September-Ausgabe der HGV-Zeitung

BeiRedaktionsschluss dieserHGV-Zeitunglag dieDurchführungsverordnungimWortlautnoch nichtvor.Mehrzudiesem ThemainderOktober-Ausgabe.

Unteranderemhatder HGVzufolgendenPunktendiepolitischeZusage erhalten:

FürdenHGVwarund istweiterhinklar,dass auchdieSystematikder Bettenzuweisungdurch dasLandbzw.durchdie GemeindenfüralletouristischenAnbietergelten muss.NichtnachvollziehbarwarendieArgumente derbäuerlichenVertreter,auswelchemGrund dieGästederUaB-Betriebenichtzumtouristischen Aufkommenbeitragenund inderFolgewedergezählt nochderZuweisungssystematikunterworfenwerdensollen.Schlussendlich kameszueinemKompromiss.Diesersiehtvor,dass dieBettenderUaB-Betriebeaucherfasstwerdenmüssenundeskeine pauschaleAusnahmein derZuweisungssystematik gebendarf.Deshalbsollen nurjeneUaB-Betriebevon derBettenzuweisungausgenommenwerden,die strengeQualitätskriterienerfüllen.

• Zusicherung,dassrechtmäßigeSchlafgelegenheiten(somitauch„Couchen“)anerkanntwerden.

DerHGVhatsichbeider AusarbeitungderDurchführungsbestimmungzum LTEKinengerAbstim-

• FortbestandderMöglichkeit,aufgelassene gastgewerblicheImmobilieninnerhalbeines gewissenZeitraumeszu reaktivieren.

es/rm Foto:IDMSüdtirol/AlexFilz PosteItalianes.p.a.-SpedizioneinAbbonamentoPostale-mensile D.L.353/2003(convertitoinLegge27/02/2004n°46)art.1,comma1,NE/BZ

www.hgv.it 57.Jahrgang-Bozen,September2022-Nr.8 FachzeitungfürHotellerieundGastronomie I.P. DieFotovoltaikanlagensind wiedergefragt Seite 21 Lehrbetriebe erhalten2.000 EuroproLehrling Seite 14 Online-Portale: Sichtbarkeitim Internetsteigern Seite 20 Foto:Pexels.com Foto:MichaelPichler Foto:ArminTerzer Tourismuserfolgreichgestalten Urbanistik: LandtagbeschlossGrundlagefürLTEK

ImVorfeldzurDebatte imLandtaggabeszahlreicheAussprachenundTreffen.„Dabeihatsicheinmal mehrgezeigt,wiewichtig esfürunsalsHGVist,dass indenGremiendesLandtagesjemandausunseren ReihenunsereVorschläge einbringtundsichfürdieseeinsetzt.IchdankedeshalbunseremLandtagsabgeordnetenHelmutTauber fürseinenstarkenundunermüdlichenEinsatz“,sagt HGV-PräsidentManfred Pinzger. HGVbringt sichweiterhinein

mungmitHelmutTauber aktiveingebracht.Dabei gehtesprimärumdieModalitätenfürdieErhebung derBettenanzahl,dieVoraussetzungenundRichtlinienfürdieZuweisung vonGästebettenaneinzelneBetriebe,dieAusnahmendavonsowiedarum, eineentsprechendeÜbergangsregelungfestzulegen.

EndeJulibeschlossder LandtagdieÄnderung desLandesgesetzesfür RaumundLandschaft, GrundlagefürdieUmsetzungdesLandestourismusentwicklungskonzeptes(LTEK).DerHGV hatsichintensivindie Debatteeingebracht.

• MöglichkeitderErhöhung derBetten,undzwarunabhängigvoneinerBettenzuweisung,fürgastgewerblicheBetriebeinden A-ZonenallerGemeinden Südtirols.

MitdemLandestourismusentwicklungskonzept sollaufgezeigtwerden, wohinsichderTourismusinSüdtirolentwickelnsoll.FürLandesrat ArnoldSchuleristdieZeit reif,imTourismusdenFokusmehraufQualitätund Nachhaltigkeitzulegen. „DieseGrundausrichtung desLandesrateshabenwir imHGVimmergeteiltund unsindieDebattekonstruktiveingebracht“,unterstreichtHGV-Präsident ManfredPinzger. UmdieGrundausrichtungdesLTEKzuerreichen,wirdeineBettenobergrenzeaufBetriebs-, Gemeinde-undLandesebeneeingeführt.ZudiesemZweckesolltedie Höchstnächtigungsanzahl jeBetriebaufgrundbestimmterStichtageim Jahr2019erhobenundfestgelegtwerden.DerHGV hatdurchgesetzt,dassüber diesenStichtagdesJahres 2019jederBetriebfreientscheidenkannundbereits erworbeneBaurechteweiterhingelten. EinweiterervomHGV vertretenerGrundsatzin derDiskussionwar,dass sichkleineBetriebe,und zwarunabhängigvonihremStandort,auchweiterhinquantitativweiterentwickelnkönnen.Dies wurdeauchfürBetriebsnachfolgergefordert.Dem wurdeinsofernRechnung getragen,alsdiesePunktewichtigePrinzipienin derDurchführungsverordnungsind.Unteranderem istvorgesehen,dassdie GemeindenauchzudiesemZweckeeinenBettenvorschusserhalten.Dieser Vorschussbewirktauch, dassderStillstandimBereichderquantitativenErweiterungnichtnochweiterunnötigindieLänge gezogenwird. DieFestlegungeiner Bettenobergrenzesetzt voraus,dasszunächsteineBettenerhebungdurchgeführtwird.Hierwares fürdenHGVunabdingbar, dassdabeidieBettenaller touristischenAnbieterberücksichtigtwerden,also auchUaB-Betriebe,Privatzimmervermietungenund jenerStrukturen,welche überdiverseOnline-PlattformenanGästeangeboten werden.

• FürdieAnerkennung dergemeldetenNächtigungenvonGästenim Altervonüber14JahrenaneinemTagim Jahr2019nachWahldes einzelnenBetriebesmüssendieentsprechenden Parkplätzenichtnachgewiesenwerden.

• Betriebe,dieimJahr 2019zeitweiligdieTätigkeiteingestellthatten, werdenfürdieBettenerhebungebenfallsberücksichtigt.

AberauchaufbetrieblicherSeitemüssenwir alleMöglichkeitenderEnergieeinsparungnutzen. AlsVerbandwerdenwirunserenMitgliedern praktischeLeitfädenindieHandgeben,bzw.inder Beratungdahingehendsensibilisieren,umdenallgemeinenRessourcenverbrauchauchimKontexteiner nachhaltigenAusrichtungeinzudämmen.

Tourismusin seinerGesamtheitsehen 4 EndeJulihatderLandtagdiegesetzlicheGrundlagezumLandestourismusentwicklungskonzept(LTEK)geschaffen.EinGesprächmitdemLandtagsabgeordnetenHelmutTauber. ImMittelpunktstehtderMensch 6

WennjederBetriebseinenEnergieverbrauchstärkerimAugebehältunddiePolitikraschkonkrete Maßnahmenergreift,dannkönnenwirzuversichtlichderHerbst-undWintersaisonentgegensehen.

NeuheitenderLieferantenderHotels undGastbetriebe.

Kleinanzeiger Kleinanzeiger 54-55

Vergleichtmandendurchschnittlichenreinen EnergiepreisfürStromundGasvonJuli2019mitjenemvonJuli2022,soistjeweilsbeiStromundGas eineSteigerungbeiBeherbergungsbetriebenvonca. 400Prozentsowievonca.260ProzentbeiBarsund Restaurantsfeststellbar.DieseextremenKostenexplosionenkönnenunsereGastbetriebe,obklein odergroß,nichtlängerstemmen.

Marktblick Produktneuheiten 51-53

DeshalbhabeichdenLandeshauptmannersucht, einenEnergietischfürunserenSektoreinzuberufen. DabeimüssenMaßnahmenbewertetwerden, welchedasLandSüdtirolunddieheimischenEnergieversorgerergreifenkönnen,umBetriebevonden dramatischhohenEnergiekostenzuentlasten.

KleinanzeigeninderHGV-Zeitung.

AufstaatlicherEbeneschließenwirunsdenForderungendernationalenVerbändeFederalberghi,ConfcommercioundFipean,welcheeineDeckelungder Strom-undGaspreisesowiewirkungsvolleSteuergutschrifteneinfordern.

VonManfredPinzger HGV-Präsident Aktuelles

DerHGVhatseinUnternehmensleitbilderweitertundneudefiniert.Die Mitglieder,KundinnenundKundensowieMitarbeiterinnenundMitarbeiter geltenalsTriebfederbeiderUmsetzung. Ausbildung–die Zukunfthatbegonnen 8 Am27.Septemberorganisierender HGV,derVereinGastlichkeitinSüdtirolundderSüdtirolerKöcheverband (SKV)eineFachtagungfürschulische undbetrieblicheAusbilderinnenund AusbilderinderHotellerieundGastronomie.

Gastronomie Sonderpreisfür „SüdtirolerGasthaus“ 25 ImRahmenderPreisverleihungdes Euregio-WettbewerbszurFörderung vonKooperationenzwischenLandwirtschaftundTourismuswurdeauch einSonderpreisverliehen.Dieserging diesesJahrandieGruppeSüdtiroler Gasthaus. Trends GeführteTourenmitArchitekten 28 „piano-forte“istdasdiesjährigeMottoderTagederArchitektur,welcheam 17.,18.,24.und25.Septembersowieam 1.und2.Oktoberstattfinden. HGJ #yourchanceiststartklar 31 AuchimSchuljahr2022/23informiert dieHGJdieMittelschülerinnenund MittelschülerimganzenLandüberdie Berufs-undAusbildungsmöglichkeiten imHotel-undGastgewerbe.

Bezirke KulinarischeWochen 32-33 DieLammwochenvomVillnösser Brillenschaffindenvom29.Septemberbis9.Oktoberstatt.DieEisacktaler Kastanienwochenbeginnenam 15.Oktoberundendenam30.Oktober. Panorama Auszeichnungan HotelLindenhofvergeben 35

Foto:Aamon/stock.adobe.com ManfredPinzger

DieVereinigungSüdtirolerGastwirtinnenbietetmitdemCoaching-Angebot „Nurfürmich–dasCoachingfürmeine persönlicheEntwicklung“HGV-MitgliedernfachlicheUnterstützungzuvergünstigtenKonditionenan. Betriebsführung Einschränkungder Lichtverschmutzung 15

DieLandesregierunghatneueRichtlinienzumZweckederEinschränkung derLichtverschmutzungundderEnergieeinsparungbeschlossen. Wegzum klimafreundlichenFußabdruck 17 ObeinEinstiegindieNachhaltigkeit oderderWunschnachWeiterentwicklung–dieHGV-Unternehmensberatung bietetinZusammenarbeitmitdemTerraInstituteinBrixeneinBeratungspaketzugenaudiesenThemenan. Wieesgelingt, Baukostenzusparen 19 WersichimletztenJahrmitdemThemaBauenbeschäftigthatoderdies zurzeittut,weiß,dassmitunsicheren Preisenundschwervorhersehbaren Preissteigerungenzurechnenist.Grund dafürsinddiesteigendenRohstoffpreise,LieferschwierigkeitenvonBaumaterialienundsomitauchKostenangebote vonHandwerkernundFirmen,dienicht verbindlichzugesagtwerdenkönnen.

2 HGV-Zeitung September2022 INHALT Standpunkt

Dringender Handlungsbedarf

DasLindenhofPureLuxury&Spa DolceVitaResortderFamilieNischler inNaturnsistkürzlichalserstesHotel inSüdtirolmitdemZertifikat„AusgezeichneterArbeitsplatzimTourismus“ geehrtworden.

FürdieGastwirtin 12

Weiterbildung Zukunftneudenken 22 HotelsundGastbetriebesindOrtedes ZeitgeistesmitstarkprägenderWirkung.DieZukunftsforscherinDiana Wolf-Dolgnerweiß,wieesgelingt,das eigeneUnternehmenzukunftsfitzu machen.

SpätestensmitdenStrom-undGasrechnungenvom JuliundAugusthabenalleverstanden,welcheenormenEnergiekostenaufunsereBetriebezukommen. DieStrom-undGaskostenexplodierenförmlich,dabei stehendiekaltenundenergieintensivenMonateerst nochbevor.DiePolitikaufStaats-undLandesebene istangesichtsdieserextremenKostensteigerungenabsolutgefordert, ansonstenriskierenwirimTourismus,voneinerKriseindienächstezuschlittern. AuchdieEUmusseinschreitenundeineDeckelung desEnergiepreisesbeschließen.

ÜbermittlungErgebnisse DasTestergebnismuss zusammenmitderNächti gungsstatistikundderAnzahlderimBetriebbeschäftigtenPersonendesJahres 2022Anfang2023demFunktionsbereichTourismus übermitteltwerden.Wird derBerichtzumMysteryGuest-Checknichtübermitteltoderistdiesernegativ, wirdderBeherbergungsbetriebaufgefordert,innerhalbdesdarauffolgenden JahreseinenpositivenMystery-Guest-Check-Berichtzu übermitteln.KommtderBeherbergungsbetriebdieser Aufforderungnichtnach, wirdeineRückstufungvorgenommen. es Anfang2023 müssenFünfSterne-Hotels denBericht zumMysteryGuest-Check demFunktionsbereich Tourismus derLandes verwaltung übermitteln. Foto:Worawut/ stock.adobe.com

WährenddesMysteryGuest-Checkswerdenvon denTesterndieAusstat tung,diebaulichenMerkmale,dieangebotenenLeistungenunddieQualitätder erbrachtenDienstleistungengetestet.Hierfürstellt derFunktionsbereichTourismusderLandesverwaltungaufseinerWebsiteein BewertungssystemzurVer fügung.DasBewertungssystementhältachtBereiche,undzwarAnfrageund Buchung,Ankunft,RezeptionundFrontoffice,Zimmer undBad,Housekeeping, FoodandBeverage,Vital bereichmitSchwimmbad, SaunaundFitnessraumsowiedenBereichHotelallgemein,mitinsgesamt251 Einzelkriterien,welchevon denTesterngeprüftundmit Punktenbewertetwerden.

September2022 HGV-Zeitung 3 AKTUELLES PIKONGmbH ·Alfred-Ammon-Str.29,I-39042Brixen·Tel.+390472831122·info@pikon-bz.it· www.pikon-bz. » WasserwirktinseinernatürlichenForm » HoheLebensdauer » GlatteundhygienischeOberfläche » LeichtePflege&Reinigung » SchnelleAufheizzeitdurchSonnenreflektion » KeineFrostschädenbeiAußenbecken » GeringeUnterhaltskosten SCHWIMMBÄDER&WHIRLPOOLS AUSEDELSTAHL BERATUNG PLANUNG FERTIGUNG MONTAGE SERVICE Hoteldasstachelburg, Partschins HotelAlpenTesitin, Taisten/Welsberg DolomitiWellnessHotelFanes, St.Kassian Foto:©wisthaler.com Foto:©AndreasMarini PIKONGmbH ·Alfred-Ammon-Str.29,I-39042Brixen·Tel.+390472831122·info@pikon-bz.it· www.pikon-bz.it Mystery-Guest-Checkistverpflichtend Klassifizierung: Fünf-Sterne-HotelsmüssensicherstmalsTestsunterziehen

FüreinpositivesTestergebnismussinallenacht Bereichendievorgesehene Mindestpunktezahlerreicht werden.Zudemgibtes20unabdingbarobligatorische Kriterien,dieaufjedenFall erfülltseinmüssen,damit derMystery-Guest-Check positivausfällt.Zudiesen KriterienzählenzumBei spieldasVorhandenseineinerSchnellladestationfür E-Fahrzeuge,ein24-Stun den-Park-und-Shuttleservice,dieBesetzungderRezeptionfür24Stundendurch einePerson,dieMöglichkeit,jederzeitetwaszuessenundzutrinken,sowie dasVorhandenseineines Schwimmbades,einesSauna-undBeautybereiches undeinesFitnessraumes.

DiemitderDurchführungdesMystery-GuestChecksbeauftragtenPersonenführendenTestanonym, ohnevorherigeAnmeldung durch.DerAufenthaltmuss mindestens24Stundendau ern,enthältsomitmindestenseineÜbernachtung undsolltevorzugsweisein derNebensaisonstattfinden. DieEinbuchungmussineinemZimmererfolgen,das imunterenDritteldesangebotenenPreissegmentsliegt. Waswirdgetestet?

DerMystery-Guest-Check bestehtauseinerjährlichenQualitätsanalyseallerFünf-Sterne-Betriebe, welchevoneinemaufMystery-Guest-ChecksspezialisiertenUnternehmen durchgeführtwird.DasUnternehmen,dasdenMysteryGuest-Checkdurchführt, darfmitdemzutestenden Beherbergungsbetriebin denvergangenenfünfJah renkeineGeschäftsbeziehungenunterhaltenhaben undindenfolgendenzwei JahrennachDurchführung desletztenTestsmitdiesem keineGeschäftsbeziehungeneingehen.DerMysteryGuest-Checkkannauchim Rahmendesvorgesehenen TestseinerHotelkooperation,einerAngebotsgruppe odereinerHotelkettedurchgeführtwerden.

Vorgehensweise

DerMystery-Guest-Check hätteerstmalsimJahr2020 durchgeführtwerdensollen,wurdeaberaufgrund derCorona-Pandemieausgesetzt.ImJahr2022müssen nunalleBeherbergungsbetriebe,diemitfünfSternen eingestuftsind,einenverpflichtendenMystery-GuestCheckdurchführenunddas ErgebnisdesTestsAnfang desJahres2023demFunktionsbereichTourismusder Landesverwaltungüber mitteln.

ImJahr2019wurdefür Fünf-Sterne-Hotelsdie verpflichtendeDurch führungeinesjährlichen Mystery-Guest-Checks eingeführt.Gleichzeitig wurdedasVerhältnisder Mitarbeiteranzahlbei Fünf-Sterne-Hotelsvon einemMitarbeiterje1,5 ZimmeraufeinenMit arbeiterje1,25Zimmer angehoben.

InderDebatteimLandtagsagteichauch,dass manvompolitischenKräf temessenAbstandnehmen unddenTourismusinseiner GesamtheitimAugebehaltenmuss.IndiesemSinne forderteichgleicheRegeln füralleBeherbergungsarten undEntwicklungsmöglichkeitenvorallemfürKleinbetriebeundjungeMenschen, welchedieelterlichenBetriebeübernehmenwollen.

