LA FRASE DEL MESE
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Con riferimento alle emissioni, pochi sanno che per produrre 1 kg di carne bovina in Italia la quantità di CO2 equivalente emessa è pari a meno di un quinto di quella emessa per produrre lo stesso chilo di carne in Asia ed in America
Luigi Scordamaglia AD Inalca (a pagina 70 un esempio di equilibrio virtuoso tra zootecnia e ambiente)
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Eurocarni, 6/21
