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In der Ruhe liegt die Kraft
Beim Hochfilzer Wir sind unweit von Kitzbühel und Kufstein, die Strasse führt durch sanfte Voralpenhügel hoch, die Wiesen werden immer grüner. Fernab vom Alltag trifft es zu 100 Prozent. Hotel und Chalets sowie muntere Haflinger Pferde begrüssen uns in den Abendstrahlen der untergehenden Sonne. Was für ein Anblick! Ein kleines Paradies haben sich Heidi und Helmut Hochfilzer, die Gastgeber, hier erschaffen. In der Bar mit offener Küche und erhöhtem Blick über das Bergpanorama lässt es sich wunderbar aushalten. Helmut, dem Küchenchef dabei zuzusehen, wie er als Grilltrainer eines seiner Avantgarde-Gerichte zubereitet. Mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft, Alpenkräuter aus eigenem Anbau, Fleisch von Jägern und Bauern aus der Region. Er gibt sein Wissen gerne weiter – in bereits über die Landesgrenzen hinaus bekann-
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ten Grillkursen, welche in sein erstes Kochbuch Genuss-Grillen gemündet haben. Da geht es nicht nur um schonend gegartes Kotelett, sondern auch um Tafelspitz, Nockerl oder Soufflé. Die beiden bodenständigen Gastgeber sind zu recht stolz auf ihr Anwesen und führen mich herum. Das umfasst so einiges: zentraler Blickfang bildet der beheizte Thermal-Aussenpool im Infinity-Stil. Da muss man einfach nach Ankunft kurz eintauchen. Ringsum platziert unterhalb des 32 Betten umfassenden Hotels: sieben aussergewöhnliche Chalets. Chalets ist leicht untertrieben, andernorts würde man von Villa sprechen. 110m2 Luxus auf zwei Stockwerken, zwei toll ausgestattete Bäder mit tollen Kontrasten von schwarz-grau-weissen Steinplatten, Regenwald-Duschen, Natursteinbecken, zwei separate WC, frei stehende Badewanne mit Bergblick, zwei
Schlafzimmer mit Boxspring-Betten und raffinierten Beleuchtungsdetails, Privatsauna, Kuschelecke, Balkon, voll ausgestattete Küche mit Espressomaschine. Da lässt es sich auch für 4-6 Personen locker länger aushalten. Der Hochfilzer hat sich als kleine Pferdezucht auch zur Aufgabe gemacht, ein Kulturgut der Alpen zu bewahren: elegante, sanftmütige Haflinger Pferde schauen neugierig über den Zaun. Irgendwie wirken sie zusätzlich beruhigend, betten das Entspannungs-Erlebnis noch unmittelbarer in die Natur mit ein. Im Sonnenaufgangs-Modus grüsst der kantige und die Landschaft weithin prägende Wilder Kaiser. Aktivitäten und Ausflugsmöglichkeiten gibt es endlos viele – interessant, dass viele Gäste hier einfach nur sind – und zur Ruhe kommen. Oder, auch schon vorgekommen, in PandemieZeiten ihr Büro ins Grüne verlagern.