Landtagsabgeordneter HelmutTauber

LTEK:

EineBettenobergrenze wurdeinderBeherbergung eingeführt.Einrichtiger Schritt? HelmutTauber: Wennim RahmendesLTEKdavon gesprochenwurde,dieLeitplankenfürdieEntwicklung desTourismusanzupassen undgewisseFehlentwicklungenderletztenJahre genauerunterdieLupezu nehmenundentsprechen deMaßnahmenzusetzen, dannistdasgrundsätzlich richtig.AlsGrundlagefür dieNeuausrichtungdes Tourismusundderjewei ligenSteuerungsmaßnahmengiltdieErfassungder

Beherbergungskapazitäten aufBetriebs-,GemeindeundLandesebene.Dieje weiligeGesamtheitbildet dieBettenobergrenze.Die senGedankenhabeichgeteilt,unterderPrämisse, dassdieMaßnahmenund Regelnfürallegeltenmüssen,dieGästebeherbergen. Dennschließlichträgtjeder Gast,egalwoernächtigt, zumtouristischenGesamtaufkommenbei.

FürdenAnkaufvon Schulmaterialunterstützt dieSüdtirolerTourismus kasse(STK)Familienmit einemBeitragvon100Euro proKind.DiesgiltfürSchü lerinnenundSchülerder GrundschulebiszurMatura.EskannnureinAntrag proFamiliebzw.proKind eingereichtwerden.

LAbg.HelmutTauberzumLandestourismusentwicklungskonzept

AnrechtaufdieUnterstützungsmaßnahmenhabenalleArbeitnehmenden, FamilienmitgliederundFirmeninhabervonHotel-und Gastbetrieben,diedenBeitragandieBilateraleKörperschaftSTKindenJahren2021und2022vorweisen können.

IndenletztenWochen wurdeandenkonkreten Steuerungsmechanismenim ZugederDurchführungsbestimmungengefeilt.Waswar dabeifürSiewichtig? Wirwissenalle,dassdiekonkretenAuswirkungeneines GesetzesmitdenDurchfüh rungsbestimmungengeregeltwerden.InengemAustauschmitdemHGVhabe ichzahlreicheundmirwichtigerscheinendeVorschläge eingebrachtundfürdiesein derzuständigenGesetzgebungskommissiongeworben. Unteranderemwares mirwichtig,dassbeieiner allfälligenErhöhungder Bettenanzahldervonden BestimmungenderGemeindevorgesehenParkplatznachweisnichtzuerbringen ist.Weiterswarmirwichtig, dassstillgelegteGastbetriebeineinemangemessenen Zeitraumreaktiviertwerden könnenundbestehendeBaurechtenichtangetastetwerden.Gekämpfthabeichfür eineAusdehnungderFrist, innerhalbderdieBettenerhebungdurchzuführenist. Essenziellwarfürmichzudem,dasseseinenBettenvorschussgibt.Immerhin dauertderStillstandimBereichderquantitativenErweiterungennunseitmehr alszweiJahrenan.

4 HGV-Zeitung September2022 AKTUELLES IhrFachmann fürprofessionelle Geräte&GroßkücheninSüdtirol! LangebnerGastrosystem. Bahnhofstr5 39018Siebeneich +390471917427 info@langebner.it www.langebner.it Hochleistungsgrill Salamander Kühlzellen Gefrierschocker . Spül-&Waschmaschinen Hygienelösungen .Beratung&Service TourismusinseinerGesamtheitsehen

DieFormularefürdieAnträgesindaufderSTK-Websiteverfügbar.DieAnträge sindmitallennotwendigen Unterlageninnerhalb31. Oktoberausschließlichper E-MailandieSTKzusenden. www.stk-cta.it

IhreForderungnach GleichbehandlungallerBetriebewurdeabernichterfüllt.WarumhabenSiedann zugestimmt? Wiegesagt,herauskamein Kompromiss,welchenich mittragenkonnte.DieBet tenderUaB-BetriebewerdennunbeiderFeststellung derBeherbergungskapazitätaucherfasst.ZudemerwarteichmirvonderLandesregierung,undsolautet auchdiepolitischeZusage, dassdieQualitätsregelnfür UaBstrengerangelegtwerden.DurchmeineInterventionkonntezudemauchsichergestelltwerden,dass auchdieVermietungvon privatemWohnraumüber Buchungsplattformennicht außenvorbleibt.

DieBauernvertreterwolltendurchsetzen,dassdieBettenindenUaB-Betriebenvon derBettenerhebungundBettenzuweisungnichtberücksichtigtwerden. Eswarfürmichnichtannehmbar,dassnichtgewerblicheBeherbergungsbetriebebzw.derUrlaubaufdem Bauernhof(UaB)vonder ErfassungundGesamtsteuerungderBeherbergungskapazitätausgenommen werdensollte.Dennauch Gäste,dieinderParahotellerieuntergebrachtsind, sindschlussendlichGäste. Ichhabemichdaherinden entsprechendenGremien desLandtagesundinderDebatteimLandtagdafüreingesetzt,dassjederBetrieb, derÜbernachtunganbietet–vomHotel,überdiePension bishinzuFerienwohnung, AirbnbundUrlaubaufdem Bauernhof–,erfasstund imGesamtsteuerungssys temberücksichtigtwerden muss.Eswareinpolitisches Kräftemessen.Herauskam einKompromiss(UaB-Betriebe,welchenochzuerlassendeQualitätskriterien erfüllen,sindvonderBettenzuweisungausgenommen), dermehrheitsfähigwarund vonmirimLandtagauch mitgetragenwordenist.

STK gewährtBeiträgefürdenAnkaufvonSchulmaterial

FinanzielleUnterstützung

AuchSpesenfürdieKin dersommerbetreuungwerdenrückerstattet.Wurde imZeitraumvonMitteJuni bisAnfangSeptember2022 eineBetreuunginAnspruch genommen,kannumeine Spesenrückvergütungvon maximal300EuroproKind angesuchtwerden.Fürjedes KindmusseineigenerAntraggestelltunddieUnterstützungkannnurvoneinemElternteilinAnspruch genommenwerden.

MitdiesemGesetzkann abernocheinweitereswichtigesAnliegendesHGVeinerLösungzugeführtwerden.Eswurdenämlichdie gesetzlicheVoraussetzung geschaffen,dassaufgrundeineseinheitlichenBeschlussesderLandesregierungdie qualitativeErweiterungfür GastbetriebeinNatur-und Agrargebietenwiederermöglichtwerdenkann.Nun istdieLandesregierunggefragt,diedenBeschlussfassenmuss.ZahlreicheProjektestehenderzeitstill.

EndeJulihatderLandtag diegesetzlicheGrund lagezumLandestourismusentwicklungskonzept(LTEK)geschaffen. EinGesprächmitdem Landtagsabgeordneten HelmutTauber.

Digitalisierung, Mitarbeiter,Innovation ImRahmendiesesTreffenswurdedasneueBeratungspaketimBereich NachhaltigkeitderHGV-Unternehmensberatungdurch AbteilungsleiterKlaus Schmidtvorgestellt.Esgibt bereitseineReiheaninteressiertenBetrieben.DemnächststartendieBeratungenzusammenmitdem TerraInstitute.DieHauptfragederBetriebeistmeistens:„Wofangeichan?“Der ersteSchrittsolleimmerei neErhebungdesCO2-Fußabdruckssein,betonte Schmidt.

DieHGV-Arbeitsgruppen,bestehendausExpertenderverschiedenen HGV-Fachabteilungenund FunktionärinnenundFunktionärenausdemLandesausschuss,habendieAufgabe,Themen,Projekteund Anregungenzubewerten undindiePraxisumzusetzen.

September2022 HGV-Zeitung 5 AKTUELLES ©

ImZeichenderNachhaltigkeit

MitdemimHerbst2021 neugewähltenHGVLandesausschussnahm aucheineReihevon Arbeitsgruppenihre Tätigkeitenauf.Einedavonbefasstsichmitder wichtigenThematik Nachhaltigkeit.

BrigitteZelger,Vorsitzende derArbeitsgruppeNach haltigkeitimHGV. Foto:Brandnamic/HotelPföstl KürzlichhateinweiteresTreffenderArbeitsgruppezumThemaNachhaltigkeitstattgefunden,beidem einigewichtigeProjekte behandeltwurden.DieAr beitsgruppestehtunterder LeitungvonBrigitteZelger, PräsidentinderVitalpina Hotels.DieweiterenMit gliedersindEmmaFausterfürdieHGJ,Sandin Taufers,BenjaminRaffei ner,Schnals,HerbertHintner,Eppan,MichaelHuber, Neustift,SophieDellago, Missian,HGV-DirektorThomasGruberundDirektionsassistentSimonGamper.

EineArbeitsgruppebefasstsichmitdemgroßen ThemaderNachhaltigkeit undwilldabeinichtnur denökologischenBereich, sondernauchdenökonomischenundsozialenBereich behandeln.

DirektorThomasGrubermerktedazuan,dass esdasZieldesHGVsein muss,möglichstviele Mitgliedsbetriebe fürdasErreichenbestimmterNachhaltigkeits-Standards zumotivieren. DieMehrwertefür Betriebe,diesichin diesemBereichengagieren,werdeninZukunft starkzunehmen.Nichtzu letztwirdderGastbestimmteStandardseinfordern. AuchüberdieHGV-Medi enwirddieThematikinZukunftverstärktkommuniziertwerden. Beratung durchdenHGV Auchwurdeerkannt, dassdasThemaNachhal tigkeitinnerhalbdesVerbandeseinenochzentralereRollespielenmuss.Der Tourismuswirdsichin nächsterZeitsignifi kantverändernund mussmehrRücksicht aufdieUmweltnehmen.Hierkannder HGVdenMitgliedernvielewertvolleAnregungen undHilfestellungen geben.Einewichtige Rollespielenunterande remauchdieThemenMitarbeiter,Innovationund Digitalisierung. MitpraktischenTools solldenMitgliederngeholfenwerden,dierelevanten DatenbesserimBlickzuhaben.NurwerseineEmissionenimBetriebundinden jeweiligenBereichengenau kennt,kanngezieltMaßnahmenzurSenkungsetzenund spartdabeiauchbaresGeld ein,sinddieMitgliederder ArbeitsgruppeNachhaltigkeitüberzeugt. sg

HGV-Arbeitsgruppe: WichtigeProjektefürdieZukunftimTourismusbehandelt

DreiSäulen

HGV-Unternehmensleitbild: Vision,WerteundMissionalsOrientierungfürdasHandeln

„HGV-Faktor“Zukunft

ImFolgendennuneine ÜbersichtüberdieVision, dieWerteunddieMission desHGV. Vision DerHGVistseitseiner GründungimJahr1962das SprachrohrfürdieHotellerieundGastronomieinSüdtirol.DieInteressenderMit-

ThomasGruber, HGV-Direktor Wirsehen dasKnowhowunddie Einsatzbereitschaft unserer Mitarbeiterinnen undMitarbeiter alsBeitragzum Gesamterfolgdes Verbandes.

AlskompetentenPartnerhatsichderHGVdazudieSüdtirolerAgentur human&humaninsBoot geholt.DieHGV-Abteilung People&CulturewurdeinternmitderErarbeitungdes neuenHGV-Unternehmensleitbildesbetrautunderarbeitetediesesgemeinsam mitDoroteaMader,syste mischerBusiness-Coach undTrainerin.

ZudembietetderVerband einRundum-Service-Paket, vondenwichtigstenInformationeninnormativer, wirtschaftlicher,strategi scherundorganisatorischer HinsichtbishinzugeldwertenVorteilenfürjedeseinzelneMitglied.

Werte Wertschätzung,Professionalität,WeiterentwicklungundZusammenhalt sinddieWerte,diealleMitarbeiterinnenundMitarbeiterbeimHGVteilenundwelchesieverbinden.Siesind einwichtigerIndikatorfür dieZusammenarbeituntereinander,umgemeinsam nachhaltigerfolgreichzu sein,undbeeinflussenweitersdieInteraktionmitden MitgliedernundKundinnen undKunden.

Mission AlsVerbandistderHGV stetsbestrebt,dieEntfaltungsmöglichkeitenseiner Mitgliederzufördernund SüdtirolsGastwirtinnen undGastwirteimSinneeinernachhaltigenEntwicklungdesHotel-undGastgewerbesauflokalerund nationaler,touristischer undpolitischerEbenezu vertreten.

dieWettbewerbsfähigkeit desTourismusinSüdtirol zufestigen.ImLeitbildsind zumErreichendieserZiele fünfHGV-Faktorenfestgeschrieben: „HGV-Faktor“Verband DerHGVistdieersteAnlaufstellefürSüdtirolsGastwirtinnenundGastwirte undkompetenterDienst leisterundImpulsgeberfür MitgliederundKundinnen undKunden.AmEndesoll einGesamtangebotstehen, daszueinererfolgreichen, nachhaltigenEntwicklung undWettbewerbsfähigkeit desGastgewerbesinSüd tirolunddesGastgeberlandesSüdtirolbeiträgt. „HGV-Faktor“Mitglieder DieHGV-Mitglieder,ihreBedürfnisseundihreEntwicklungstehenimMittelpunktdesVerbandes.Als derenspezifischesKompe tenzzentrumistderVerband Informationsquellefürneue Entwicklungen,gewährteinefachkundigeBeratung vonProfisfürProfis,setzt sichfüreineVereinfachung derbürokratischenAuflageneinundleistetstrategischeVorarbeitaufallen Ebenen.

DerHGVistaberauchein kompetenterDienstleister undversucht,dieWahrnehmungundAttraktivitätder Branchezustärkensowie

„HGV-Faktor“Team AlleMitarbeiterinnen undMitarbeitereintdie FreudeamverantwortungsvollenMitwirkenimTeam undderStolz,einwichtiger TeildesVerbandsunddamiteinhergehenddesTourismusundderGastronomie zusein.Nebenderhohen fachlichenKompetenzund demprofessionellen,breit gefächertenDienstleistungsangebot,zeichnetsieein spürbarerZusammenhalt, Flexibilität,Motivationund EngagementsowiedieIden tifikationmitdenZielendes HGVaus.

2021hatderHGVeinen Prozessgestartetmitdem Ziel,dieMenscheninund umdieOrganisationmehrin denMittelpunktzurücken. SostehennundieMitglieder,KundinnenundKunden sowiedieMitarbeiterinnen undMitarbeiternochmehr imFokusdesHandelns.

DasZiel: ProfessionellesMiteinanderund nachhaltige Gestaltung derZukunft. Foto:Armin Terzer

„HGV-Faktor“Motivation Erfolgistansteckend,begeisterteBeteiligtesinddas Ziel.DasgiltfürMitarbeiterinnenundMitarbeiter ebensowiefürMitglieder, KundinnenundKundensowieFunktionärinnenund Funktionäre.Siesindes,die daspositiveBilddesHGV ganzentscheidendprägen. EinpositivesArbeitsklima,langjährigeKundentreue,einehoheAkzeptanz beidenMitgliedern,StakeholdernundinderÖffentlichkeitsinddasErgebnis dieserMotivation.

DasLeitbildsetztsichaus dreiSäulenzusammen:der VisionalsstrategischerAusrichtung,derMissionmitihrenGrundprinzipienfürdas künftigeHandelnundden Werten,diedenHGV-Mit arbeiterinnenund-MitarbeiterndieStrukturunddas RüstzeugfürdieZusammenarbeitgeben.„Wirverfolgen mitunseremneuenLeitbild dasZiel,denMitarbeiterinnenundMitarbeitern,aber auchdenKundinnenund KundenundMitgliedern StabilitätundOrientierung zugeben.UnsereArbeitist bestimmtdurcheinprofessionellesMiteinanderunddas BewusstseinumeinenachhaltigeGestaltungderZukunft“,weißHGV-Direktor ThomasGruber.

ImMittelpunktstehtderMensch

DerHGVhatseinUnternehmensleitbilderweitertundneudefiniert. DieMitglieder,Kundin nenundKundensowie Mitarbeiterinnenund Mitarbeitergeltenals TriebfederbeiderUmsetzung.

DerHGVistdavonüberzeugt,dassdasHotel-und Gastgewerbeohnegelebte NachhaltigkeitaufDauer nichtauskommt.Daherwird dasVerständnisfürnachhal tigeEntwicklungproaktiv gestärktundeinqualitativ ausgerichtetesWachstum imEinklangmitdenvorhandenenRessourcenbefürwortet.DieMitgliederermutigt derVerband,sichmitsinn vollenVeränderungenzu einemökologischen,ökonomischen,sozialverantwortlichenundnachhaltigen Wirtschaftenzubekennen. Ziel:Südtirolsollweiterhin einattraktiverLebensraum undeinebegehrteUrlaubsdestinationbleiben.

6 HGV-Zeitung September2022 AKTUELLES

DurchdieErarbeitung desneuenUnternehmens leitbildessollauchdenMitarbeiterinnenundMitarbeiterneineRichtliniefürihre täglicheArbeitunddenUm gangmiteinandersowiemit denKundinnenundKundengegebenwerden.„Jede undjederbringtsichmitihrerbzw.seinerindividuellenPersönlichkeitein.Wir sehendasKnow-how,die Einsatzbereitschaftunddie ArbeitjedereinzelnenMitarbeiterinundjedeseinzelnenMitarbeitersalsBeitrag zumGesamterfolgdesVerbandsundschätzendiese individuell,präzise,emoti onalundregelmäßigwert“, bringtAlexandraSilvestri, LeiterinderHGV-Abteilung People&Culture,dasWertesystemdesHGVaufden Punkt.

gliedersowiederKundinnen undKundenstehenseitjeherimMittelpunktdesHandelns.SeiesalsImpulsgeber fürPolitikundWirtschaft oderalseffizienterDienst leister.DieVisiondesHGV isteinevorausschauende undnachhaltigeGestaltung einerqualitätsbewussten ZukunftdesGastgeberlan desSüdtirol.

UnsereArbeitist bestimmtdurch einprofessionelles Miteinanderund einenachhaltige Gestaltungder Zukunft.

