AZIENDE
PARMACOTTO PRESENTA IL COTTO DI ® PARMA Un Prosciutto Cotto di Alta Qualità preparato esclusivamente con cosce 100% italiane, da filiera controllata. Autentico, genuino l Cotto di Parma® garantisce un gusto al 100% naturale grazie all’utilizzo di aromi ed estratti vegetali che hanno dato vita ad un prosciutto dal profilo aromatico, armonico ed equilibrato. Miele, rosmarino, timo, ginepro, noce moscata, pepe e pepe rosa: sono gli elementi che hanno fatto la differenza nella nascita del prodotto, che ha coinvolto un team di 9 esperti e 4 anni di studio, ricerca e concretizzazione. Un’esplosione vera e propria di aromi vegetali, floreali e speziati, capaci di regalare innumerevoli sfumature percorrendo la strada dell’eccellenza. Il risultato? Un prosciutto dal profilo organolettico perfettamente bilanciato tra aromi floreali, speziati e vegetali.
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Attenzione alla cottura Cotto di Parma® è prodotto con una particolare attenzione alla cottura a vapore: le cosce vengono cotte lentamente al forno a basse e controllate temperature per un giorno intero. La temperatura viene successivamente gradualmente innalzata fino a raggiungere il cuore del prodotto. Questa cottura a scalare permette di non alterare il prodotto e ridurre al minimo la dispersione degli aromi. Tale processo si conclude con una fase a secco che dona una leggera arrostitura esterna.
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Un Prosciutto Alta Qualità 100% italiano Disponibile in vaschetta per il libero servizio e intero al banco taglio, Il Cotto di Parma® è un Prosciutto Cotto
di Alta Qualità, prodotto con 100% carne italiana, da filiera controllata, con aromi naturali ed estratti vegetali, senza glutine, senza glutammato monosodico aggiunto, senza latte e derivati.
Coi suoi 3 brand — Parmacotto, Boschi Fratelli e Parmacotto LLC negli USA — Parmacotto Group firma e produce un’offerta completa di salumi sicuri ed equilibrati: cotti, stagionati e avicoli caratterizzati da un’attenta selezione delle materie prime. All’interno dei suoi 4 siti produttivi, metodi e ricette tradizionali incontrano processi innovativi e all’avanguardia nel rispetto dei più elevati standard qualitativi. Oggi, grazie alla sua vocazione all’export, Parmacotto Group è in grado di rispondere anche alle esigenze dei mercati internazionali, mettendo il suo know-how a disposizione delle esigenze dei consumatori in Europa e America. Con un approccio che mette il benessere delle persone al centro, il Gruppo ha intrapreso un percorso concreto verso la sostenibilità chiamato #FeelinGood. >> Link: www.parmacottogroup.com
Premiata Salumeria Italiana, 5/22
