovim mirisima i dobrobitima za kožu.

Ulje za masnu kožu

Ovo delikatno ulje ima antibakterijska svojstva. U teglu sipajte

1/2 šolje arganovog ulja i dodajte:

2 kašičice tečnog vitamina E

15 kapi ulja čajevca

5 kapi ulja zelenog čaja.

Pomešajte, promućkajte i koristite. Kombinacija arganovog ulja i vitamina E smiruje iritiranu kožu i sprečava proizvodnju viška masti. Ulje čajevca deluje antibakterijski i antiupalno, a ulje zelenog čaja ublažava upale i proizvodnju sebuma.

Izvor: https://www.treehugger.com/ diy-body-oils-5202377

Dobri ljudi su zdraviji

Evo zašto se sve isplati biti ljubazan, dobar saosećajan, uviđavan…

Ako se ljubazno odnosite prema ljudima, oni će vas pre uključiti u svoj krug, lakše se otvoriti prema vama i pre će vam uzvratiti uslugu. Povezanost sa drugim ljudima je vrlo značajan činilac koji merljivo utiče na zdravlje. Više istraživanja je pokazalo da ljudi koji imaju osećaj da pripadaju nekoj grupi žive duže, razmišljaju jasnije, imaju manji rizik od srčanih oboljenja, imaju više optimizma i manje su skloni depresiji ‒ za razliku od onih koji su izolovani ili usamljeni.

Pre nekoliko godina, istraživači Državnog univerziteta Arizona merili su nivoe kortizola (tzv. „hormona stresa”) kod 30 osoba izloženih nekolicini stresnih faktora.

Istraživanja odnosa na radu pokazala su da osobe koje pokazuju više saosećanja na radnom mestu rade efikasnije, fizički su zdravije i imaju više motivacije da dobro rade.

Nivo kortizola je bio povišen kod svih. Nakon toga, deo ispitanika je dobio zadatak da napiše pismo nekome koga voli i da nabroji sve razloge zašto mu je ta osoba tako draga. Nakon narednog merenja, nivo „hormona stresa” je bio znatno manji kod osoba koje su napisale pismo u odnosu na one koji to nisu uradile. Istraživači su zaključili sledeće: ako naprosto kažemo nekome koliko nam je drag, to nas može učiniti otpornijim na negativni uticaj svađa, frustracija i fizičke nelagode.

su izveštavali koliko su stresnih događaja doživeli, kao i koliko su dobrih dela učinili, i kakvo im je opšte raspoloženje. Na kraju je računica pokazala sledeće: što su više puta ispitanici pomogli nekom tokom dana ‒čak i u jednostavnim stvarima, npr. samo da im pridrže vrata otvorena ‒ to ih je manje mučio stres pred spavanje i u celini su se osećali srećnije.

Dobre osobe se ređe razbolevaju.

Istraživanje objavljeno u časopisu „Gerontolog” ukazuje da osobe koje posvećuju svoje vreme da pomognu drugima imaju manje upalnih markera u krvi, kao i bolju sposobnost da se izbore sa infekcijama.

Ljubaznost smanjuje holesterol.

U istraživanju obavljenom na Univerzitetu Jejl, 77 ljudi je praćeno dve nedelje i oni

Isti istraživači koji su utvrdili da pisanje pisma naklonosti smanjuje stres, u drugom istraživanju obavljenom na studentima su otkrili da takva procedura ‒ tj. pisanje pi-

Ljudi više vole dobre osobe.

Uviđavne osobe urade više.

Dobri ljudi bolje spavaju.

Oni koji uvažavaju druge su manje u stresu.

zdraviji

sma u kojem govorimo nekom zašto nam je drag ‒ smanjuje nivo „lošeg” holesterola u krvi!