AlexandraSilvestri, LeiterinderAbteilung People&Culture

Euregio-AusbilderInnen-Stammtische: AbschlussveranstaltunginInnsbruck

ImApril2021wurdeunterBedingungenderCorona-Pandemieonlineim GustelierinBozenderzweiteStammtischmitdem SchwerpunktaufAusbildungenimTourismusin PandemiezeitenvomVerein GastlichkeitinSüdtirolund seinenPartnerninBozenorganisiert.DiedritteAuflage desEuregio-AusbilderInnenStammtischesfandim November2021imhybridenFormatinderEdmund-Mach-StiftunginSan Micheleall’Adigestatt.Der FokusdervomTrentinoorganisiertenVeranstaltung lagaufdenlandwirtschaftlichenAusbildungen. sd

DieTeilnahmeander FachtagungfürAusbilderinnenundAusbilderist kostenlos. Ausorganisatorischen GründenwirdumeineAnmeldunggebeten.Esgenügt, denabgebildetenQR-Code zuscannen,dasTeilnahmeformularauszufüllenundes abzuschicken. sd info@gastlichkeit.it www.gastlichkeit.it DasProgrammderFachtagung 14.30Uhr–Begrüßung MatteoLattanzi,VorsitzenderdesVereinsGastlichkeit inSüdtirol PatrickJageregger,PräsidentSüdtirolerKöcheverband KlausBerger,HGV-Vizepräsident 14.40Uhr–MAGICMOMENTMINDSET–WiebegeistereichmeineGastgeber:innen AlexanderAisenbrey,1.VorsitzenderFairJobHotelse.V. undGeschäftsführervonDerÖschberghof MariaMittendorfer,GeschäftsführerinFairJobHotelse.V. 15.30Uhr–NEXTGENERATION@WORK AlexandraSilvestri,LeiterinderHGV-Abteilung People&Culture 15.50Uhr–DieneueLehrlingsprämie ManuelaDefant,LeiterinderAbteilungWirtschaftdes LandesSüdtirol 16Uhr–Gesprächsrundemitbetrieblichenund schulischenAusbilder:innenundAuszubildenden 16.30Uhr–Umtrunk letztenEuregio-AusbilderInnen-Stammtisches. DieRolleder Ausbilderinnenund Ausbilder sollverstärkt unddie Vernetzung untereinandergefördert werden. Foto: ArminTerzer

ReihederEuregio-StammtischeorganisiertenimFebruar2020dasAusbilderforum

4.1–dieZukunfthatbegonnen“findetamDienstag,27. September,ab14.30Uhrim Gustelier–AtelierfürGeschmackserfahrungimHGV Bozenstatt.ZielderVeranstaltungistes,dieRolleder Ausbildendenzustärken unddieVernetzunguntereinanderzufördern,dennsie leisteneinenunschätzbaren BeitragaufdemWegindie beruflicheZukunftjunger Menschen. AufdemProgrammsteht unteranderemeinImpulsreferatvonderGeschäftsführerinderGruppeFairJob Hotels,MariaMittendorfer,unddesVorstandsvorsitzendenderFairJobHotelsundGeschäftsführers desFünf-Sterne-HotelsDer Öschberghof,AlexanderAisenbrey.IhrReferatlautet: „MAGICMOMENTMINDSET–Wiebegeistereich meineGastgeber:innen“.

IneinerGesprächsrunde werdenVertreterinnenund VertretervonSchulenund GastbetriebensowieAuszubildendeüberihreErfahrungeninderAusbildung undihreErwartungenan dieFachkräfterespektive dieArbeitgeberinnenund ArbeitgeberderZukunfterzählen.ImAnschlussandie Tagungbestehtbeieinem UmtrunknochGelegenheitzumberuflichenErfahrungsaustausch.

mitdemLandTirolunddem gastgebendenUnternehmen SwarovskiinWattens.

DieAusbildertagungsoll einePlattformfürberuflichenErfahrungsaustausch undWeiterbildungsein.Die Veranstaltung„Ausbildung

Dual–genial:Dasistdie dualeAusbildungfürLehrlinge,welchevorallemim deutschsprachigenRaum derEuregiobereitseinebedeutendeRollespielt.Die grenzüberschreitendeZusammenarbeitsolldasErfolgsmodellindergesamten Euregioweiteretablieren. InderEuregiogibtesverschiedeneAusbildungssysteme.Hierstichtdieduale AusbildungbesondershervorundgiltalswahresErfolgsmodell–sieverknüpft TheorieundPraxis.

FachtagungfürAusbilderInnen am27.SeptemberimGustelierimHGVinBozen BereitszumdrittenMal organisierenderHGV, derVereinGastlichkeitin SüdtirolundderSüdtirolerKöcheverband SKVeineFachtagungfür schulischeundbetrieblicheAusbilderinnenund AusbilderinderHotellerieundGastronomie.

DieAbschlussveranstaltungderEuregio-AusbilderInnen-Stammtischebotdie Möglichkeitzumfachlichen AustauschrundumdasThemadigitaleAusbildungvon Lehrlingen.AufdemProgrammstandenImpulsreferatevonExpertinnenundeinePodiumsdiskussion. Außerdemgabeseine FührungdurchdieLaborederÖBB-Lehrwerkstätte undamAbenddieMöglichkeitzumNetworking. Als„Euregio-AusbilderInnen-Stammtisch“wurde diesePlattformfürVernetzungundErfahrungsaustauschzwischenAusbilderinnenundAusbildern, Lehrpersonal,VertreterinnenundVertreternderSozialpartnerundderLan-

Ausbildung–dieZukunfthatbegonnen

8 HGV-Zeitung September2022 AKTUELLES

„DigitaleAusbildungvonLehrlingen“wardasThemades

Zusätzlichwirdüberdie ErwartungenunddasVerhaltenderGenerationZ gesprochensowieüberdie neueLehrlingsprämiedes LandesSüdtirolinformiert.

desverwaltungeninder Europaregionerfolgreich etabliert.DenKick-offfürdie

DualeAusbildungvonLehrlingenistErfolgsmodell

DieAbschlussveranstaltungderEuregio-AusbilderInnen-Stammtischefand EndeJuniinderÖBB-LehrwerkstätteinInnsbruckzum Thema„DigitaleAusbildung vonLehrlingen“statt.

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LandesratPhilipp Achammerbetonte,dass diegrößteHerausforderung derZukunftderFachkräftemangelsei.IndiesemSinne werdekünftignochstärker aufdiedualeAusbildunggesetzt. Lehrlingsprämie EinAnreizfürBetriebe, damitdieseLehrlingeanstellenundbiszurAbschlussprüfungbegleiten,istmit dervonLandesratAchammerangekündigtenundvon derLandesregierungAnfangAugustbeschlossenen Lehrlingsprämievon2.000 EurofürBetriebegeschaffenworden. „DasisteinpositivesSignalangesichtsdesFachkräftemangels.Wirerhoffenuns dadurch,dassnochmehrBetriebeLehrlingeeinstellen undsieinderAusbildung begleiten“,betontePinzger.

ImEinsatzfür dieLehrlingsausbildung

FamilieundBeruf VonseitendesHGVwurdeunteranderemvorgebracht,dassinZukunftnoch einstärkererAkzentaufdie VereinbarkeitvonFamilie undBerufgesetztwerden muss.HierbraucheesnebenderfinanziellenUnterstützungneueflexibleBetreuungsmöglichkeiten.

trafsichmitLandesratAchammer

Landtagsabgeordneter HelmutTauberhatdazu einenentsprechendenBeschlussantragimLandtag eingebracht,mitdemdie Landesregierungverpflichtetwird,dieVereinbarkeit vonFamilieundBerufzu stärken.

Vonlinks:HGV-PräsidentManfredPinzger,HGV-VizepräsidentinJudithRainer,SKV-PräsidentPatrickJageregger, HGV-VizepräsidentKlausBerger,SKV-GeschäftsführerRainer MünnichundderehemaligeSKV-PräsidentReinhardSteger.

HGV tauschtesichmitneuemSKV-Präsidentenaus

HGV-PräsidentManfred Pinzgergratulierteeingangs KüchenmeisterPatrickJagereggerzuseinerWahlzum PräsidentendesSüdtiroler Köcheverbandes(SKV)und wünschteihmfürdieverantwortungsvolleAufgabe allesGute.Anschließend nutzteerdieGelegenheit, umsichbeimehemaligen SKV-PräsidentenReinhard StegerganzherzlichfürseinenEinsatzindenletzten23 Jahrenzubedankenundhob denregenAustauschzwischendemHGVunddem SKVwährendseinerPräsidentschafthervor.Diese guteZusammenarbeitwolle manauchfortführen,waren sichdieVertretungenbeider Verbändeeinig. Lehrlingsausbildung attraktivgestalten EinegroßeHerausforderungistderNachwuchsim Hotel-undGastgewerbe.NebenderdemografischenEntwicklunghatauchdieCorona-Pandemiedazugeführt, dassdieLehrlingszahlenin denletztenbeidenJahrengesunkensind.Erfreulicherweiseistnunwiederumein Aufwärtstrendzuerkennen, wiedieaktuellenLehrlingszahlenbelegen.Jedochsind zusätzlicheMaßnahmenerforderlich,umauchweiterhineineguteAusbildungder Jugendlichensicherstellen zukönnen. Insbesondereaufdie SensibilisierungundAusbildungderAusbilderinnen undAusbildersolleinstarkerFokusgelegtwerden. „DiejungeGenerationhat heuteandereAnsprüchean dieArbeitundauchmanchmaleineandereHerangehensweise.EineausgewogeneWork-Life-Balanceund dieMöglichkeit,auchimBerufslebenmitgestaltenzu können,sindfürdieseGenerationwichtig.Dasisternst zunehmenundzurespektieren.UnsereAufgabeistes, dieAusbilderinnenundAusbilderdahingehendnoch stärkerzuunterstützen,indemsieinihrerTätigkeitals

Auchmitgemeinsamen AktionenwiederTagung „Ausbildung4.1–dieZukunfthatbegonnen“,welcheamDienstag,27.September,stattfindet(sieheauch Seite8),willmanfüreinezukunftsgerichteteLehrlingsausbildungsensibilisieren.

VorbilderundBezugspersonengestärktwerden“,betonteHGV-VizepräsidentinJudithRainer,diegleichzeitig VorsitzendederHGV-internenArbeitsgruppeAus-und Weiterbildungist.DieVertreterbeiderVerbändewarensicheinig,dassdieAusbildungundUnterstützung desgastronomischenNachwuchsesfürbeideInstitutioneneinSchwerpunktthemaindennächstenJahren seinwird.

DerHGV-LandesausschusshatsichimRahmen seinerjüngstenSitzungmit LandesratPhilippAchammerausgetauscht.ImMittelpunktdesTreffensstandendieThemenAus-und WeiterbildungmitSchwerpunktGastgewerbeunddie Arbeitsmarktpolitik.

ZueinemAustauschhabensichkürzlichdieSpitzendesHGVunddesSKV getroffen.Dabeiginges umdenNachwuchs.

AuchdieSteigerungder AttraktivitätderHotelfachschulenwurdevondenMitgliederndesHGV-Landesausschussesangeregt:Es solleüberdiePraktikumszeitennachgedachtundder Lehrplanüberprüftwerden.

10 HGV-Zeitung September2022 AKTUELLES IhrAnsprechpartner fürindividuelleWellnessSpa-&Poolbereiche www.prowellness.it-info@prowellness.it

LandesratPhilipp Achammer

Ausbildungstärken HGV

DasHotel-undGastgewerbebeschäftigteEnde Julirund40.400Personen, soviele,wieniezuvor.„DamitistdasHotel-undGastgewerbederbeschäftigungsstärksteSektorinSüdtirol“, sagteHGV-PräsidentManfredPinzger.UmsowichtigerseiendeshalbdieAusundWeiterbildunginden gastgewerblichenSchulen unddasAnwerbenundHaltenvonFachkräften,soder HGV-Präsident.

LandesratAchammer sprachsichauchfüreine geordneteZuwanderung vonArbeitskräftenausund unterstütztentsprechende KontingentefürsaisonalBeschäftigteNicht-EU-Bürger.

September2022 HGV-Zeitung 11 AKTUELLES Garantierte Qualität und Regionalitätseit1996 VertriebfürdieGastronomiedurch: SüdtirolerSpeckg.g.A. DasOriginal WörndleInterserviceGmbH www.granchefpremiumfood.it|@granchefpremiumfood SüdtirolerSpeckKonsortium www.speck.it|@speckaltoadige InvestitioninNachwuchszahltsichaus

Seit2018bestehtdie Konventionmitder SchweizerischenHotel fachschuleLuzernSHL, wonachjährlichbiszu vierSüdtirolerNach wuchstalenteinihrem StudiumvomHGVund demLandSüdtirolfinan ziellunterstütztwerden.

Unternehmenzuführen. „DiesedreimotiviertenJunggastwirtebestätigenunswiedereinmal, dasssicheineInvestitionin dieAusbildungderJugend aufjedenFalllohnt.‚WissenschafftVorsprung‘ist bereitsseit30Jahrendas MottodesHGVinSachen Weiterbildung,unddiesen Vorsprungkönnenunsere dreiNachwuchskräftenun indenSüdtirolerBetrieben mitSicherheitErfolgbringendnutzen.Wirfreuenuns, dasswiralsHGVgemeinsammitdemLandSüdtirol bzw.derLandeshotelfachschuleBruneckunserenBeitragdazuleistenkonnten“, freutsichHGV-VizepräsidentinundBeauftragtefür dieAus-undWeiterbildung JudithRainer.

DerHGVwünschtden dreiNachwuchskräftenal lesGutefürihreweitereberuflicheZukunft. sehrwertvoll.Nunbinich indenelterlichenBetrieb eingestiegenundwerdeihn innaherZukunftübernehmen.“ DasStudiumanderSHL istintensivundfordernd, lehrtdadurchabernichtzuVonlinks:TimoAlbiez,VizedirektorderSchweizerischen HotelfachschuleSHLmitdenAbsolventenAnnaLenaHofer, FabianBurgerundFlorianMarmsoler. se

ErsteAbsolventenmitSüdtirolerUnterstützung

SHLLuzern:

ImJulihabennundieerstenStudentinnenundStudentenimRahmendieser ZusammenarbeitihrStu diummitdemTitel„dipl. Hotelier-RestaurateurHF“ bzw.„dipl.Hotelière-Res tauratriceHF“abgeschlossen.DiessindAnnaLena HoferausDorfTirol,FlorianMarmsolerausSeisund FabianBurgerausGsies. VierJahreund5.819 Lernstundengalteszube stehen.„AberdasDurchhaltenhatsichgelohnt.Der AbschlusswirdanderSHL jedesJahrgebührendzelebriert“,soFlorianMarmsoler,dernachdemAbschluss indasFamilienunternehmeneingestiegenistund nundasHotelSonusAlpis inKastelruthführt.Ihnwird dieSHLauchinZukunftbegleiten.DasAlumni-ProgrammderSchulehilftzu vernetzenunddenKontakt zuhalten.„Träumesindder SchlüsselzumGlück.Seine Träumewahrzumachen, istderSchlüsselzumErfolg. UnddenhaltenunsereDiplomiertennachihrerAusbildunginderHand“,ist TimoAlbiez,Vize-Direktor anderSHLLuzern,überzeugt.

AuchAnnaLenaHofer istsichsicher:„DieAusbildunganderSHLwareine unglaublichlehrreicheZeit undichkannvielGelerntes indeneigenenBetriebeinbringenunddortumsetzen. JedeErfahrunginderSchu leundbeidenPraktikawar letztDurchhaltevermögen. „Ichgehemeinerberufli chenZukunftnunbestens vorbereitetentgegenund freuemichaufjedenweiterenerreichtenMeilenstein“, sagtFabianBurger,dessen Zielesist,künftigselbstein

5.VerwendenSiemöglichstnaturbelasseneProdukte. SaisonaleLebensmittelsinddabeibesondersnährstoffreich.

früchten,vollwertigenGetreideproduktenundObst sowiegesäuertenMilchprodukten.Abwechslungsreich indenSpeiseplanintegriert habensieeinenpositivenantientzündlichenEffekt. WeitersgiltBewegung alswahrerImmun-Booster,denndurchkörperliche AktivitätwirddieVermehrungderImmunzellenangeregt.EinweitererwichtigerPunktistausreichender Schlaf,währenddessensich dasImmunsystemregeneriert.Nikotin-undAlkoholkonsumwirkensichbekanntlichnegativaufdas Abwehrsystemaus.Ein Vorteildurchvorsorgliches EinnehmenvonNahrungsergänzungsmitteln(z.B.VitaminCundZink)konnte bishernichtbestätigtwerden.WerNährstoffmängel befürchtet,kanndieseüber Blutanalysenermittelnund beiBedarfgezieltsupplementieren,z.B.dasfürdas Immungeschehenwichtige VitaminD.

WashatSiebewogen,beruflichundpersönlicheinen neuenWegeinzuschlagen undsichzumCoachausbildenzulassen?

ImHinblickaufdenbevorstehendenHerbstund WintererklärtErnährungstherapeutinundErnährungswissenschaftlerinHannaThuile,wases füreingutesImmunsystem braucht.

WorinliegenIhrepersönlichenStärkenund derSchwerpunktIhrer Coaching-Tätigkeit? AlsMaster-Top-undMentalcoachführeichdenMenschenineinneuesBewusstsein,dieChance,seinganzes Potenzialzuleben,ansich selbstzuglaubenunddadurchdierichtigenEntscheidungenzutreffen.Ich unterstützedabeidieHaltung,aufsichselbstWert zulegen,Zielezudefinierenundzuerreichen.EinfachrundummitdereigenenPersönlichkeitundim Berufglücklichunderfolgreichzusein.

DasCoaching-Angebot kanndirektbeimCoachgebuchtwerden.

ImmunstarkdurchdenHerbstundWinter

genutztundgefördertwerdenkönnen.Sichbewusster kennenzulernenhilftdabei, selbstsichermitdeneigenen Stärkenagierenzukönnen. Zudemmüssendieeigenen ZieleundderAlltagmitPrioritätenstrategischundmit Spaßgeplantwerden.Nicht zuletztmussmanlernen,wie mangelassen,mitSpaßund EntschiedenheitdenAlltag bessermeisternkann.

4.IntegrierenSiepflanzlicheÖle,NüsseundSamenin denSpeiseplan.UngesättigteFettsäurenstärkendas NervensystemundwirkensichpositivaufHerzund Blutfetteaus.NüssesindreichanVitaminE,welches dasImmunsystemschützt.

•EingesunderLebensstil, gesundeErnährung,Sport, BewegunginderNatursowieeingutesSelbstwertgefühl,OptimismusundpositivesDenkensindwichtig undtragenmaßgeblich zumWohlfühlenbei.

•GibstetsdeinBestesund lasslos.Dennwenndustets deinBestesgibst,dann brauchstduauchnichts zubereuen.

MarthaErlacher: Bereits alsKindkonnteichdurch meineAusstrahlung,OffenheitundHerzlichkeit meinUmfeldpositivbewegen.Vor13Jahrenhabeich dieseEigenschaftenzumeinemBerufgemachtundführeseithererfolgreichund begeistertunserUnternehmen.

•Arbeitedaran,dassdu nichtspersönlichnimmst. Erkenne,dassjederinseinereigenenWeltlebt,ineinerWirklichkeit,diesich vondeinerWirklichkeit unterscheidet.

•NimmdirZeitundstelle keineMutmaßungenan. StellevieleFragen.Sorge stetsdafür,dassduverstehstundverstanden wirst.

MarthaErlacherausEppanisteinederfünfCoaches desCoaching-Angebots„Nur fürmich“.SieverhilftMenschenzueinemneuenBewusstsein,zurChance,ihr ganzesPotenzialzuleben, ansichselbstzuglauben unddadurchdierichtigen Entscheidungenzutreffen.

TippsfüreineimmunstarkeErnährung

Coaching-Angebot fürWirtinnenundWirtemitExpertinMarthaErlacher

CoachMarthaErlacher

DieVereinigungSüdtirolerGastwirtinnen bietetmitdemCoachingAngebot„Nurfürmich–dasCoachingfürmeine persönlicheEntwicklung“ HGV-Mitgliedern fachlicheUnterstützung zuvergünstigten Konditionenan.

3.GestaltenSiedenTellermöglichstbuntundabwechslungsreich!DadurchwirdunserVerdauungstrakt optimalunterstützt.

