Cena de pesaj Rachel Hassouni
A
unque temíamos que éste Pesaj fuera distinto a los anteriores, pudimos llevar a cabo la cena festiva. El año pasado comenzando la contingencia, nos tocó hacer la lectura de la Hagadá en el jardín Olga, todos los residentes desde sus habitaciones o balcones y con micrófono y bocinas para evitar aglomeración. Este año Baruj Hashem pudimos tener una cena con nuestras mejores galas y en el restaurado comedor; ahí mismo se llevó acabo la lectura de la Hagadá. La jefa de cocina y comedor la nutrióloga Melania como siempre, decoró de una manera linda y elegante el lugar, también nos
organizó respetando la sana distancia y de manera individual. Por otro lado, la cena fue de lo más delicioso que se puedan imaginar, de entrada, el rico guefilte fish, la sopa que no podía faltar de consomé de pollo con matzé balls, como plato fuerte una espectacular ternera en salsa gravy con espárragos, jitomates cherry salteados y puré de camote; para cerrar con broche de oro un pastel de pesaj como postre, cabe darle un gran agradecimiento a nuestro Chef Alberto Pastrana que como siempre, se lució con el menú. De sólo recordarlo se me vuelve hacer agua la boca, gracias por siempre dar su mejor esfuerzo en nuestras festividades.