Ako oprostimo nekome na koga smo još gnevni, to može da nam snizi krvni pritisak! Bilo da se radi o nekoj dugoročnoj razmirici sa rodbinom, ili ljutnji na kolege sa posla, ili slučajnoj svađi sa nekim saputnikom ‒ ako uspemo da im oprostimo i zaboravimo, to će svakako doprineti zdravlju našeg srca!

Stručne reference:

www.mindfulnessmuse.com/dialectical-behavior-therapy/basicassertiveness-skills-for-interpersonal-effectiveness

www.umkc.edu/facultyombuds/ documents/grant_gino_jpsp_2010.

pdf

http://sonjalyubomirsky.com/wpcontent/themes/sonjalyubomirsky/papers/LSS2005.pdf

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2692821/

Niz psiholoških istraživanja pokazao je da dobrota može da produži naš životni vek i da merljivo utiče na zdravstvene pokazatelje.

Opraštanje smanjuje krvni pritisak.

Uradite pravu stvar za svoje

Nutrijenti uklanjaju maglu iz glave

Osećaj da im je mutno u glavi obično pogađa ljude koji već pate od nekih stanja, kao što su fibromialgija, Hašimotov tiroiditis, sindrom hroničnog umora, depresija, celijakija, neuropsihijatrijski poremećaji. U poslednje vreme dovodi se u vezu sa preležanim kovidom. Mnogi faktori, uključujući nedostatak nutrijenata, mogu doprineti pojavi mutnog uma. Kada je taj problem izazvan deficitom ili niskim nivoima vitamina, minerala i drugih nutrijenata, suplementacija može da pomogne.

Vitamin D. Nizak nivo ovog vitamina ili njegov nedostatak može negativno da se odrazi na kognitivno zdravlje i doprinese pojavi simptoma magle u glavi. Istraživanja pokazuju da suplementi vitami-

na D mogu kod nekih ljudi da poboljšaju mentalno zdravlje u celini, poboljšavajući raspoloženje, a smanjujući anksioznost, depresiju i osećaj pomućenog razmišljanja koji je prati.

Vitamin C. Pored ostalog, utiče i na pamćenje, pažnju, vreme reagovanja i koncentraciju. Nizak nivo ovog vitamina može negativno da se odrazi na raspoloženje. Odgovarajući unos vitamina C može da pomogne u održavanju zdravlja mozga i da ublaži osećaj mutne glave.

Omega 3 masne kiseline. Neka istraživanja pokazuju da suplementi omega 3 mogu da

uklanjaju glave

poboljšaju neke aspekte kognitivnog zdravlja, a među njima i da ublaže simptome mutne glave. Istraživanja takođe pokazuju da suplementi omega 3 (EPA i DHA) mogu

Osećaj da nam je „mutno u

glavi“ (ustaljeni engleski termin je „brain fog“) predstavlja grupu simptoma, kao što su problemi sa pamćenjem, koncentracijom, teškoće u obradi informacija, umor i rasute misli.

dovoljno magnezijuma može da se loše odrazi na koncentraciju. Optimalan unos magnezijuma može da pomogne kod nekih simptoma mutne glave, kao što su pažnja i koncentracija.

L-teanin. Ovu amino-kiselinu sadrži zeleni čaj. Suplementi L-teanina mogu da pomognu u poboljšanju pažnje, vremena reagovanja i pamćenja, takođe smanjuju tenziju i podstiču mir i opuštenost. Ublažavajući stres, poboljšavajući kvalitet sna i podržavajući kognitivno zdravlje, L-teanin može da pomogne u ublažavanju osećaja magle u glavi.

Izvor: www.healthline.com

da podrže zdravlje mozga, uključujući pamćenje, pažnju i raspoloženje.

Magnezijum. Ovaj mineral nalazi se u mahunarkama, semenkama i spanaću. Važan je za brojne funkcije organizma, pa i za zdravlje mozga. Npr. ne-

Vitamini B-kompleksa. Nizak nivo vitamina iz ove grupe može da dovede do pojave simptoma mutne glave kao što su problemi sa pamćenjem, koncentracijom itd.