BerufundFamiliesouveränmeistern

Endedabeiübrigbleibt,ist oftlediglichzuwenigZeit. ÜberlängereZeithinweg kanndieszueinerseelischenBelastungundzuUnzufriedenheitführen.

WelcheTippsundAnregungenkönnenSiedenGastwirtinnengeben?

WaswürdenSiedenGastwirtinnenundGastwirten ratenbzw.waskönnenSie IhnenausIhrerErfahrung mitaufdenWeggeben? Zuallererstgiltes,ausder eigenenKomfortzoneherauszugehen,umsichweiterzuentwickeln.Dabeiist eswichtig,dieeigenenStärkenzukennen,damitdiese

WarumfindenSiedas Coaching-AngebotfürGastwirtinnenundGastwirteso wichtig?

Ernährung: TippsvonErnährungswissenschaftlerinHannaThuile

HannaThuile DieBroschüre zum CoachingAngebot.

EinegesundeundausgewogeneErnährungistdie BasisfüreinegutfunktionierendeImmunabwehr. DieZusammensetzungder NahrungbeeinflusstdengesamtenStoffwechselunddamitauchdieImmunzellen. Dabeiisteineabwechslungsreiche,pflanzlichbetonte Kost,reichanVitaminen, MineralstoffensowiesekundärenPflanzenstoffen,von Vorteil.DieseInhaltsstoffe steckeninGemüse,Hülsen-

2.WählenSieGetreideproduktemöglichstinderVollkorn-Variante.Ballaststoffeunterstützennicht nurunsereVerdauung,sondernsieregulierenden Blutzucker-undCholesterinspiegel.

1.BevorzugenSiepflanzlicheLebensmittelaufdem Teller.GenießenSietäglichdreiPortionenGemüse undeinbiszweiPortionenObst,wobeieinePortion einergehäuftenHandvollentspricht.

IchwarbegeistertvondiesembesonderenProjektfür dieFrauundfreuemichdarauf,FraueninihrenLebensrollenzuunterstützen. DenninjeglicherHinsicht glücklichunderfolgreich zusein,bedeutet,Berufund Familiegekonntundsouveränzumeistern.DiesistbesondersfürGastwirtinnen undGastwirtevonheuteeinegroßeHerausforderung. SieverfolgeneinendurchgetaktetenAlltagzwischen demSpannungsdreieckArbeit,KinderundHaushalt–wasjedochfürsieselbstam

12 HGV-Zeitung September2022 FÜRDIEGASTWIRTIN

•NimmdirtäglicheinehalbeStundefürdichZeit. SetzedichindieSonne odermacheinenSpaziergang.OhneHandyund Arbeitsunterlagen.Analysiere,welcheEreignisse anjenemTaggutfürdich warenundwelcheduam nächstenTagandersangehenkannst.

InfosundBuchung: martha.erlacher@ mind-concept.eu

ReschMöbelzeigtmaßgeschneiderte Ratschings-Jaufen

DieVereinigungSüdtirolerGastwirtinnenimHGV lädtzurHerbstwanderunginsWipptal.Zielist dasWandergebiet Ratschings-Jaufen. DenfarbenfrohenHerbst genießenbeieinergemütlichenWanderungimWandergebietRatschings-Jaufen. DazulädtdieVereinigung SüdtirolerGastwirtinnen alleWirtinnenamDienstag,20.September,ein. Treffpunktistum9.30Uhr beiderTalstationderKa-

binenbahnRatschings-Jaufen(Parkmöglichkeitenausreichendvorhanden).Um 10Uhrgehtesgemeinsam mitderKabinenbahnzur BergstationdesWandergebietes.Vondortgehteszur nahegelegenenRinneralm, wodieWirtsleutedenTeilnehmerinnenfeineAperitifs undverschiedeneHäppchen reichenwerden. GestärktsetzendieWirtinnenamspätenVormittagdieherbstlicheAlmwanderungnunaufdem RatschingerAlmenwegbis zurWasserfalleralmfort. DieGehzeitbeträgtinetwa einehalbeStunde.DortwartetbereitseinköstlichesMittagessenmitmusikalischer BegleitungaufdieFrauen. AmNachmittaggehtes wiederzurückzurBergsta-

Gesamtlösungen,vonderIdee biszurAusführung! VereinbarenSieIhren persönlichenBeratungstermin! www.resch.it HOTEL& CONCEPT EINZIGARTIGINSÜDTIROL SHOWROOM KARDAUN ©ViscianiPhotography UnterwegsimGebiet

September2022 HGV-Zeitung 13FÜRDIEGASTWIRTIN

DieTeilnahmegebührpro Gastwirtinbeläuftsichauf 60EuroinklusiveBerg-und Talfahrt,AperitifundMittagessen(ohneGetränke). EineAnmeldungzur Herbstwanderungistbis zum16.Septemberunter gastwirtinnen@hgv.itoder direktdurchScannendes linksabgebildetenQR-Codes möglich. sd gastwirtinnen@hgv.it

tionRatschings-Jaufenund mitderKabinenbahnzur Talstation.„Allesinallem eineüberausgemütliche, nichtanspruchsvolle,aber schöneWanderungmitherrlichenAusblickenaufdie WipptalerBergwelt“,weiß HeleneBenedikter,VorsitzendederVereinigungSüdtirolerGastwirtinnen.

Wanderung derGastwirtinnenam20.September

DieLandesregierunghat AnfangAugustdieRichtlinienzurVergabederLehrlingsprämiegenehmigtund dafür800.000Eurobereitge stellt.

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–August2022

14 HGV-Zeitung September2022 BETRIEBSFÜHRUNG

DieFörderungkannnicht mitanderenstaatlichenBeihilfenoderBeihilfen,die imRahmeneinerDe-mini mis-Regelunggewährtwerden,odermitEU-Mitteln finanziertenFörderungen kombiniertwerden.

AbgabedesAntragesaufRückerstattungbzw.MitteilungderKompensierungdesMwSt.-Guthabensdes 3.Trimester2022(JulibisSeptember).

DasMinisteriumfürwirtschaftlicheEntwicklung (MISE)hatauchheuerwiederFörderungenfürdieRegistrierungenvonMarken vorgesehen.DieMaßnahme siehteinenKapitalzuschuss fürkleineundmittlereUnternehmen(KMU)fürdie RegistrierungvonUnions markenundinternationalen Marken,unterBerücksichtigungderDe-minimis-Regelung,vor. InhabereinerbereitseingetragenenUnionsmarke, welcheabdem1.Juni2019 beiEUIPO(AmtderEuropäischenUnionfürgeistigesEigentum)angemeldet wurde,undInhabereiner internationalenMarke,welcheabdem1.Juni2019bei

ElektronischeÜberweisung 31.Oktober Mehrwertsteuer-Rückvergütung

DasWirtschaftsförderungsgesetzsiehtbereits vor,dassdasLanddieEinstellungundAusbildung vonLehrlingenfördern kann,umdieBeschäftigung unddasQualifikationsniveauderAngehörigenaller Sprachgruppenanzuheben. AngesichtsdeszunehmendenFachkräftemangelssollendamitdieEinstellung undAusbildungvonLehr lingenerhöhtsowiedieAusbildungsbereitschaftund Ausbildungsleistungder SüdtirolerLehrbetriebeunterstütztundhonoriertwerden.WeiterssolldieSüdtirolerWirtschaftinsgesamt durchdieFörderungderHeranbildungvonFachkräften inderdualenAusbildunggestärktwerden. Mitdengenehmigten „RichtlinienzurVergabe derLehrlingsprämie“wird dasVerfahrenfürdieGewährungunddieAuszahlungderPrämieanLehrbetriebegeregelt. Vorgehenbei Gesuchstellung DiePrämiefürLehrbetriebe,dieLehrlingebiszur Lehrabschlussprüfungbegleitethaben,beträgtdemnach2.000Euro.Soferndie LehrzeitnichtzurGänze, abermindestenszurHälfte imantragstellendenLehrbetriebabsolviertwurde,steht demBetriebeinePrämievon 1.000Eurozu.EinLehrbetriebkanndiePrämieauch fürmehrereLehrlingebeantragen.

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–September2022

15.September Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe. 16.September

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–September2022

Anträgeab25.Oktoberstellen

30.September MitteilungderMehrwertsteuerabrechnung (Aufschubtermin)

VonDr.MarliesKlotz

derWIPO(Weltorganisation fürgeistigesEigentum)angemeldetwurdeundfürwelchedieAnmeldungbereits imRegisterfürinternationaleMarkenveröffentlicht wurde,habendieMöglichkeit,umeinenKapitalzuschussanzusuchen. FürdieUnionsmarken istdieGewährungeinesZuschussesinHöhevon80ProzentderförderfähigenKostenbismaximal6.000Euro proMarkevorgesehen.Der KapitalzuschussfürinternationaleMarkenbeläuftsich auf90ProzentderförderfähigenKostenbismaximal 9.000EuroproMarke. Gefördertwerdenjeweils dieAusgabenfürEintragungsgebührenund/oder dieInanspruchnahmevon Fachdienstleistungen.Die Anträgekönnenabdem25. Oktober2022ab9.30Uhrbis zurErschöpfungderverfügbarenGeldmittelonline übereinPortaldesMinisteriums(www.marchipiu2022. it)eingereichtwerden.

FürweitereInformationensollmansichanjenes Unternehmenwenden,welcheseinenbeiderMarkenregistrierungunterstützthat oderandieHGV-Rechtsabteilung. Tel.0471317760 recht@hgv.it

Ausbildung: LandbeschlosseineLehrlingsprämie Lehrbetriebeerhalten

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

Terminkalender

ElektronischeÜberweisung

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–August2022

Modell770 TelematischeVersendungdesModells770fürdasJahr

EinzahlungderStempelsteueraufelektronische Rechnungenfürdas2.Trimester2022.

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–August2022

2.000EuroproLehrling

Wichtig:ImGesuchsindauchdieUmsätzedesBetriebesanzugeben.DieseDatenmüssen vomzuständigenSteuer büroeingeholtwerden. DerAntragmussperPECE-Mailantourismus.turis mo@pec.prov.bz.itversendetwerden. DerHGVempfiehlt,sich direktmitdemzuständigen LohnbüroinVerbindung zusetzen,damitdasGesuch vollständigabgefasstwird. www.hgv.it

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–September2022

17.Oktober Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe.

•Lohnsteuer–August2022

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–August2022

•Lohnsteuer–September2022

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–September2022

LautaktuellenBestimmungenkönnenvomLehrbetriebdieAnträgeinnerhalbvon90Tagennach bestandenerLehrabschlussprüfungdesLehrlingsbeim zuständigenLandesamtbis zum31.Dezember2024eingereichtwerden.DerHGVhat fürdasJahr2022eineVerlängerungdiesesZeitraums beantragt.DerFörderantrag zurLehrlingsprämiefürden BereichTourismusfindet sichaufderHGV-Website. DortistauchdieDatenschutzerklärungabrufbar.

VonWilfriedAlbenberger MiteinerPrämievon 2.000Eurofürjeden Lehrling,dereineAus bildungbiszurLehrabschlussprüfungdurchläuft,könnenSüdtirols Lehrbetrieberechnen.

2021. Telematisch,AgenturderEinnahmen 15.November Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe. WeitereTermineunterwww.hgv.it

Recht: RegistrierungvonMarkenwirdgefördert

StempelsteueraufE-Rechnungen

TelematischeVersendungderMehrwertsteuerabrechnungfürdas2.Trimesterbzw.derMonateAprilbis Juni2022.

DasLichtderLichtquelle

BereitsbestehendeAnla genmüssenbeiderersten außerordentlichenWartung undspätestensbiszumJahr 2030andieseBestimmungen angepasstwerden.

DesWeiterenmusszwischen23Uhrund6Uhr auchdieBeleuchtungvon Schaufensternausgeschal tetwerden.WiederumausgenommensinddieSchaufensterbeleuchtungenfür wirtschaftlicheTätigkeiten, diewährenddieserUhrzeit geöffnetsind. ErstellungeinesLichtplans Darüberhinaussehendie Richtlinienvor,dassdieBetreiberoderEigentümervon Außenbeleuchtungsanlagen mitmehrals100Leuchten innerhalb15.Juli2023einen Lichtplanerstellenunddem AmtfürEnergieundKlima schutzübermittelnmüssen. DerLichtplanbestehtauseinerBestandserhebungder AnlageundeinemAktionsplanmitdenMaßnahmen zurAnpassungderAnlagen andieseRichtlinien. ImSinnederRichtlinienzurEinschränkungder Lichtverschmutzungistdie VerwendungvonbeweglichenoderfixenProjektionsscheinwerfern(Sky-

beamern)verboten.Dieses VerbotgiltauchfürvorübergehendeVeranstaltungen. Ausnahmen DiebeschriebenenRichtliniengeltennichtfürdie Weihnachtsbeleuchtung, diezwischendem15.No vemberunddem15.JanuarinBetriebist,undfür Beleuchtungsanlagen,die gelegentlichvonPersonen oderFahrzeugendurchei nenBewegungsmeldereingeschaltetwerden. WeitereInfoserteiltdie HGV-Rechtsabteilung. Tel.0471317760 recht@hgv.it Dr.SilviaWinkler, HGV-Rechtsabteilung Esgeltennun restriktivere Maßnahmen gegendie Lichtver schmutzung. Foto:Aamon/ stock.adobe.com

mussinnerhalbdeszube leuchtendenBereichsbleiben.BeiderBeleuchtung vonGebäudenvonunten nachobendürfendieAu ßenwändenurbiszueinem MeterunterdemDachsockel beleuchtetwerden.Beider BeleuchtungvonGebäuden sowievonBau-undKunstdenkmälerndarfdieLeuchtdichtederbeleuchtetenFlächenichtmehralszweicd/ m2 betragen.

einSchank-Speisebetrieb.In diesemFallistdiedekorativeBeleuchtungbeiBetriebsschlussauszuschalten.Wird diewirtschaftlicheTätigkeit vor6Uhrgeöffnet,darfdie dekorativeBeleuchtungeingeschaltetwerden.DaBeherbergungsbetrieberund umdieUhrgeöffnetsind, giltdieseAusnahmenicht fürBeherbergungsbetriebe. DiedekorativeBeleuchtung derBeherbergungsbetriebe mussindenNachtstunden zwischen23Uhrund6Uhr abgeschaltetsein. NebenderdekorativenBeleuchtungmüssen grundsätzlichauchLeuchtschildervon23Uhrbis6 Uhrabgeschaltetwerden. DieseRegelunggiltnicht fürBeherbergungsbetrie beundauchnichtfürWirtschaftstätigkeiten,diein diesemZeitraumausgeübt werden.Somitkönnendie LeuchtschilderderBeher bergungsbetriebejenach Bedarfeingeschaltetsein. Schank-undSpeisebetriebe müssendieLeuchtschilder indenNachtstunden,außerhalbderÖffnungszeitenausschalten.

DieneuenRichtliniensehenaußerdemvor,dassvon 23bis6UhrjedeArtvonde korativerBeleuchtungund BeleuchtungvonBau-und Kunstdenkmälernausge schaltetwird.DavonausgenommenistdieBeleuchtung fürwirtschaftlicheTätigkeiten,diewährenddieserUhrzeitgeöffnetsind,wiez.B.

VonDr.SilviaWinkler

FürgastgewerblicheBetriebesindvorallemdieRegelungenbetreffendLeuchtschilderunddekorative BeleuchtungsowieBeleuchtungvonGebäudenundvon Bau-undKunstdenkmälern relevant. DekorativeBeleuchtung FürdiedekorativeBeleuchtungistvorgesehen, dassdieFarbtemperatur neuinstallierterLichtquellen3.000KnichtüberschreitendarfundeinFarbwiedergabeindexCRIgrößerals80 aufgewiesenwerdenmuss.

RegelungLeuchtschilder Leuchtschilderdürfen grundsätzlichwederblin kendesnochblendendes Lichthaben.DieBeleuch tungvonnichtselbstleuchtendenSchildern,Schriften undLogosmussvonoben nachuntenerfolgenund dieLeuchtenmüssenabgeschirmtsein.

September2022 HGV-Zeitung 15BETRIEBSFÜHRUNG Traumgärten Mehr reider.it //mehrWow-Effekt //mehrRuheoasenfürdieGäste //mehrUrlaubsfeelingundRelax fürIhrHotel Gartenplanungund-gestaltungfür HotelanlagennachIhrenindividuellen Wünschen.Jetztanfragenunter: Tel.0471633180 Recht: LandesregierunghatneueRichtlinienerlassen–AuflagenfürGastbetriebe EinschränkungderLichtverschmutzung

DieLandesregierunghat neueRichtlinienzum ZweckederEinschrän kungderLichtverschmutzungundderEnergieeinsparungbeschlossen.

WelchessinddieErfolgsfaktoren,wennesumdasMitarbeitermanagementgeht? FolgendeErfolgsfaktoren seheichalswesentlichan, wennesummodernesMitarbeitermanagementgeht: WertschätzungderMitar beitenden,SinnderArbeit, FlexibilisierungderArbeitszeit,EhrlichkeitinderKommunikationundStrukturim Unternehmenmitganzkla-

Kooperation zwischenHGVundhgcInnsbruckoffiziellunterzeichnet MitarbeitermanagementimFokus

Undgenauhiersetztder HGVgemeinsammitderhgc

WaswirdbeiderMitarbeitersuchezukünftigvon Bedeutungsein? AlsersterSchrittsolltezunächstdieMitarbeiterstrategiefürdenBetriebdefiniertwerden.Siebildet dieBasisfürdasMitarbei termanagementundsomit auchdieMitarbeitersuche. Dazugehörtauch,dasWerteversprechendesUnternehmensanseineaktuellenund zukünftigenMitarbeitenden zuformulieren.Weitersvon Bedeutungsind:Emotionen beiMitarbeitendenwecken, klareAussagendarübertreffen,wasgefordertundgebotenwird,offensein–auch fürQuereinsteiger,den MenschmitseinenFähig keitenundnichtnuranhand seinerAusbildungbetrachten,sowieeineadäquateBezahlungfürdiezuleistende Arbeitbieten.

MariaChristineHechenbichler,hgcInnsbruck,undHGV-PräsidentManfredPinzgerbeiderVertragsunterzeichnung.

jedenBeratungsprozesses stehteinHR-FITCheck. NurwennwirdasUnter nehmenundseineAbläufe besserkennenlernen,istes möglich,einaufdenjeweiligenBetriebabgestimmtes Maßnahmenpaketzuentwickeln.ImzweitenSchritt werdengemeinsammitder Unternehmensleitungdie umzusetzendenMaßnah mensamtZielendefiniert undderfürdieUmsetzung bzw.ImplementierungerforderlicheZeitplanwirdkonkretisiert.DieUmsetzungim BetrieberfolgtunterEinbindungderhauseigenenMitarbeitendenmitUnterstützungderBeraterinnenund BeraterdesHGVundderhgc upgrade.Diehgcupgrade istderGeschäftsbereichder hgcInnsbruck,welcherin derUnternehmensentwicklungvonTourismusbetriebenunddemCoachingvon UnternehmernundMitar-

BeidenunterschiedlichenRollen,indieUnternehmerinnenundUnternehmer bzw.Führungskräftehineinschlüpfenmüssen,istes auchihreAufgabe,dierich tigenMitarbeitendenfür denBetriebzufindenund zubinden.Wasbereitsvor CoronaeinwesentlicherBestandteilvonFührungwar undalszentraler,erfolgsrelevanterFaktorderTourismuswirtschafteingestuft wurde,istjetztinderaktuellenSituationnochwichtigerdennje.Dennbesonders jetztzeigtsich,obdieAussa ge„Mitarbeitendesinddas wertvollsteKapital“wirklichernstgemeintodernur eineFloskelineinemMitar beiterhandbuchist.

