You&Meat lancia la linea barbecue Sei proposte ispirate alla tradizione USA dedicate agli amanti della griglia: Picanha, Heavy Steak, New York Strip Steak, Wing Rib Steak, Ribeye Steak, Pitmaster smoke flavored burger
C
on l’arrivo dell’estate You&Meat — il brand di Centro Carni Company nato nel 2015 per portare in tavola prodotti gourmet, ricavati da pregiati tagli anatomici — propone sei tagli pensati per gli amanti del BBQ americano. Picanha, Heavy Steak, New York Strip Steak, Wing Rib Steak, Ribeye Steak, Pitmaster smoke flavored burger sono i prodotti di punta selezionati con materie di prima scelta. La carne selezionata per questa nuova gamma è, infatti, la Scottona, che si contraddistingue per essere particolarmente succulenta e tenera, con un buon grado di marezzatura e ideale, quindi, per le
cotture sulla griglia. L’unicità della linea barbecue ispirata alla grigliata d’Oltreoceano e in generale di tutti i prodotti a marchio You&Meat, sta nella sua diversità: un ventaglio di proposte volte ad accompagnare il palato del consumatore in un viaggio fra i diversi sapori della carne. Il prodotto, senza glutine, è confezionato in skin, singolarmente. La shelf-life è di 21 giorni (per tutte le referenze). I prezzi vanno da € 6,50 a € 9,00 per i prodotti NY Rib Strip Steak, Ribeye Steak, Heavy Steak e Pit Master. Le referenze Wing Rib Steak e Picanha sono prodotti che non hanno peso fisso e vanno in base al taglio, quindi il prezzo può variare.
Centro Carni Company Con oltre 40 anni di esperienza Centro Carni Company rappresenta oggi una delle maggiori aziende italiane nel settore della lavorazione della carne bovina ed è tra i leader nell’ambito specifico del disosso e trasformazione della carne, con una potenzialità giornaliera di 80 tonnellate. Centro Carni Company si sviluppa su una superficie di 5.500 m2 coperti. Un costante trend di sviluppo ha segnato positivamente, anno dopo anno, l’attività dell’azienda, che si caratterizza per qualità e innovazione dei servizi. >> Link: centrocarnicompany.com
1) La Picanha nel pratico formato da 300 grammi. Caratterizzata da uno strato di grasso esterno che, sciogliendosi durante la cottura, dà più gusto alla carne, è un must per gli appassionati del barbecue. 2) New York Steak è il nome comunemente utilizzato per questo tipo di taglio dalle steakhouse statunitensi. È una bistecca di controfiletto senz’osso, morbida e saporita. Per la sua forma si presta ad essere presentata anche come tagliata. È venduta nel formato skin pack da 250 grammi. 3) Il Pitmaster smoke flavored burger, un burger prelibato e succoso con un aroma di affumicatura che dà quel tocco in più! Dedicato a chi al barbecue non può proprio rinunciare. Peso al pezzo 250 grammi.
76
Eurocarni, 6/21