Održivi razvoj 2023.

Trendove koji doprinose globalnom održivom razvoju predviđaju 42 eksperta.

Recikliranje − ključni trend.

Iako nije novi koncept, smatra se da će više napora i obrazovanja u pogledu reciklaže postati uobičajeno. Tome će u velikoj meri doprineti i proizvođači, koji će povećati reciklažu i podsticati potrošače da učine isto, što će biti vidljivo u svim sektorima.

Manje bacanja hrane.

Prema nedavnim istraživanjima UNEP-a, oko jedne trećine hrane proizvedene za ljudsku ishranu širom sveta, odnosno 1,3 milijarde tona, svake godine se baca. Uticaj te količine otpada je višestruk – od uticaja na zemljište i kvalitet vode, do stvaranja opasnih mirisa i toksičnih hemikalija, a da ne pominjemo da povećava potrebu za više deponija. Zato se predviđa da će kompostiranje biti jedan od glavnih trendova, nešto u čemu mogu da učestvuju i pojedinci i kompanije.

Upotreba polovnih proizvoda.

Porast kupovine polovnih proizvoda i ponovne upotrebe proizvoda i materijala stalno raste. Ne samo zato što drastično smanjuje uticaj na životnu sredinu, već smanjuje i troškove potrošnje za milione potrošača. Prednost ovog trenda je što se može primeniti na mnogo različitih proizvoda, od odeće i ambalaže do nameštaja i materijala.

Održiva moda, koja koristi održive materijale – bambus, konoplju i organski pamuk, zauzima visoko mesto među trendovima za 2023. godinu. Kada je reč o ambalaži koristiće se održiviji materijali koji su lako biorazgradivi ili zamenljivi i koji imaju minimalan uticaj na životnu sredinu. Na primer, koristiće se bambus, a ne plastika za jednokratnu upotrebu. Očekuje se da se ovaj trend odrazi i na materijale za izgradnju kuća.

Oni će biti zdraviji, poboljšavaće kvalitet vazduha i toplotnu izolaciju.

Da bi se bolje pozicionirale, kompanije će morati da se adaptiraju na zahteve ekološki osvešćenih potrošača, što npr. uključuje prelazak na reciklirane materijale i proizvode koji se mogu reciklirati, ulaganje u šire inicijative koje podržavaju obrazovanje o klimatskim promenama ili mere za smanjenje emisije ugljen-dioksida.

Tehnologija podržava održivost.

Zelene i „pametne“ tehnologije će se koristiti sve više.

Društvena odgovornost bitna.

Više održivih materijala.

Predviđa se da će 2023. godine sve više kućnih aparata biti energetski efikasno, od „pametnih“ rerni do frižidera i mašina za pranje sudova koje se mogu fleksibilnije kontrolisati i koji će imati najmanju moguću potrošnju energije. Ovaj trend neće zaobići ni kompanije, npr. klaud skladištenje podataka i video-konferencije.

Rad

Na ovaj način se smanjuje emisija gasova staklene bašte (manje korišćenje automobila ili javnog prevoza), štedi energija u kancelarijama itd.

Hoćemo

Nedavni izveštaj Upwork-a je pokazao da će do 2028. radnike koji rade od kuće imati 73% svih preduzeća.

Veganstvo u porastu.

Nedavno istraživanje Oksforda je pokazalo da pojedinac koji ne jede meso ili mlečne proizvode može smanjiti svoj karbonski otisak do 73%.

Zato se sve više ljudi okreće veganskoj ishrani, a ovaj trend će biti izražen i 2023. Svoj doprinos možete da date i koristeći „alternativnu“ hranu (misli se na alternativne izvore mesa, proteina, mlečnih proizvoda).

Poboljšanje transporta.