FürdieUnternehmerin oderdenUnternehmerfungiertwährendderUmsetzungsphasedieProjektleiterinoderderProjektleiter alsAnsprechperson.ErfahrungsgemäßnimmtdieUmsetzungeinigeMonate,oder vonFallzuFallaucheinen längerenZeitrauminAnspruch.Umsicherzustellen,dassdieZielerreichung aufgrunddeserarbeiteten Umsetzungsplansmöglich ist,werdenzwischenzeit lichdieeinzelnenProjektphasenevaluiertunddie getroffenenMaßnahmenallenfallsangepasst.DasProjektgiltalsabgeschlossen, wenndiedefiniertenZiele erreichtsind.DaskannsodanndurchausauchzumErhaltdesGütesiegels„AusgezeichneterArbeitsplatzim Tourismus“führen.Obder jeweiligeBetriebsoweitge-

16 HGV-Zeitung September2022 BETRIEBSFÜHRUNG

MitdemHR-FITCoachingpaketdesHGVund derhgcInnsbruckkönnen BetriebeihrMitarbeiter management(weiter-)entwickelnundverbessern.Dadurchgelingtes,inZukunft leichterhervorragendeMit arbeitendezugewinnenund imBetriebauchzuhalten. EinInterviewmitMaria ChristineHechenbichler, LeiterindesGeschäftsbe reichsUnternehmensentwicklung&Coaching,der hgcInnsbruck.

InRahmenderVerleihungdesGütesiegels„AusgezeichneterArbeitsplatz imTourismus“andasPure Luxury&SpaDolceVita ResortLindenhofderGastgeberfamilieNischlerinNaturnswurdedieseKooperationzwischendemHGVund derhgcInnsbrucknunoffiziellbesiegelt.

henwill,istdessenindividuelleEntscheidung.

DerFokusdesHR-Managementsrichtetsichzum einenaufdieMitarbeiterbindung,alsojenenTeileiner Arbeitgebermarke,welcher

sichnachinnenrichtet,als auchnachaußen,wennes darumgeht,potenzielleMitarbeitendeanzusprechen unddasInteressezuwecken. DasZieldabeiist,dieIdentifikationunddieBindungder MitarbeitendenzumBetrieb aufzubauenundzustärken, umdadurchdieLeistungsbereitschaftunddieZufriedenheitderMitarbeitenden zuerhöhen.

DerWegzueinemstarkenArbeitgeber

DaswirksamsteMittel, umhervorragendeMitar beitendezufinden,ist,selbst einhervorragenderArbeitgeberzusein.Waszeichnet diesenausundwiekanndiesereinenausgezeichneten Arbeitsplatzanbieten?

VonBarbaraHolzer Mitarbeitermanagement oderauchHR-Manage mentistindenvergangenenJahrenzueinerder zentralenManagement aufgabengeworden.

beitendenallerEbenentätigist.

SindSiebereitsaufdembestenWegzumbegehrten Arbeitgeber?OderfehltnochderFeinschliff? WirmachenSieundIhrenBetriebmitarbeiterfit,da mitSiedieperfektenMitarbeiterinnenundMitarbeiterfinden,bindenunddauerhafthaltenkönnen. BeiInteressestehenwirIhnengerneunverbindlichzur Verfügung. HGV-Unternehmensberatung Tel.0471317780 unternehmensberatung@hgv.it

Mitarbeitermanagement: MariaChristineHechenbichlerzumneuenHR-FITCoachingpaket

Innsbruckan.EineKooperationzweierstarkerPartner, diesichzumZielgesetztha ben,HotelsundGastbetriebeinSüdtirol,egalwelcher Größenordnung,imHinblickaufeineffizientesMitarbeitermanagementaktiv zuunterstützen.Nachdem Motto„Weilhervorragende ArbeitgeberhervorragendeMitarbeiterfinden“coachenExperteninteressierteBetriebe,damitdieseals exzellenteArbeitgeberauf demArbeitsmarktglänzen. Sofindensieleichterdiefür denBetriebpassendenMitarbeitendenundkönnendiesedauerhafthalten.

InfoszumHR-FITCoachingpaket

WieschautIhreBeratung konkretaus? MariaChristineHechenbichler: AmAnfangeines

PräsidentManfredPinzgerunterzeichnetemitMariaChristineHechenbichler,welchestellvertretend fürHermannSemlitsch,dem geschäftsführendenGesellschafter,anwesendwar,die Kooperationsvereinbarung alsFundamenteinerstarken Partnerschaft.

renRahmenbedingungen.

WassinddieStärkendes neuenBeratungspaketes? EineStärkedesHR-FITCoachingpaketsliegtinderBündelungderErfahrungund desWissensdesHGVund vonhgcupgrade.Wesent lichist,dass–vorallemaufgrundderHR-FITAnalyse –dasBeratungsangebotauf denBetriebundseineStakeholderzugeschnittenwird.

GüntherRaifer,CEOTerra Institute

CO2e-EmissionendesHotelbetriebeswider. WiekönnendieTreibhausgasemissionenkompensiertwerden? Umnunbeispielsweiseklimaneutralzuwerden,müssendieseCO2e-Mengen durchInvestitioneninKlimaschutzprojekteausgeglichenbzw.kompensiert werden.Wichtigist:Redu zierenstehtvorKompensieren,dennderKlimawandelisteinglobalesProblem undesnütztnichts,aneinemPunktderErdeinklimaschonendeProjektezu investierenundindeneigenenReihenweiterEmissionenungemindertauszustoßen.DamitdieInvestitionen andergewünschtenStellelanden,istbeiderWahl desPartnersvorallemauf Zertifizierungenzuachten, wiebeispielsweisedenGold StandardoderdenVerified CarbonStandard. WiegehtesnachderBerechnungderKompensation derEmissionenweiter? Danachliegtesdaran,zum nächstenJahrdieEmissionenzureduzieren.Beider EntwicklungvonHand lungsfeldernkommenwiederdasGreenTeamund dieFührungspositionen insSpiel,dennesistsehr wichtig,denWandelimUnternehmengemeinsamzu gestalten.DurchdieganzheitlicheBetrachtungvon Nachhaltigkeitaufallen EbenendesHotelbetriebes istmangefordert,vielSensibilisierungsarbeitzuleistenunddieverschiedenen Akteuremitzunehmen.Die HandlungsfelderselbstbeinhaltenunteranderemThemenwiedieEnergiezufuhr, denStrombezug,dieAnfahrt derMitarbeiter,deneigenen Fuhrpark,dieReinigungsowiedieVerpflegungderGäste. UnterstützungbeimEinsparenvonEmissionenbietet dasKlimaneutralitätsbündnis„turntozero“. Genau,„turntozero“begleitetschonvieleHotelsinSüdtirol,u.a.auchdiekomplette GruppederVitalpinaHotels. DurchjährlichesMessender THG-EmissionenunddieBeratunginunterschiedlichen Handlungsfeldernkonnten schonbeachtlicheEmissioneneingespartwerden.VertretenwirddieösterreichischeMarke„turntozero“ inSüdtiroldurchdasTerra InstituteinBrixen. ProfitierenauchSievom Beratungspaket„Nachhal tigkeit“desHGV.Weitere InfoserteiltdieHGV-Un ternehmensberatung. Tel.0471317780 unternehmensberatung@hgv.it

WiesiehtdieZusammen arbeitmitinteressierten Gastbetriebenaus?

zumProzessdernachhaltigenTransformation,hilft, Emissionsherdeaufzude ckenundReduktionsmaßnahmeneinzuleiten.

NacheinemKick-off-Workshop,indemeinVerständnisüberunserKlimasystemmitdendazugehörigen TreibhausgasenundunsererRolleindiesemGesamtbildgeschaffenwird,istder ersteSchrittdieDatenerhe bung.Hieristwichtig,dass imBetriebeinePersonoder einePersonengruppe(Green Team)dieVerantwortung übernimmt,welcheauch überdenZugangzuallen nötigenDatenausunter schiedlichenBereichendes Unternehmensverfügt.Dabeigehtesumalledirekten standortbezogenenEmissionendesUnternehmens, wieEnergieverbrauchfürs HeizenundKühlen,denjeweilszugehörigenFuhrpark sowiedieNachfüllungenbei Kältemittelnund/oder Gasen.Weiterswerdenalleindirekten Emissionendes Unternehmens ausdemKon sumvonStrom undFernwärme aufgenommen.Alle weiterenindirekten Emissionenwerdendann zusammengefasst.Diege wünschtenSystemgrenzen werdenmitdemHotelbe treiberzusammenfestgelegt.

WiewirdderFußabdruck berechnet? Derzweitegrundlegende SchrittistdieBerechnung desFußabdrucksmitden gesammeltenDaten.Hier beiwerdendieWertemit unterschiedlichenEmissi onsfaktorenfürdieBerechnungvonTreibhausgasen berechnet.EsgibtverschiedeneDatenbankenundAnbieter,welcheEmissionsfaktorenzurVerfügungstellen. DieEmissionsfaktorenwer denzumBeispielmitden VerbrauchsdatenvonFernwärmemultipliziert–als Ergebniserhältmandie Treibhausgasemissionen inKilogrammoderTonnen CO2e.DasermittelteErgebnisspiegeltdenAusstoßan

ObeinEinstiegindie Nachhaltigkeitoderder WunschnachWeiterent wicklung–dieHGV-UnternehmensberatungbietetinZusammenarbeit mitdemTerraInstitute inBrixeneinBeratungs paketzugenaudiesen Themenan. Klimawandel,Klimastrategien,Nachhaltigkeit–Begriffe,dieeinengroßenBereichumfassenundschwer zufassensind.Werseinen Hotelbetriebunddessen AuswirkungenaufdieUmweltverbessernundauch seineGästefürsolcheThemensensibilisierenmöchte, fragtsich:WelcheSchritte bedarfdieserWegkonkret, umseinHotelineinenachhaltigeRichtungzuführen? GüntherRaifer,CEOund BeraterdesTerraInstitute, imInterview. WasistderersteSchritt aufdemWegzumklimafreundlichenFußabdruck? GüntherRaifer: Einengu tenEinstiegbietethier dieMessungvon CO2-Emissionen inBezugaufunterschiedliche Bereicheeines Hotels.Dingezu quantifizieren,in Datensichtbarund vergleichbarzumachen,schaffteinenZugang

September2022 HGV-Zeitung 17BETRIEBSFÜHRUNG Meran,MeboSüd www.dekorwelt.it Beratung Planung Dekoration HGV-UnternehmensberatungundTerraInstitute unterstützenGastbetriebe WegzumklimafreundlichenFußabdruck

©ndabcreativity/stock.adobe.com

LautdenErfahrungswertendesBereichsControlling derHGV-UnternehmensberatungbetrugendieEnergiekostenineinemnormalenJahr(2019)zwischenvier

2022musstenBetriebedann nochmaltieferindieTaschegreifenundimSchnitt 33CentproKilowattstunde bezahlen.DiePreisevariierendabeijenachAnbieter.

DerErfolgwirdIhnenRechtgeben! UnsereLeistungen: -Soll-Ist-Vergleich&Budgetierung Forecast-Planung mittelfristigeFinanzierungs-undLiquiditätsplanung monatlicherBerichtmitFeedback-Gespräch WerdenSiejetztaktivundkontaktierenSieuns: HGV-Unternehmensberatung

HGV-Controlling: EnergiekostensetzenBetriebestarkunterDruck

LautExpertenkannman zurzeitnichtvoneinerEnt spannungderEnergiepreiseausgehen.ImGegenteil: LautGME(GestoreMercatiEnergetici)liegtmanaktuellbereitsbei507Euro/ MWh(50Cent/kWh).Be sorgteHGV-MitgliederbeklageneineVerdreifachung derJuli-RechnungbeigleichemVerbrauchzumVorjahr.SteigerungeninsolchemAusmaßwerdensich zwangsläufignichtnurauf dieKostenstrukturderGastbetriebe,sondernauchauf dieGewinneauswirken. DazueinaktuellesBeispiel:EinmittelgroßerHotelbetriebhatimJuli2022 rund12.000anstellevon4.000 Euro(Juli2021)anStrombe-

VonDott.ssa AndreaMitterrutzner Unternehmenspüren bereitsdeutlichdieFol genderInflationundder allgemeinenPreissteige rungen.Dahilftzunächst nurdasBestreben,die KostenimGriffzuhalten.

Finanzierung&Controlling Tel.0471317780 controlling@hgv.it AlleZahlenimGriff mitder HGV-Unternehmensberatung CONTROLLING

undsechsProzentdesGesamtumsatzes.Mittlerweile machendieEnergiekosten indenGastbetriebenlaut denBenchmark-Datendes HGVbereitsmehralsacht ProzentvomGesamtumsatz aus.ImJahr2019kosteteei neKilowattstunde(kWh) Stromdurchschnittlich18 Cent.AbHerbst2021wareinedeutlicheSteigerungder Strompreisebemerkbar.

AbteilungUnternehmensberatung

Aktuellsetzendiehohen EnergiekostendieHotels undGastbetriebeerheblich unterDruck.IneinerArtikel-SeriederHGV-UnternehmensberatungwirdzunächstdasAugenmerkauf denKostenpunktEnergiekostengelegt.WeitereInhaltederArtikelseriewerden dieThemenWareneinsatz undMitarbeiterkostensein.

EffizientesControllingsinnvollerdennje

zahlt.Beigleichbleibenden Energiepreisenwerdenbis Jahresendeschätzungsweiseweitere25.000Euroim VergleichzumVorjahrda zukommen.InSummesind diesrund45.000Euroan MehrkostenproJahr.Ge lingtesnicht,dieseMehrkostendurchEinsparungen inanderenBereichenzu kompensierenoderaufdie Verkaufspreiseabzuwälzen, mussmanvonschrumpfendenGewinnenausgehen. Beratungdurch dasHGV-Controlling DiesesBeispielzeigt, dassesinschwierigenSituationenumsowichtigerist, überdieeigeneKosten-und Erlös-StrukturbestensBescheidzuwissen. EinlaufendesControlling gibtnichtnurAuskunftüber dieBetriebsstruktur,sondernhilftauch,diegeplantenZieleeinzuhaltenund frühzeitigMaßnahmenzu ergreifen.EinAbgleichzwischendengestecktenZielen unddenerreichtenZahlen sollteinjedemUnternehmen ganzunabhängigvonseiner Größedurchgeführtwerden. Wichtigdabeiist,dass Controllingnichtsporadisch beiwirtschaftlichenEngpässeneingesetztwird,sondern alsständigerBegleitergesehenwird.DerControllingReportdesHGVbietetden UnternehmerinnenundUnternehmerneinenschnellen undinformativenÜberblick, welcheraufumfassendeErfahrungswertezurückgreifenlässt. FürFragenstehtderBe reichControlling&FinanzierungderHGV-Unternehmensberatunggernezur Verfügung. Tel.0471317780 controlling@hgv.it Dott.ssaAndrea Mitterrutzner,HGVUnternehmensberatung

NutzenSiefürdieseBeratung denHGV-Treuebonus!

Durcheinelaufende Controlling-Beratung erhaltenSieprofundeKenntnisseIhrerBetriebskennzahlen.Siehaben IhreaktuellenDatenimmerimBlick,könnenkurzfristigMaßnahmensetzenunderhaltensomehrSicherheitfür IhreUmsatz-undKostenplanung.MachenSiesichmiteinemkompetentenPartneranIhrerSeiteaufdenWegzu eineroptimiertenUnternehmensstrategie.

18 HGV-Zeitung September2022 BETRIEBSFÜHRUNG

DasBaumanagement kümmertsichumEinspa rungen,unddasbereitsbei derPlanung,sodassnurjeneLeistungenangeboten werden,welchefürdasentsprechendeVorhabenauch benötigtwerden.DieZeitabläufewerdengeplantund gebündeltunddadurchlassensichwiederumunnötige, meistteureTechnikerstundenvermeiden. DievomBaumanagement erstellteKostenschätzung wirdwährendderProjekt phasenlaufendangepasst unddieAngebotezuden einzelnenGewerkenwerden zumrichtigenZeitpunktaufgrundvonAusschreibungen eingeholt.

Kostensicherheit

September2022 HGV-Zeitung 19BETRIEBSFÜHRUNG HGV-Unternehmensberatung: OptimalePlanungmitdemBaumanagement

nichterhältlich,sindverteuertodernurmitlangen Lieferzeitenerhältlich.Gar einigeRohstoffewerdenimmernochausRusslandbezogen,unddasmachtdieSachezurzeitnichteinfacher. DiehohenTreibstoffpreise schlagenauchnochzuBu che. ErfahrungausderPraxis BeiaktuellenPreisverhandlungenmitBaufirmen oderHandwerkernlässtsich feststellen,dassPauschalvergabenkaummehrzugesagtwerden.Einzelpreisewerdenvielfachnicht festverhandelt.Vorallem beiMaterialienwieEisen, Holz,ZiegelundDämmstoffenbehältsichdieanbietendeFirmadasRechtvor, diesePreiseerstzumZeitpunktderBestellungzufixieren.Fairerweisewird meistsowohldaseventuelle PlusalsauchdaseventuelleMinuszumEinheitspreis festgelegt.AlsBasiswerden dienationalenListenpreise herangezogenmitdenAufschlägen,welchezumZeitpunktdesVergabegesprächs vereinbartwurden. PlanungderPlanung Unterschätztwirdnach wievordiePlanungderPlanung.Dortanzusetzenist indieserZeitnochwichti geralsesschonwar.DiegesamtePlanungisteinProzess,dervielPotenzialmit sichbringt.Vielfachwird mitderPlanungübereifrig begonnen,ohneüberhaupt dasgenaueZielzukennen. NachdenerstenSkizzensoll derPlanermeistmitden Ausschreibungenbeginnen, zumalmansofortAngebote habenmöchte.Oftsinddiese Angeboteaberhaltlos,weil diePlanungweiterentwickeltwirdundsichvieleSachenvomAngebotändern, nichtmehrzutreffendsind oderkomplettinderEndsummefehlen. EinestrukturierteVorgehensweisefängtdamitan, dassdasPlanungsteamsorgfältigausgesuchtwirdund auchdietechnischenSpesen imRahmenbleiben.Sobald dieerstenPlänespruchreif sind,kommenhäufigneue Hürden.BauvorhabenmüssenvondenBehördengenehmigtwerden.DerGenehmigungsaufwandhatsich indenletztenJahrennicht verringert,undzurzeitspielt dasfehlendeLandestourismusentwicklungskonzept (LTEK)auchnichtgeradein dieKartenderBauwerber. DanebenwollendieBanken fürFinanzierungszusagen verbindlichePläne.Unddazukommt,dassfürstaatlicheFörderungenwiederum eingenehmigtesEinreichprojektvorliegensollte.

