Mai 2022 HGV-Zeitung
WEITERBILDUNG
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Crashkurse für Neu- und Quereinsteiger
Bereiche Service, Küche und Etage: Grundlagen werden praxisnah vermittelt Der HGV bietet im Monat Juni Crashkurse für Neuund Quereinsteiger in den Bereichen Service, Küche und Etage an. Gut qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind für das Hotel- und Gastgewerbe unabdingbar. Aufgrund der derzeit angespannten Situation am Arbeitsmarkt, insbesondere auch im Tourismus, sind Gastbetriebe auch auf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus anderen Sektoren bzw. auf Quereinsteiger angewiesen. Auch bei diesen ist es wichtig, dass sie ein Basiswissen mitbringen, um ihren Tätigkeiten bestmöglich nachzukommen. Zur Unterstützung der Hotel- und Gastbetriebe werden im Juni vom HGV drei Crashkurse angeboten. Diese richten sich an Neueinsteiger und Quereinstei-
ger in der Gastronomie und Hotellerie und setzen ihren Fokus auf die Vermittlung von Basiswissen sowie praxisnahe Übungen in den Bereichen Service, Küche und Etage. Unter der Leitung von Fachexpertinnen und -experten haben neue Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger die Möglichkeit, sich im gewählten Bereich einzuarbeiten und sich das passende Grundwissen für einen geregelten Arbeitsablauf anzueignen.
Etagentraining Der erste Crashkurs „Etagentraining für Quereinsteiger“ findet am Donnerstag, 9. Juni, statt. Die Referentin Ulrike Pircher ist Housekeeping-Managerin und wird den Teilnehmerinnen und Teilnehmern die
Rolle des Housekeeping-Mitarbeitenden nahelegen und die wichtigsten Handgriffe und die Abfolgen eines gründlichen Reinigungsablaufs erklären.
Infos zu den Crashkursen Etagentraining für Quereinsteiger Donnerstag, 9. Juni, 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Laurin, Bozen Servicewissen in der Praxis Donnerstag, 16. Juni, 9 Uhr bis 17 Uhr Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung
Servicekurs Am Donnerstag, 16. Juni, folgt der zweite Crashkurs zum Thema „Servicewissen in der Praxis“ mit Restaurantmeisterin und Sommelière Andrea BertagnolliWindstoßer. In diesem Kurs werden die grundlegenden Servicearten sowie der professionelle Umgang mit dem Gast vermittelt.
Küchenkurs Der Küchenmeister und diplomierte Diätkoch Reinhard Steger führt durch den dritten Crashkurs mit dem Titel „Professionelle Küchenhilfe“ am Donnerstag,
Professionelle Küchenhilfe Donnerstag, 30. Juni, 9 Uhr bis 17 Uhr Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung Kursgebühr: 60 Euro + 22 % MwSt. Detailliertes Programm und Anmeldung: Bereich Weiterbildung im HGV Bozen, Tel. 0471 317 790 oder www.hgv.it
30. Juni. Die Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger erhalten dabei einen Einblick in die Gastroküche und erlernen die wichtigsten Grundtechniken bei der Verarbeitung von Lebens-
mitteln. Neben zahlreichen praktischen Tipps gibt der erfahrene Koch auch noch einige Basisrezepte zum Nachkochen an die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Crashkurses weiter. vw
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Rudi Theiner, General Manager Hotel Therme Meran