Među promenama su povećana upotreba bicikala, poboljšan javni prevoz i uvođenje električnih automobila i drugih vozila. Mnogi gradovi (na Malti, u Luksemburgu i Španiji npr.) su smanjili upotrebu automobila tako što su

javni prevoz učinili besplatnim. Oksfordsko istraživanje pokazuje da korišćenje bicikla umesto automobila, samo jednom dnevno, može smanjiti emisiju ugljenika za 67%.

OBNOVLJIVA ENERGIJA PRIORITET

„Solarna energija i energija vetra biće najpopularnije, jer su relativno jeftine, a visokoefikasne“, predviđa Adam Smit, osnivač i direktor organizacije Eco Energy Geek. „U stopu će ih pratiti geotermalna energija i energija vode.“

Kako cena energije nastavlja da izaziva neizvesnost širom sveta, nije iznenađenje da mnogo više ljudi razmišlja o obnovljivoj energiji. Prelaskom na toplotnu pumpu ili solarne panele vlasnici kuća ne samo da značajno smanjuju uticaj na životnu sredinu, već mogu i drastično da smanje svoje račune za energiju.

Izvor: www.greenmatch.co.uk

li promeniti način kupovine, nadzor nad kompanijama, voziti električne automobile? Evo šta kažu stručnjaci.

od kuće, i dalje.

Budite srećni, budite srećni!

Ukoliko niste srećni, nećete uspeti u spoljašnjem životu i nećete otići dalje u svom unutrašnjem životu.

Šri Činmoj

Uradi ono što možeš, sa onim što znaš, tamo gde se nalaziš.

Teodor Ruzvelt

Samo dve kategorije ljudi mogu da se prilagode svakoj promeni: oni veoma mudri i oni veoma glupi. Konfučije

Niko ne uspeva tako brzo kao onaj ko se koristi tuđom greškom.

Frensis Bekon

Nije važno koliko si dugo živeo, nego koliko si živeo kako valja.

Latinska izreka

Nikad ne slušajte one koji loše govore o drugima, a o vama dobro.

Lav Tolstoj

Niko ne zna dokle dopiru njegove snage sve dok ih ne iskuša.

J. V. Gete

Život je ono što se dogodi dok ste planirali nešto drugo.

M. Skot Pek

Sastojci prijateljstva

Odnosi sa prijateljima su važan, ali nedovoljno istražen izvor dobrobiti tokom života. Istraživanja o prijateljstvu obično se fokusiraju na decu ili adolescente, a retko se bave kvalitetima koji održavaju prijateljstva kada ljudi uđu u odraslo doba. Znati šta je važno u dobrom prijateljstvu može vam pomoći da negujete veze koje će vas vezivati tokom promenljivog životnog toka.

Šta je prijateljstvo

Prijateljstvo nije lako definisati, a još ga je teže istraživati. „U skladu sa promenljivim potrebama pojedinaca u njihovom životnom ciklusu, menja se način na koji ljudi shvataju i definišu prijateljstvo i svoja očekivanja od prijateljstva“, zaključuje novo istraživanje o prijateljstvu u ranom odraslom dobu (18-30 godina), turskog psihologa Čigdem Javuz Guler i njenih kolega sa Istanbulskog univerziteta. „Iako se broj prijateljstava u odraslom

dobu smanjuje, priroda odnosa postaje dublja.“

Autori studije definišu prijateljstvo kao dobrovoljni i međusobni odnos, koji uključuje druženje, zajedničku istoriju, intimnost i uzajamno uvažavanje, uz to da se prijatelji međusobno tretiraju kao vršnjaci. Prijateljstvo ima posebne karakteristike koje mogu doprineti dobrobiti pojedinca i međusobnom ispunjenju.

Kako se prijatelji povezuju

Neka od pitanja na koja su odgovarali ispitanici bila su: šta vam prijateljstvo znači; šta vam znači najbolji prijatelj; da li vaše prijateljstvo utiče na vaše životne navike; da li se vaš pogled na prijateljstvo s vremenom promenio;

šta delite sa svojim najboljim prijateljem; da li se svađate sa svojim najboljim prijateljem/oko čega/ kako rešavate sukob.