VonGeom.MichaelPichler WersichimletztenJahr mitdemThemaBauen beschäftigthatoderdies zurzeittut,weiß,dass mitunsicherenPreisen undschwervorherseh barenPreissteigerungen zurechnenist.Grund dafürsinddiesteigenden Rohstoffpreise,Liefer schwierigkeitenvonBaumaterialienundsomit auchKostenangebote vonHandwerkernund Firmen,dienichtverbind lichzugesagtwerden können.

DieKostenkönnensomitzunehmendgenauer bestimmtwerdenunddie Kostensicherheitwirdbis Baubeginnaufplus/mi nusfünfProzentgenaubestimmt.

InZeitenunkontrollierbarerMaterialpreisegehenmöglicheErsparnisse zunehmendüberdiegute Planungundüberdasgu teBaumanagement.Inder VorprojektphasesindwichtigeFragenzustellenund LösungenaufPapierzubringen:WasistdasKonzept? WelchenGastmöchteman ansprechen?Weristman selbst?Aufdaserarbeite Konzepthinkönnenbereits Kostengespartwerden.

DerVorteilliegtaufder Hand.Miteinerderartigen Kostensicherheitlässtsich mitderBankleichtereinen Vertragabschließen,und wenndieZeitbisBaubeginn ausreichendist,bestehtdie Möglichkeit,bestimmteteu reGewerkeherauszufischen undhiernachEinsparungen undAlternativenzusuchen. Planungssicherheitund eineguteTerminplanung setzendenBauherrenauch nieunterZugzwang.DieEinsparungliegtauchhierauf derHand,dennpotenzielleAuftragnehmermerken rasch,obdieAuftragszusageunterterminlicherNotwendigkeiterfolgenmuss, oderobderAuftraggeberin derLageist,zuzuwarten.Bei Verhandlungengiltes,den Vorteileinerbeidseitigen Win-Win-Situationanzu streben.DieErfahrungaus vielenBaustellenist,dass guteGeschäftejenesind,wo beide–Auftragnehmerund Auftraggeber–einenVorteil fürsichsehenunderarbeitenkönnen. WeitereInformationen erteiltdieHGV-Unterneh mensberatung. Tel.0471317780 baumanagement@hgv.it

MichaelPichler, Bereichsleiter Baumanagement,HGVUnternehmensberatung Flughafentransfer Bahnhoftransfer UnserServicefürSie undIhreGäste VomFlughafendirektinIhrHotelundwiederretourVomBahnhofdirektinIhrHotelundwiederretour Bozen(BZO) STÜNDLICH Verona(VRN) 10XTÄGL. Innsbruck(INN) 9XTÄGL. Bergamo(BGY) 10XTÄGL. München(MUC) 9XTÄGL. Malpensa(MXP) 10XTÄGL. Memmingen(FMM) 6XTÄGL. Linate(LIN) 10XTÄGL. Salzburg(SZG) 9XTÄGL. Treviso(TSF) 9XTÄGL. Zürich(ZRH) 6XTÄGL. Venedig(VCE) 9XTÄGL. Basel(BSL) 6XTÄGL. Bologna(BLQ) 8XTÄGL. BozenHBF STÜNDLICH InnsbruckHBF 9XTÄGL. Auer STÜNDLICH LandeckHBF STÜNDLICH Brixen STÜNDLICH WörglHBF 9XTÄGL. Franzensfeste STÜNDLICH MünchenHBF 9XTÄGL. Brenner STÜNDLICH KiefersfeldenHBF 9XTÄGL. GarmischP.HBF 9XTÄGL. >Wirfahrenan365TagenimJahr >KeinelangenWartezeiten >Bequeme,sichere&entspannteAnreisein unserenmodernenKleinbussen >24-Stunden-Hotline–365Tageerreichbar >OnlineBuchungsportal:Schnell&Einfach >Buchungenbis13UhramVortagder Reisemöglich. BeidringendenAnfragenerreichen Sieunsauchtelefonisch! SÜDTIROLBUSWeintraubengasse22,Bozen Tel.+390471305604info@suedtirolbus.itwww.suedtirolbus.it

Waskannmantun?

Wieesgelingt,Baukostenzusparen

DieBaubrancheinEuropabefindetsichaufgrund derCorona-Kriseunddes KriegesinderUkraineineinerallgemeinenAlarmstimmung.VieleBaustoffesind nichtausreichendodergar

AufTripadvisorhingegengibtesbezüglichder VerlinkungaufdieBetriebswebsiteeinenwichtigenUnterschiedzwischeneinem Unterkunfts-undeinemRestauranteintrag:Während dieVerlinkungbeimUn terkunftsprofilnuroptional gegenBezahlungangezeigt wird,wirdsiebeimRestauranteintragkostenlosangegeben.Grundsätzlichgilt, dassdieVerlinkungaufdie WebsiteeinesBetriebsdes-

Potenzielle Gästedurch Online-Sicht barkeit erreichen. Foto:Pexels

SichtbarkeitimInternetsteigern

VonDott.ssaMariaNussbaumer

tivenkostenpflichtigenEintragaufTrivagoundTripadvisorwerdeneinemUnternehmenzusätzlicheFeatureswiediePlatzierung vonAktionsangebotenoder dieEinsichtinDatenzuMitbewerbernfreigeschaltet. Aktualitätund Übereinstimmung

PotenzielleGästemachendieBuchungeinerUnterkunftoftmalsauchvon Rezensionenabhängig,welcheaufdengenanntenOnline-Portalenfürjedeneinsehbarsind.

ImIdealfallsollteeinUn ternehmenjedemVerfasser einerRezensionkurzöffent lichantworten–unabhängigdavon,obdieRezension

IndenUnternehmensprofilenvonGoogleundBing wirdkostenlosaufdieBe triebswebsiteverlinkt,währendbeiTrivagoderkostenloseStandardeintragum einenkostenpflichtigenDirektlinkaufdieWebsiteergänztwerdenkann.

OnlineMarketing:

FallseinBetrieb–anders alsinderVergangenheit–beispielsweiseüberein Schwimmbadundkeinen Schwimmteichmehrver fügt,solltediesesDetailin allenKontenrichtiggestellt werdenunddieFotossollten dementsprechendaktualisiertwerden.DesWeiteren solltenInformationenwie derNameunddieAdresse desUnternehmensaufallen Portalenübereinstimmen. Antworten aufRezensionen

PotenzielleGästenutzenmehrereQuellenzur InformationundBuchung ihrerUnterkunft,soauch Online-Konten.BeimGoo gleBusinessProfilebzw. beiBingPlacesforBusi nesshandeltessichumdie Einträge,welche,sofern sievorhandensind,sowohl rechtsaufGooglebzw.Bing alsauchaufGoogleMaps bzw.BingKartenerschei nen,wenneinNutzernach einemUnternehmensucht. TrivagoisteinPreisvergleichsportal,welchesdie PreisevonHundertenvon Online-Buchungsseitenvergleicht,währendTripadvisorundHolidayCheckinersterLinieReiseportalesind, welcheNutzernindividuelle Erfahrungsberichtebieten. Erstellungbzw.BeanspruchungeinesProfils Manunterscheidetbei Online-Portalenzwischen derErstellungundderBe anspruchungeinesEintrags,daesseinkann,dass einBetriebbereitsüberein Profilverfügt,ohnedasser dieseserstellthat.ImFall vomGoogleBusinessProfilekanndiesdadurchpassieren,dassGoogledenEin-

EineguteMöglichkeit füreinenBetrieb,seine Online-Sichtbarkeitzuer höhen,istdieErstellung beziehungsweiseBean spruchungseinesEintrags aufOnline-Portalenwie Google(GoogleBusiness Profile),Bing(BingPlaces forBusiness),Trivago, TripadvisorundHoliday Check.

senOnline-Sichtbarkeiterhöht. EineweitereMöglichkeitfüreinUnternehmen, eineVerlinkungaufsei neBetriebswebsiteherzustellen,istdieMeta-Suche. Hierbeiwirddaserweiter teHGV-Buchungswidgetan Google,TrivagoundTripadvisorangebunden,wodurch dannaufdengenanntenPortalennebendenPreisenvon AnbieternwieBooking.com dieeigenenPreisemitVerlinkungzurBetriebswebsiteangezeigtwerden.Neben einerdarausresultierenden SteigerungderOnline-SichtbarkeitdesUnternehmens ergibtsichfüreinenBetrieb hierdurchdieMöglichkeit, dieAnzahlderDirektbuchungenzusteigernundsomitseineUnabhängigkeit vonBuchungsportalenwie Booking.comzustärken. DieSchaltungdieserVer linkungistzwarmitKosten verbunden,wennNutzer aberüberdiePortaleauf dieBetriebswebsitegelan genunddannüberdasBuchungswidgetbuchen,fällt fürdieBuchungenkeine Provisionan. Unterstützung durchHGV-Abteilung

FürFragenoderweitereInformationenstehtdie AbteilungIT/OnlineMar ketingdesHGVgernezur Verfügung. Tel.0471317840 onlinemarketing@hgv.it

20 HGV-Zeitung September2022 BETRIEBSFÜHRUNG

WelcheMöglichkeitenEinträgeaufOnline-Portalenbieten

traganhandvonbereitsim InternetvorhandenenDatenveröffentlichthat.Falls bereitseinProfilvorhanden ist,solltedasUnternehmen diesesfürsichbeanspruchenundansonstensollte eineserstelltwerden. Auchkannessein,dass einBetriebübermehrals einenEintragverfügt.Von einunddemselbenUnternehmensollteesjedoch,um Missverständnissezuvermeiden,inderRegelnurein Profilgeben.Diessolltekon trolliertundgegebenenfalls richtiggestelltwerden. EsgibtbeiTripadvisor jedocheinenAusnahme fall,beidemzweiEinträge Sinnmachen:WenneinBetriebsowohlfürHausgästealsauchfürNicht-HausgästeVerpflegunganbietet, sollteneinUnterkunfts-und einRestaurantprofilerstellt werden,umdiesebeiden Dienstleistungenvoneinanderzutrennen. Kostenlosvs.optional gebührenpflichtig AufGoogle,Bingund HolidayCheckerfolgtdie Erstellungbzw.Beanspru chungdesProfilskostenlos, währendesaufTrivagound TripadvisorsowohlkostenlosealsauchoptionalegebührenpflichtigeEinträgegibt.Informationenzu StandortundAusstattung sowieBilderkönnenaufallengenanntenOnline-Portalenunentgeltlichhinterlegt werden.Durcheinenfakulta-

positivodernegativausgefallenist.Hierfürmussdas jeweiligeKontozuerstbeanspruchtwerden.

Leiderkommtesauch vor,dassBewertungennicht gerechtfertigtsindodergar vonNutzernstammen,wel chenieimrezensiertenBetriebgewesensind.Auchin diesemFallsolltedasProfil,aufwelchemdieRezensionveröffentlichtwurde, beanspruchtunderstdann dienichtgerechtfertigteBewertunggemeldetwerden. Letztlichentscheidetaber dasjeweiligePortal,obdie gemeldeteRezensionentferntwirdodernicht. Verlinkungauf dieBetriebswebsite

Dott.ssaMaria Nussbaumer, HGV-AbteilungIT/ OnlineMarketing

DieInformationenauf denOnline-Profilensollten, umMissverständnissezu vermeiden,stetsaktuellgehaltenwerdensowieuntereinanderstimmigsein.

September2022 HGV-Zeitung 21BETRIEBSFÜHRUNG HGV-Baumanagement: EinsatzvonerneuerbarenEnergienimHotel-undGastgewerbe Fotovoltaikanlagensindwiedergefragt

AusdiesemGrundwerdendieSpeicherbatterien auchzunehmendinteres santer.

WasdiePreisederSpeicheranbelangt,sosinddieseindenletztenJahrengefallen,trotzdemsollteeine genaueWirtschaftlichkeitsberechnungzumEinsatz solcherBatterienvorAn kaufaufalleFällegemacht werden.

Ab2011wurdeesumdie FotovoltaikanlageninSüdtiroletwasruhiger,nachdemdieFörderpolitikdes italienischenStaatesgeän dertwurde.Seitguteinem JahrmerktmanbeiBeherbergungsbetriebenwieder verstärkteinegroßeNach frageanFotovoltaikanlagen.Grunddafürsindnicht zuletztdiesteigendenEner giepreise. BeidenEnergiekostenist zubeobachten,dassgenerell derEnergieaufwandinden Gastbetriebenderhöheren

Einstufungskategoriengestiegenist.TechnischeAusstattungenwieKlimaanlagen,Schwimmbadanlagen, Küche,Waschküche,Sau na,E-Ladestationenetc.erhöhendenStromverbrauch imBetriebdeutlich.

BeiFlachdächernmuss mitcirca8m²prokWpge

dennStrom,welcherins Netzeingespeistwird,wird vomNetzbetreibernursehr geringvergütet.

rechnetwerden.Grundsätzlichgilt,jehöherdieMeereshöhederinstallierten Fotovoltaikanlage,desto besserderWirkungsgrad. Speicherbatterien beiFotovoltaik BeiBeherbergungsbetriebenwerdenSpeicherbatterienzunehmendinteressanter,undzwar,wenn überschüssigerStromam Tagnichtverbrauchtwird. DieseSpeicherenergiesteht dannunterUmständenin derNachtzurVerfügung undkannhelfen,denGrundbedarfauchindenNachtstundenabzudecken.

DieKostenhängennicht alleinvondenFotovoltaikpaneelenselbstab,sondern sievariierenstarkjenach örtlicherGegebenheitund derMontagevorOrt.So kanndieUnterkonstrukti onsehreinfachoderunter Umständensehraufwen digseinundentsprechend sinddieEndkostenfürden Auftraggeber.DasEinholen mehrererAngebotewirddaherempfohlen. Unterstützungdurch HGV-Baumanagement DasHGV-BaumanagementkannbeiInteressean einerFotovoltaikanlagebehilflichseinundunterstützt Gastbetriebevonderersten Bedarfserhebungbiszur Einholungderverschiede nenAngebote. Tel.0471317780 baumanagement@hgv.it

VonGeom.MichaelPichler Stromauserneuerbaren EnergienliegtimTrend. AuchausdiesemGrund istdasThemarundum Fotovoltaikanlagen wiederaktuellund wecktgroßesInteresse.

ImAllgemeinenkannge sagtwerden,dassDachausrichtungennachWesten,OstenundSüdengeeignetsind. Durchschnittlichkannmit einerLeistungvoneinem kWp(Kilowatt-Peack=normierteNennleistungbei Fotovoltaikanlagen;1Ki lowatt-Peakergibtca.1.000 kWhimJahr)pro6,5m² Schrägdachgrobkalkuliert werden.

Außerdemüberzeugen dieneuestenSpeichermit einerlangenLebensdauer von20bis25JahrenundeinemhohenWirkungsgrad. DieCO2-EmissionenimBetriebkönnendamitdeutlich verringertwerden.

MichaelPichler, Bereichsleiter Baumanagement,HGVUnternehmensberatung Fotovoltaikanlagen bringenviele Vorteile. Foto:Michael Pichler www.giacomuzzi.it EinfacheundschnelleÜbersichtfürHousekeeping,Haustechnik&Rezeption.

BeiFotovoltaikanlagen wandelndieSolarzellendie SonnenstrahleninelektrischeEnergieum.Jemehr LichtaufdieSolarzellen trifft,destomehrLeistung produzierendiePaneele. Kennwertefür ersteBedarfsermittlung Grundsätzlichsolljede Anlagesoausgelegtsein, dassderproduzierteStrom gleichvorOrtgenutztwird,

WasmachteinenerfolgreichenHotelieroderGastronomenaus? Wolf-Dolgner: Hotelsund Gastronomiebetriebesind zentraleOrteineinerhochgradigmobilenGesellschaft. Anihnenkristallisierensich Veränderungenschneller alsinvielenanderenBranchenheraus.HotelsundGastronomiebetriebesindOrtedesZeitgeistesmitstark prägenderWirkung.Sie sindeinflussgebend–sie sindmittendrin.Erfolgrei cheHoteliersundGastronomiebetreiberverfügenheute übereinehoheVisionsfähigkeitundVerständnisüber das,wasdieZukunftdereigenenBranche,aberauch ihrerGästeausmacht.Sie denkendieZukunftabseits traditionellerDenkmuster proaktivvoraus.

gleichenMaßeauchdasVerhaltenunsererGästeverändert.Derallgegenwärtige Satz„Dashabenwirschon immersogemacht“hatspätestensjetztseineDaseinsberechtigungverloren.

WarumsollenUnternehmerdiesesSeminarbesuchen? DieseszweitägigeSeminarvermitteltinspannenderArtundWeise,welchen Zukunftsthemenwiruns inderkommendenDekade nichtentziehenkönnenund wiesichdieseaufdieHotel lerieunddieGastronomie auswirken.EsschafftDenkräume,umkonkreteHandlungspotenzialefürdeneigenenBetriebabzuleiten.GeradeinunsicherenZeiten hilftes,strukturiertundkre-

Dauer:

DianaWolf-Dolgner, ExpertinfürZukunftsmanagement,Konstanz Foto:PhotoArt

WeitereInformationenzumWebinarsowiezurAnmeldungbeimBereich WeiterbildungimHGVBozen,Tel.0471 317790,weiterbildung@hgv.itoderunter www.hgv.it.

UmfelddesBetriebesistessenziell.WelcheMegatrends habenbesonderenEinfluss aufdasUnternehmen?Wie wirkensieuntereinander? NebenklassischenFore sight-Toolsistdieeffizientewietransparente„Megatrend-Mapping“-Methode alsBasisjederZukunftsarbeitsehrbeliebt.DieTeilnehmerinnenundTeilnehmerdiesesSeminars werdendiesekennenlernen unddurchlaufendabeieine ArtZukunftsgalerie,inder sieeineVielzahlanMegatrendsundZukunftsfaktorenkennenlernen.Dabei werdenanalytisch-wissen schaftlicheAspektemiteinergestalterischenVorgehensweiseverbundenund einAbgleichmiteigenen Chancen-undRisikopotenzialenwirdermöglicht.Die MethodeliefertZusammenhänge,wertvollesZukunftswissenundbietetdenDiskursfüreineinheitliches Zukunftsbild,andemein BetriebseineStrategieauf denPrüfstandstellenoder neudenkenkann.

HotelsundGastbetriebe sindOrtedesZeitgeistes mitstarkprägenderWir kung.DieZukunftsforscherinDianaWolf-Dolgnerweiß,wieesgelingt, daseigeneUnternehmen zukunftsfitzumachen.

