LA MARMITA DE LOLA
E�CON �ada de � oz SALMÓN Cocer 80 gr. de arroz basmati por comensal con sal y un chorrito de aceite de oliva. Escurrir. Unos 250 de salmón fresco cocido al vapor con un poco de sal 1 aguacate troceado y un poco de pimienta recién molida PARA LA SALSA DE MOSTAZA: 100 gr. de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre de vino 1 cucharadita de eneldo seco En un bol poner la mostaza, azúcar y vinagre e ir agregando el aceite batiendo para emulsionar, al final poner el eneldo y mezclar. Montar el plato poniendo el arroz, el salmón en trozos y sin espinas, el salmón ahumado y el aguacate poniendo por encima la salsa y un poco de pimienta Lola Narváez
M�uza grat�ada
CON MAYONESA A LAS FINAS HIERBAS omensal. rluza por c e m e d ja e ir 1 roda oco de sal p n u s e rl de Pone na fuente u n e s la o poniénd a buena as con un rl ri b u c , o ornear a horn onesa y h y a m e d d sto. cantida inutos y li m 15 s o d 180 gra IERBAS: S FINAS H A L A A S E MAYON 1 huevo liva ceite de o , 10 1 vaso de a rejil, 2 de albahaca e ep 2 ramas d o in ll o seco de cebo a de eneld it d ra a h c Media cu ón n Sal y limó ner sal, lim o p a s e n o ay finas. Hacer la m adas muy ic p s a rb y las hie
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