Evo šta su glavni procesi i karakteristike prijateljstva koje su istraživači prepoznali.

prijateljstva

Prijateljstva

spadaju u neke od najvažnijih veza koje imamo u životu. Da li znate kojih pet sastojaka prijateljstva je

najvažnije i kako se oni menjaju tokom vremena?

Bihevioralni procesi:

deljenje emocija, misli i aktivnosti;

prijatno provođenje vremena i uživanje u zajedničkim trenucima;

pružanje finansijske ili emocionalne podrške;

obraćanje pažnje na održavanje granica koje se ne prelaze u odnosima;

požrtvovanje za dobro prijatelja.

Kognitivni procesi:

poverenje i sigurnost; harmonija, međusobno dopunjavanje;

spremnost za održavanje prijateljske veze; pažnja i poštovanje prema prijatelju.

Afektivni procesi: emocionalne veze i osećanje privrženosti;

osećaj da prijatelj ispunjava važnu prazninu.

Strukturne karakteristike: iskrenost, poštenje, transparentnost;

slični kvaliteti, ali i uživanje u međusobnim razlikama;

uzvraćanje emocija i ponašanja.

Razvojne karakteristike:

doprinos rastu druge osobe; prihvatanje prijateljevih mana;

učenje iz prethodnih prijateljskih iskustava; povezivanje; partnerstvo za ceo život; prilagođavanje novostima u životu prijatelja.

Istraživanje Gulerove i saradnika pruža osnovni okvir da se definišu prijateljstava odraslih i sugeriše oblasti u kojima se ona mogu menjati i razvijati

Izvor: psychologytoday.com

FOTO: L. GAĐANSKI

Dragi čitaoci, Potražite svoj primerak časopisa

Zdrava hrana od 15. u mesecu u prodavnicama zdrave hrane, Idea Organic, kao i u najvećim objektima Mercatora u Beogradu i Novom Sadu.

Smesna strana sveta

Pitali zeca koja mu je najveća želja u životu.

– Da naučim da igram šah.

– Zašto baš šah?

– Da pojedem lovca!

za vaš t izgled, dobar osećaj i dublji dah

Sinhronizacija pokreta i disanja, povećanje snage, imuniteta i eksibilnosti celog tela.

Vežbe disanja, podizanje pranične energije i koncentracije vežbača.

Redukovanje stresa uz duboku psiho zičku relaksaciju.

Zadr`ži svoju unutra{nju svež`inu

Programe vodi serti kovani instruktor evropske Joga Alijanse Martina Tripković tel: 060 7000 763

e-mail: martina@hathayoga.rs www.hathayoga.rs

Bulevar Mihajla Pupina 143, Novi Beograd (blok 30)

Distribucija časopisa ZDRAVA HRANA

– Jeste li vas dvojica blizanci?

– Ne, zašto?

– Pa vidim mama vas je isto obukla.

– Gospodine, sad je dosta, vozačku i saobraćajnu, izađite iz vozila...

– Alo, iz banke zovem. Koristite li neku našu uslugu?

– Koristim.

– Koju?

– Kad prolazim, pogledam se u izlog.

Žena: „Pogledaj onu pijanduru.“

Muž: „Ko je taj?“

Žena: „Pre deset godina me je zaprosio i odbila sam ga.“

Muž: „Ooo Bože, pa on još slavi“.

– Koliko si piva popila?

– Jedno.

– Pa od čega si se napila?

– Od rakije.

Jeste li primetili da na starijim slikama izgledamo mlađe?

– Dobar dan, hteo sam da pitam za cenu tetovaže. Koliko je?

– Zavisi od mesta.

– Ja sam iz Vranja.

Najedite se slobodno u restoranu, a onda priznajte da nemate da platite račun... I videćete koliko malo ljudi cene iskrenost danas.