Foto:ArminTerzer

Mitarbeiterführungund -bindung sindwichtige Themender Zukunft. Foto:Armin Terzer

vesGefühlbeimGastundeineintensiveAuseinandersetzungmitdemThemaVerkauf. DasWebinarfindetamDienstag,27.September,von9Uhrbis12Uhrstatt.

IndiesempraxisorientiertenWebinarerlangendieTeilnehmerinnenundTeilnehmer dieFähigkeit,kundenorientiertzuverkaufen undSpaßdaranzuhaben.Solernensieihre ZielgruppenundderenBedürfnissenochbesserkennen.DieReferentinElisabethBrenner,spezialisiertaufRezeptionundVerkauf, gibtTippsfüreinerfolgreichesVerkaufsge spräch,dierichtigeWortwahlfüreinpositi-

Zukunftneudenken Innovation: MitStrukturundWeitblickdenBetriebstärken–Kursam27.und28.Oktober InfoszumKurs Kursnummer:

ativwiederdenBlicknach vornezurichten,denn:„Zukunfthat,wersiemacht!“ Warumisteswichtig,sich systematischmitderZukunftauseinanderzusetzen? VondenjüngstenKrisen unddemFachkräfteman gelbefeuert,bestehtein gewaltigerWettbewerbs druck.Unternehmenund ihreTeams,diezukunfts fähigbleibenwollen,müssendenBlickschnellwiedernachvornerichtenund indieZukunftsgestaltung kommen,anstattabzuwar ten,waspassiert.Gerade jetztisteseinezentraleAufgabeeinesBetriebsleiters bzw.einerBetriebsleiterin, beidenweitverbreiteten Zukunftsängstendemei genenTeamOrientierung undeineglaubhaftePers pektivezugeben.Wasdazugeführthat?Bereitsvor derPandemiehatsichklar abgezeichnet,dassunser Umfeldsehrvielkomplexer unddynamischergeworden ist.UmfassendeUmbrüche inWirtschaftundGesellschaftwurdendeutlich–hierseienbeispielhaftnur dieThemenDigitalisierung, NachhaltigkeitundElektrifizierungerwähnt,dieganze(Mobilitäts-)Branchen zumUmdenkenführen.EineglobalePandemieundein nichtfürmöglichgehaltener KrieginEuropamanifestierenzusätzlich,dasswirlangjährigEtabliertesinvielen AspektenunseresLebens undWirtschaftenshinter fragenmüssenundsichim 115 Titel: Zukunftneudenken:MitStrukturundWeitblick deneigenenBetriebstärken Referentin: DianaWolf-Dolgner,ExpertinfürZukunftsmanagement,Unternehmerin,Konstanz Datum: Donnerstag,27.,undFreitag,28.Oktober2022 jeweilsvon9Uhrbis17Uhr Ort: HotelMyArbor,St.Andrä/Brixen Kursgebühr: 696Euro+22%MwSt. STK-Gebühr: 247Euro+22%MwSt. DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

22 HGV-Zeitung September2022 WEITERBILDUNG

AktiverVerkaufanderRezeption

Wiegelingtes,Zukunft inseigeneUnternehmenzu bringen? EinganzheitlichesVerständnisüberdiefundamentalenVeränderungenim

Zukunftsweisendwerden weitersdieThemenNachhaltigkeitunddieStärkung derArbeitgebermarkemit Fachexpertenerarbeitet.

September2022 HGV-Zeitung 23 WEITERBILDUNG SchulungenfürExperten SCABaristaFoundation/LatteArt Okt:Do,06.10.22/Fr,07.10.22 Nov:Mo,28.11.22/Di,29.11.22 Dez:Do,01.12.22 SCACoffeeSensory Okt:Di,04.10.22 SCACoffeeBrewing Okt:Mi,05.10.22 SCHULUNGSZENTRUM KAFFEE-SCHAURÖSTEREI COFFEESEUM KAFFEELADEN VölsamSchlern–www.caroma.info FROMTHE FARMER DIRECT BRANDGORILLAS FOTO©ALEXFILZ

DurchWissenwachsen

NeuesSTK/HGV-Weiterbildungsprogramm: KurseundSeminarestartenimOktober

Persönlichkeitsstärkend wirddarüberhinausauch dasThemaResilienzver tieft. DieSeminarewerdenin FormvonPräsenzveranstaltungensowiealsWebinare angeboten.Lehrgänge,Halbtages-sowieGanztageskurse,mehrtägigeKurseund aufbauendeSeminarezuden klassischenThemenKulinarik,Service&Beverage,KorrespondenzundMarketing rundendasAngebotab.

profundeInputvonRefe rentinnenundReferenten ermöglichteinerascheUmsetzungdesGelernteninder Praxis“,soSTK-Präsident GottfriedSchgagulerzum aktuellenWeiterbildungsangebotvonHGVundSüdtirolerTourismuskasse(STK).

DeraktuelleWeiterbildungsfoldermitallen angebotenenSeminaren undWebinarenwirdallen HGV-MitgliedernalsSon dernummerzurHGV-Zeitung,AusgabeSeptember, zugeschickt. DerFolderwurdegrafischundinhaltlichneuge-

„DieSTK/HGV-WeiterbildungbieteteinbreitgefächertesAngebotfürMitarbeiterinnenundMitarbeiter sowieUnternehmerinnen undUnternehmer.EinekontinuierlicheWeiterbildung aufberuflicherundpersönlicherEbeneistsomitgewährleistet“,weißSTK-VizepräsidentTonyTschenett. Weiterbildungsfolder imOktober

DieSüdtirolerTourismuskasse(STK)undderHGV bietenihrenMitgliedern mitdemHerbst/Winter Programmpraxisnahe KurseundSeminare ausallenBereichendes Hotel-undGastgewerbes an. DieInhaltsschwerpunktedesKursprogrammes, dasbisApril2023läuft,betreffenThemenrundum dieMitarbeiterinnenund Mitarbeiter.Inderaktuell schwierigenZeitsindMit arbeiterführung,MitarbeiterfindungundMitarbeiterbindungsehrwichtige Themen,welchefürdieWeiterentwicklungeinesBetriebesfundamentalsind. „UmdiesenHerausforde rungeninderHotellerieund Gastronomiegewachsenzu sein,bedarfeseinerständigenWeiterentwicklungder eigenenKompetenzen.Der

staltetundbestichtdurch eineneueFarbgebungund eineverbesserteKursübersicht. TeL.0471317700STK-CTA@HGV.ITwww.STK-CTA.IT SÜDTIROLERTOURISMUSKASSE CASSATURISTICAALTOADIGE DURCH WISSEN WACHSEN WEITERBILDUNG Oktober2022bisApril2023 DasCover desneuen Weiterbil dungsfoldersHerbst/ Winter 2022/2023. DerdigitaleFolderund diedetailliertenInformati onenzudenneuenSeminarensowiezurKursanmeldungfindensichabAnfang OktoberaufdenWeiterbildungsseitenderHGV-Website. vw www.hgv.it

24 HGV-Zeitung September2022 WEITERBILDUNG

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

DerKursumfasst240 Ausbildungsstundenund gehtvonOktober2022bis

wiederauf,wieglobalal lesverstricktist.Menschen interessierensichdahervermehrtfürdieHerkunftder WarenundwirdenkenwiedermehrüberkleineKreisläufenach.Wennwirdiese Trendsbeeinflussenwollen,solltenwirauchselbst TeilderVeränderungfüreine„gute“Gastronomieund HotellerieinderZukunft werden.

ZurPerson: AlsgelernteKöchinundstudierteErnährungsökonominhatAntjedeVriesschonvielerlebt.ImNorden Deutschlandsgeborenundkulinarischaufgewachsen, bereistsieseitJahrenKüchenaufderganzenWelt.Sie hatnichtnurvieleGerichteundGeschmäcker,sondern auchdieMenschendahinterkennengelerntundarbei tetalsBeraterinfürgastronomischeKonzepte.

Food-Management-Lehrgang fürdieSüdtirolerGastronomiestartetimHerbst

WaserwartetdieTeilneh merinnenundTeilnehmerin IhremWorkshop? Zunächstseheichmichals Ideengeberin,daichneben AktuellemausderZukunftsforschungnatürlicheinen KoffervollerEindrückeaus denKüchenrundumden Globusmitbringe,dieichsehenunderlebendurfte.Von pflanzenbasiertüberfarbenfrohbishinzulokalundvielemmehr.Unddanngehtes darum,gemeinsammitden TeilnehmerinnenundTeilnehmernherauszuarbeiten, welcheVeränderungsiesich fürihreKüchenundihreBetriebefürdieZukunftwünschen.

WiekanneinesolcheVer änderunggelingen? EsgibtnichtdieperfekteLösungfüreinezukunftsfähigeGastronomie.Aberwir könnenWünscheformulierenundunsSzenarienvorstellen.Entwerfenwiralso einWunschbildfürdieGastronomie,anstattperfekteLösungenfürdiegroßen Herausforderungenvorzuschlagen. Wasbedeutetdieskonkret? DieGastronomietreibenden habendasPrivileg,dieVer antwortungundalleMöglichkeiten,dieVerbindung vonMenschundNaturin jedemMomentzufördern undsinnlicherlebbarzu machen.SiesindalsoVer bindendeundWegbereiter füreinesinnhafteZukunft. HierzugehöreneinbewussterEinkauf,derdasWohl derNaturimBlickhat,eine Küche,diedenReichtumder Pflanzenfeiert,einevorausschauende,ressourcenschonendePlanungvonProzessen,diedasProduktehren,

AusbildungzumSüdtirolerWanderleiter Lehrgang startetam10.OktoberundläuftbisMai2023 DerKurs gliedertsich ineinen theoretischen undeinen praktischen Teil. Foto:Armin

derEinsatzvonumweltverträglichenundmitarbeiterfreundlichenArbeitsmitteln unddasZusammenstellenvonindividualisierten, wertvollenProduktportfo lios,GerichtenundGenussmomenten.

generfüllen:SosindTrittsicherheitundSchwindelfreiheitebensoVoraussetzung wieeineguteKonditionfür TourenbiszusechsStunden GehzeitunddieBewältigung von1.200Höhenmetern. pa

AntjedeVries,Gastroprofi

InZusammenarbeitmit derLandesberufskammer derSüdtirolerBerg-undSkiführerorganisiertdieSTK/ HGV-Weiterbildungdie AusbildungzumSüdtiroler Wanderleiter.

Mai2023.Inhaltlichglie dertsichderKursineinen praktischenundeinentheoretischenTeil.ImPraxisteilwerdenverschiedeneExkursionenundLehrstunden imGeländestattfinden.Der theoretischeTeilumfasst u.a.dasGrundwissenzur LeitungvonWanderungen, Landeskunde,Naturund UmweltsowieErsteHilfe. AberauchNotfallmanage ment,Lawinenkundesowie BetriebsführungundMarketingwerdenamProgramm stehen. Prüfung zumWanderleiter NachdemBesuchdes Kurseskanndieentspre chendePrüfungabsolviert werden,welcheauseinem theoretischenundeinem praktischenTeilbesteht unddurchdieKommission bewertetwird. DiePrüfungistfürdie EintragungindasSonder verzeichnisderWanderleiternotwendigundhateine GültigkeitvondreiJahren. DieWanderleitersinddaInfoszumLehrgang Kursnummer: 58 Titel: VorbereitungskurszumSüdtirolerWanderleiter Referenten: ExpertenausdemjeweiligenFachgebiet Datum: 10.Oktober2022bisMai2023 Dauer: jeweilsganztägig Ort: verschiedeneAustragungsorteinSüdtirol Kursgebühr: 2.150Euro+22%MwSt. STK-Gebühr: 1.850Euro+22%MwSt. AllePreiseexkl.VerpflegungundPrüfungsgebühr DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it herverpflichtet,alledrei Jahremindestenseinen zweitägigenFortbildungs kurszubesuchen.DieTeilnehmerinnenundTeilnehmeramWanderleiter-Kurs müsseneinigeBedingun-Terzer

InfoszumLehrgang Kursnummer: 122 Titel: Food-Management-LehrgangfürdieSüdtiroler

GesundheitundDigitalisierung,derKampfum guteArbeitskräfte,die Klima-undEnergiekrise sinddieThemendes LehrgangszumFoodManagement.Dassind großeThemen,dieauch Gastronomiebetriebe treffenundimLehrgang behandeltwerden.GastroprofiAntjedeVriesist einederReferentinnen.

IhrWorkshophandeltvon Food-Trends–wasverstehen Siedarunter? DeVries: InderNatur,der Gesellschaft,imBereich FoodändernsichDingeund wirreagierendarauf.Trends sindfürmichdieAuswirkungenunsererReaktionen. EinBeispiel:Lebensmittelskandalezeigenimmer

DieGastronomievonmorgen

Gastronomie Referenten: FachexpertenausdemIn-undAusland Beginn: 8.November2022bisMitteFebruar2023

DieserLehrgangwirdvomBereichWeiterbildungin ZusammenarbeitmitdemGustelier–Atelierfür Geschmackserfahrungangeboten.

Dauer: insgesamt11Tage Ort: Bozen Kursgebühr: 2.500Euro+22%MwSt. STK-Gebühr: 1.500Euro+22%MwSt.

DerPräsidentderHandelskammerBozen,Michl Ebner,überreichteden SonderpreisderHandels kammerBozendemProjekt SüdtirolerGasthausfürden ZusammenschlussderSüdtirolerGasthäuserzueiner Kooperationsgruppe,um dielangjährigeFörderung dertraditionellenSüdtiro lerGasthauskulturunddie OrganisationzahlreicherInitiativenzurStärkungund AufwertungvonTourismus undLandwirtschaftzuwür digen.

Sonderpreisfür„SüdtirolerGasthaus“

.

Unser

Auszeichnungenvergeben

www.gramm-spa.it|contact@gramm-spa.it Frühstück

ImRahmenderPreisverleihungdesEuregioWettbewerbszurFörderungvonKooperationen zwischenLandwirtschaft undTourismuswurde aucheinSonderpreis verliehen.Dieserging diesesJahrandieGruppe SüdtirolerGasthaus.

DieInitiativeSüdtiroler

Euregio-WettbewerbTourismustrifftLandwirtschaft:

PetraOberkoflervomHotel&GasthofzumHirschen inJenesienundAusschuss mitgliedderGruppeSüdtirolerGasthausnahmdieAuszeichnungstellvertretend entgegen.

BeiderPreisvergabe(vonlinks):LandtagsabgeordneterHelmutTauber,LandesratArnoldSchuler,PetraOberkofler,AusschussmitgliedderGruppeSüdtirolerGasthaus,undHandelskammerpräsidentMichlEbner.

GasthausbietetGastwirtinnenundGastwirtendieMöglichkeit,Einheimischenund GästendaskulinarischeAngebotunddiegelebteGastfreundschaftSüdtirolsnahezubringen. „Wirbemühenuns,unsereGästemitderbekannten SüdtirolerGastfreundschaft zubewirten,umihnenden Besuchsoangenehmwie möglichzugestalten.Dass unsereBemühungennun inFormdiesesSonderpreisesanerkanntundgeschätzt werden,freutunsungemein“,unterstreichtFlorianPatauner,Vorsitzender derGruppeSüdtirolerGasthaus.

September2022 HGV-Zeitung 25 GASTRONOMIE

IhrGast.

DasssichFrühstücksangeboteverändern,liegtjedochnichtnuramkreativenErfindergeisteinzelner Küchenchefs.Argumente wiegestiegeneKostenund derzunehmendeMitarbei termangelzwingendieganzeBranchezumUmdenken.

WeilEnergie,Personal undProdukteteurersind, lassensichetwaPreisan passungenkaumvermeiden.

•Butter,EiundWasseraußenherum geben. •KohleundSalzhinzufügenundzu einemTeigverrühren. PersönlicherTipp: DasKohlepulver vorhermitetwasWasservermengen, damitesbeimRührennichtstaubt. UndniemalsdasSalzmitderHefein Verbindungbringen. DasRezeptstelltderBerggasthofDorfner inGschnon/MontanzurVerfügung. GutesGelingenwünschen: Foto:BerggasthofDorfner,Gschnon/Montan DieGästesetzenauchbeimFrühstückimmermehrauf salzigeSpeisen. Foto:Helga1/stock.adobe.com

Grundsätzlichistzubeobachten,dassesimmermehr umVielfaltgeht.Auchbeim FrühstückwollendieGäste Gerichteausverschiedenen Ländernprobieren.Inden CafésundBistrotsderStädtevermischensichdieklassischenStrömungenimmer mehr.

1ELAktiv-Lebensmittelkohle

VeränderteGästeansprüchefordernmehrKreativitätvondenGastronomen.ImFolgenden einpaarBeispiele,wie dieGastronomieinden Städtendaraufreagiert unddasFrühstückaußer HauszueinemErlebnis macht.

WervondenGästenneue Preiseverlangt,tutinder Regeljedochgutdaran,dafürauchneueoderüberarbeiteteProdukteanzubieten, damitdieGästedasGefühl bekommen,fürmehrGeld auchmehrundvorallem

Zurückgegangenistim HarvesthingegendieNachfragenachdemveganen Frühstück.DieLeuteessen gernewiedereinmaleinKäsesandwichodertrinkenein GlasMilch.

DasFrühstück derZukunft Food: FairesundlokalesAngebot

EineweitereEntwicklungistdie„Entgrenzung derZeit“beiderersten MahlzeitdesTagesimLo kal.Frühstückwirdimmer mehrzuetwas,wasmanden ganzenTagessenkann–eineMischungausBreakfast undDinner. Trendsprägen dieEntwicklung InnovatorennenneneinigeTrends,dieheuteganz starkmitentscheiden,was denGästeninZukunftbeim Essenwichtigist:Nachhaltigkeit,GesundheitundRegionalitätsindhieranerster Stellezunennen.

innovativeSpeisenaufdem Tellerzuhaben. Frühstücks-Lehrgang imFrühjahr2023

ImFolgendeneinige spannendeTrendsundEinblickeindieWeltdesFrühstückssowieinnovative Locations,welchederwichtigstenMahlzeitdesTages bereitsdenStellenwertgegebenhaben,densieverdient.

WernunLustaufneue IdeenfürsFrühstücksangebotbekommenhat,demsei derfürdasFrühjahr2023ge planteFrühstückslehrgang empfohlen.BehandeltwerdendarinThemenwieBuffetodernicht,Kalkulation, RegionalesundeinreduziertesAngebotmitAlleinstellungsmerkmal. DerLehrgangstartetim April2023undwirdanvier Tagenabgehalten. WeitereInformationen dazubeimBereichWeiter bildungimHGVBozen. pa Tel.0471317790 www.hgv.it

lin.DerName„Harvest“ist dabeidurchausprogrammatischzuverstehen.Im MittelpunktstehendieLe bensmittelansich:Regional undfairbeimAngebotsind diewichtigstenSchlagworte.Esgehtumsimple,aber spannendeProdukte.So setztmanimHarveststatt aufAvocadosausÜbersee auffrischesObstundGemüseausderMarkthalle. Undaufnochetwassetzt manimHarvest:aufSalziges.DiesesAromaistlaut Food-ExpertenseitJahren aufdemSiegeszug.Frische, SäureundKräutersind heutegefragt.Dergenerelle GastrotrendEinlegenund Fermentierenkommtauch beimFrühstückan.

•Hefe,MilchundZuckerindieMitte

26 HGV-Zeitung September2022 GASTRONOMIE

Zutatenfür4Personen 200gMehl 3gSalz 28gZucker 30mlMilch 32gButter 1Ei 10gHefe 70mlWasser Zubereitung Fontänebilden. desMehlsgebenundverrühren.

•MehlinRührschüsselgebenundeine

Werheuteschonwissenwill,wiedasFrühstück vonmorgenaussehenkann, kannzumBeispielinsCafé SunnySideUpinFrankfurt gehen,insHotel-Restaurant &florainWienoderinsCa fé-BistrotHarvestinBer-

DerBereichWeiterbildungimHGVbotinZusammenarbeitmitderArbeitsgruppe„Frühstückenin Südtirol“unddemGustelier –AtelierfürGeschmackserfahrungimFrühjahr2022 denerstenFrühstückslehrgangfürSüdtirolerGastbetriebean.DieTeilnehmerinnenundTeilnehmerzeigten sichvomFormatüberzeugt undhobenvorallemdenre genAustauschunddeninteressantenMixausFachwissenundpraxisbezogenen EinheitenalspositiveEle mentedesLehrgangshervor. TrendsundEinblicke

ImWienerHotel-Restaurant&florazeigtsicheinweitererTrend.Sohathierlaut KüchenchefinParvinRazavi dergemischteBrotkorbmit WurstundKäseausgedient. Werhierfrühstückengeht, hatdieWahlzwischeneinemOmelettemiteingelegtemShiitake,inGingebeizterLachsforelleodereinem Radieschen-Brot. Razaviistnureinevon vielenInnovatorinnen,die zuletzteineganzeTrend wellelosgetretenhaben,die geradeFrühstücksangebote aufderganzenWeltauf-und umwertet.

KohlebriochebrotfürBurger

Mitarbeiterinnenund MitarbeitersindeinSchlüsselfaktorderZukunft.Eine starkeArbeitgebermarkeist oftderSchlüsselzumErfolg. DiePersonalnotbelastetdieTourismusbranche enormunddiezahlreichen Schlagzeilenzeigen,wiedramatischderPersonalmangel imTourismusist:„Jeder Vierteistweg:Gastronomie fehltPersonalnachPandemie“,„80ProzentderGastronomie-Betriebefehlen Mitarbeitende“oder„Die PersonalkriseinderHotellerie“. EsistabereinIrrglaube,fürallesnurdieCoronaKriseverantwortlichzumachen.DasHotel-undGastgewerbelittschonvorher aneinem–zumTeilauch selbstverursachten–Fachkräftemangel,dersichnun aberverstärktunddieVersäumnissederVergangenheitdeutlichzumVorschein bringt. Arbeitgebermarke stärken

TagederArchitektur: InteressanteBesichtigungenandreiWochenenden

IndiesemJahrwirdan dreiaufeinanderfolgenden Wochenendennachdiesen Gegensätzengesucht,nach diesensehrunterschiedlichenArten,Bautenzuplanenundumzusetzen.ZeitgenössischeBautenwerden fastüberallvonPlanern undBauherrenbewusstmit kommunikativenFunktionenaufgeladen,siesollen Aufmerksamkeiterregen, einebestimmteBotschaft vermitteln.DieTatsache, dassdieArchitekturüber dieseMachtverfügt,mag zwaranregenderscheinen, abersiegibtdenPlanerndie Verantwortung,denZeitab laufgutzuwählen,zuentscheiden,wannsieüberdie Tastaturgleitenoderanhal tenodereineTastekräftig drücken.

Klavierkannmandurch einfachesBerührenoder durchkräftigesDrückeneinerTastespielen.Auchin derArchitekturkannman lautsprechen,umvonWeitemgehörtzuwerden,oder mankannflüstern,umAuf merksamkeitundNeugier zuwecken.

EmployerBranding alsstarkesInstrumentzurMitarbeiterfindungund-bindung

InfoszumSeminar

werfenundSklavedereigenenMitarbeitendenzusein. Vielmehrbedeutetes,genau zuüberlegen,waszurMarkeundzurKulturpasstund wiemandasglaubwürdig vermittelnkann,uminweitererFolgediepassendsten Mitarbeitendenanzuziehen.

SterzingsowiedurchBozen. InBruneckbegleitet–nach demMotto„piano-forte“ –einemusikalischeDar bietungdieBesichtigungsrundedurchdieneueMusikschule.WährendderTouren wirdmansichmitdemAuto,abervorallemmitdem RadundzuFußzwischen denBauwerkenbewegen. SomitkannmandieseAr chitekturenkennenlernen undverstehen,inwelchem Verhältniszueinandersie stehenundwiesiezusam menmitdenbestehenden BautenunsereRegionim merwiederverändern.

FachleuteausArchitekturundHandwerksowie dieBauherrinnenundBauherrenstellenWohngebäude,sanierteHöfe,öffentliche undprivateRäumevor.Die TourenführennachTaufersimMünstertal,nach Meran,insUnterland,zueinerRundwanderungnach Vöran,nachBrixenund Besichtigung vonBauwer keninganz Südtirol.

Einesgleichvorweg:Em ployerBrandingumfasstvieleAspekteundAnreize,wie flexibleArbeitszeiten,Weiterbildungen,Urlaubstage, Wohnen,Vergünstigungen, Kinderbetreuung,Mitarbeiter-Events,etc. Dasheißtabernicht,die eigenenWerteüberBordzu

GeführteTourenmitArchitekten

Dauer: 9Uhrbis17Uhr Ort: HotelCyprianerhofDolomitResort,Tiers Kursgebühr: 447Euro+22%MwSt. STK-Gebühr: 160Euro+22%MwSt.

28 HGV-Zeitung September2022 TRENDS

„piano-forte“istdas diesjährigeMottoder TagederArchitektur, welcheam17.,18.,24. und25.Septembersowie am1.und2.Oktober stattfinden.

FürGroßundKlein AufdemProgrammsteht auchwiedereinespannendeKindertour,beiderdie KleinenzuersteineWohn siedlunginEppanbesuchen undanschließenddieMöglichkeiterhalten,selbstzu BaumeisterinnenundBaumeisternzuwerden. AmFreitag,16.September,findenalsAuftakteine TagungundeineDiskussionsrundestatt.DieTageder ArchitektursindeineInitiativederArchitekturstiftung SüdtirolinZusammenarbeit mitIDMSüdtirol,lvhund HGVunddenPartnernPichlerProjectsundFinstral. www.tagederarchitektur.it

VonColinFernando

GuteChancenhabenBetriebe,dieeinemarkante Arbeitgebermarkebesitzen unddamitgeeignetesPersonalanziehen.Auchhierhat sicheinweitererIrrglaube etabliert:DerAufbaueiner Arbeitgebermarkewürde sichnurfürgroßeBetriebe oderKetten,diegenugPersonalundZeithätten,lohnen. EmployerBrandingistviel mehreinInstrument,dasjedemUnternehmenhilft,mit dereigenenMarkepassende Mitarbeitendeanzuziehen undlangfristigzubinden.

Kursnummer: 116 Titel: EmployerBranding–miteinerstarkenArbeitge bermarkediepassendstenMitarbeitergewinnenund langfristigbinden Referent: ColinFernando,SpezialistfürMarkenanalysenundstrategischeMarkenprojekte,BrandTrust, Nürnberg Datum: Donnerstag,17.November2022

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

SobaldeinHoteloderRestaurantweiß,wofüresals Markesteht,kannespas sendeBotschaftenformulierenundindenrichtigenKanälenplatzieren.Aufdiese WeisegewinntesMitarbeitende,diewomöglichkeine Einserkandidatensind,dafüraberperfektzurMarke desHausespassen.Dasist weitauswichtiger,umdie Zukunfterfolgreichzuge stalten–dennmanwirdnie besserseinalsseineMitarbeiter. Seminartipp

DerBereichWeiterbildungimHGVunddie SüdtirolerTourismuskas se(STK)organisierenam 17.NovemberdasSemi nar„EmployerBranding–miteinerstarkenArbeitgebermarkediepassendsten Mitarbeitergewinnenund langfristigbinden“mitdem MarkenspezialistenColin FernandoalsReferenten.

ColinFernando, Spezialistfür Markenanalysen undstrategische Markenprojekte, BrandTrust,Nürnberg

GenaujetztistderrichtigeZeitpunkt,ummitEmployerBrandingdenNeustart zuwagen.EsisteinInstrument,mitdemTourismusbetriebeamschwierigenArbeitsmarkterfolgreichsein können.

DemFachkräftemangelentgegenwirken

MitEmployerBranding denNeustartwagen

Beiunsgeht’sseitjeher umdieWurst. UnsereMetzger-Meisterbringengekonntzusammen,waszusammengehört: hervorragendesFleisch,ausgewählteGewürze,überlieferteRezepte,traditionelle HerstellungsmethodenundsehrgutesHandwerk.LyonermitoderohnePaprika, SchinkenwurstoderKrakauer–genießenSiedieganzeVielfalt. www.siebenfoercher.it Ehrlich.Dasschmecktman.

„Esistschönzusehen, dasssichimmermehrjungeMenschenmitdiesem wichtigenThemaauseinandersetzen.DieWork-Life-Balanceisteinerderwichtigen BestandteilefürGesundheit, höhereLebensfreudeund mehrWohlbefinden.WenigerStressführtzueinergeringerenFehlerquoteund MitarbeitendearbeitendadurchmitmehrMotivation, erbringenbessereLeistung undsindauchzuverlässiger“,unterstrichAlexander Dallio,Landesobmannder Junghandwerkerimlvh, deraktuelldenVorsitzder JungenWirtschaftSüdtirol innehat.

DerLebenszyklus einesGastes

Brandnamic überdieGästebeziehung

Work-Life-BalanceimFokus

DerGuestLifecyclebeschreibtdiesechsPhasen, dieeinGastinKontaktmit einemHoteldurchläuft.Er istwichtig,umdierichtigen EntscheidungenfürsMarketingzutreffen.

„Auchmichfreutessehr, dasssovielejungeMenschendieZeitdafürgefundenhaben,sichmitdem ThemaWork-Life-Balancezubeschäftigen.DieJugendlichenvonheutesind dieZukunftvonmorgenund ichdenke,hierwirdesimmerwichtigerwerden,sich alsUnternehmenanzupassenunddenMitarbeitern derZukunfteinenflexiblen Arbeitsplatzbietenzukönnen“,sagteHGJ-Obmann DanielSchölzhorn. ZurJungenWirtschaft SüdtirolgehörendieVertreterderJugendorganisationenJunghandwerkerim lvh,Jungeimhds,JungunternehmerimUnternehmerverband,dieSüdtiroler BauernjugendunddieHGJ. Gemeinsamvertretendie fünfJugendorganisationen dieStimmederjungenUnternehmerinSüdtirolund stärkendasNetzwerkuntereinander.

DieHGJorganisiert zusammenmitSkyAlps eineKurzreisenach Hamburg. BequemvonBozenaus startetderKurztripmiteinem1,5Stundenlangen Flug.InHamburgangekommen,wirdeinekleineTour durchdieStadtgemacht, amAbendtreffensichdie TeilnehmerinnenundTeilnehmerzumgemeinsamen Abendessen. AmMittwochbesuchtdie ReisegruppedasLuxushotel TheFontaney,welchesdirektanderAlsterliegt.Nach

AmDonnerstagvormittagkönnenInteressierte denMuseumshafenÖvelgönnemitseinenrestauriertenSchiffenbesichtigen, währendanderewiederum dieMöglichkeithaben,zum bekanntenFischmarktzu gehen.DerRückflugvon HamburgnachBozenfindet am13.Oktoberstatt. BeiFragenundzurAnmeldungkönnensichdie HGJ-Mitgliederdirektim HGJ-Büromelden. mh Tel.3357267817 info@hgj.it

Phase1:Aufmerksamkeit

IndererstenPhasegeht esumdieAufmerksamkeit. DenerstenKontaktmitdem Hotel.HiersinddieAnalyse undErfolgsmessungwichtig:WieistderNutzerauf dasHotelaufmerksamgeworden?Solässtsichklarstellen,welcheMarketingmaßnahmenMehrwert bieten.

DenAbschlussdesSommercocktailsbildeteein Aperitif,beidemesnochmal zulockerenGesprächenzwischendenTeilnehmerinnen undTeilnehmernkam.

InderdrittenPhaseist eswichtig,demGasteine komfortableBuchungund ZahlungdurchToolszuermöglichen.BeimAufenthalt zählenvorallemMenschlichkeitundService.

Phase4:Bindung

NachdemAufenthalt heißtes:unbedingtdieKommunikationaufrechterhalten.SieistdieBasisfüreine langfristigeKundenbeziehung. EinDialogüberalleKanälehinwegistentscheidend(Audio-,Social-MediaundE-Mail-Marketing).

IndieserPhasestartetder personalisierteDialog,z.B. durchNewsletteroderindividuelleUrlaubsangebote.Es gilt,Vertrauenaufzubauen.

Phase6:Treue InPhasesechsgehtesum dieTreue.IstderGastüberzeugt,wirderzumStammgastundFan.Erempfiehlt dasHotelweiter. EinesolcheMundpropagandaistGoldwert,kostengünstigundmeistsehr erfolgreich.AufsolchekostbarenGästesollmansich fokussieren. brandnamic.com DankedenHGJ-Partnern

DieJungeWirtschaft SüdtirolhatihreMitglieder AnfangAugustzumjährlichenSommercocktailindie BrennereiRonerinTramin eingeladen.80Mitgliederder Jugendverbändefolgtender EinladungunterdemMotto Work-Life-Balance. ArbeitundKarrierezu vereinen,stelltvieleMenschenvoreinegroßeHerausforderung.FürUnternehmenistesheutzutageein Muss,aufdieBedürfnisse ihrerAngestellteneinzugehenundsiesomitimAlltag zuunterstützen.DiebessereVereinbarkeitvonFamilie,PrivatlebenundBeruf isteineHerausforderung. GewährleistenArbeitgeber dieseWork-Life-Balance, müssensienichtaufoftmals sehrgutausgebildeteMitarbeiterinnenundMitarbeiter verzichten. InspannendenVorträgen stelltenMatteoGraiff,GeschäftsführerdesSüdtirolerJugendrings,Alexandra Persinotto,HeadofHRDevelopmentbeiDr.Schär,sowieGabrieleMeryvon„väteraktiv(Kinderbrauchen aktiveVäter)“dieverschiedenenAspektezumThema Work-Life-Balancevor.

Phase2:Vertrauen

Vonlinks:ValentinaPezzei,AndreasMair,AlexandraPerissinotto,AlexanderDallio,GabrieleMery,JasminMair, MatteoGraiff,DanielSchölzhorn,RaffaelPeerundAngelika Springeth.

Foto:hds

Phase5:Rückgewinnung GuterContentodereinindividuellesAngebotbringt denGastzurückzumHotel. AucheineffektivesInstrumentzurRückgewinnung istdasBonussystem.Die Gästebindungwächstund führtimBestfallzurerneutenBuchung.

Phase3:Buchung undAufenthalt

JungeWirtschaftSüdtirol ludzumSommercocktail

HGJ führtKurztripvom11.bis13.Oktoberdurch

HamburgistdasZielder HGJ-Kurzreise. Foto:Pixabay

30 HGV-Zeitung September2022 ReisenachHamburg

derFührungimHotelwerdennochdieSpeicherstadt Hamburg(UNESCO-Welterbe)unddieElbphilharmonie besichtigt,bevoramAbend einegeführteKult-Kieztour gemachtwird.

Vor24Jahrenwurdedie BerufsinformationskampagneinsLebengerufen,mitder dieHGJundderHGVinZusammenarbeitmitdemlvh durchSüdtirolsMittelschulentourt.DieSchülerinnen undSchülerwerdenimRahmenderBerufsinformationskampagne#yourchance vonderHGJüberdieverschiedenenBerufeimHotelundGastgewerbeundvon denJunghandwerkernim lvhüberdieBerufeimHandwerkinformiert.AnhandeinerinteraktivenPräsentationwerdendenJugendlichen sowohldieverschiedenen BerufealsauchderenAusbildungswegeerklärtund nähergebracht.Außerdem wirddenSchulenangeboten, nachderPräsentationander SchuleeineBetriebsbesichtigungzuorganisieren,um denSchülerinnenundSchülerndieBerufenochmalsnäherzubringenundeinenBezugzurPraxisherzustellen. Unterstütztwirddie HGJhierbeistarkvonden HGV-Ortsobleuten.Diese bietenihreBetriebegerne zurBesichtigungan.Bei denBetriebsbesichtigungen werdenanverschiedenen StationenCocktailsgemixt, einCheck-inwirdsimuliert, inderKüchewirdetwaszubereitetodereswerdenkreativeServietten-Falttechnikengeübt. AufgrundderPandemie wurdeneinigeSchulbesuche indenletztenzweiJahren onlineabgehalten.Großteils wurdendieSchulbesuchejedochinPräsenzandenSchulendurchgeführt,diesfreute auchdieOrtsobleute,welche beimVortraganderSchule ihrenAusbildungswegund Werdegangerörterten.Die HGJunddieJunghandwerkerimlvhstehensowohlden SchülerinnenundSchülern alsauchdenLehrpersonen sowieElternmitRatund TatzurSeite.„DieBerufe imGastgewerbehabenweiterhinZukunft.DerHGJist esdahereingroßesAnliegen,dieVielfaltderpraktischenBerufebereitsinden 2.KlassenderSüdtiroler Mittelschulenvorzustellen“, erklärtHGJ-ObmannDaniel Schölzhorn. DieHGJwünschtallen SchülerneinengutenSchulstart.Undvielleichterwartetdeneinenoderanderen imkommendenSchuljahr einSchulbesuchunterdem Motto#yourchance. mh Beider Berufsin formationskampagne #yourchance werdendie Berufeim Gastgewerbe vorgestellt. Foto:HGJ

Berufsinformationskampagne: HGJbesuchtwiederSüdtirolsMittelschulen AuchimSchuljahr 2022/23informiertdie HGJdieMittelschülerin nenundMittelschüler imganzenLandüberdie Berufs-undAusbildungs möglichkeitenimHotelundGastgewerbe.

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September2022 HGV-Zeitung 31

•HotelRestaurantRanuimüllerhof,St.Magdalena,

•BerggasthofGampenalm,NaturparkPuez-Geisler,

•GeislerAlm,NaturparkPuez-Geisler,

„DieBekanntheitdes VillnösserBrillenschafs hatindenletztenJahren inganzSüdtirolenormzugenommen.Mittlerweile istdasregionaleVillnösser BrillenschafeinAusdruck fürAuthentizitätundRegionalitätundderBeweisfür einefunktionierendelokale WertschöpfungsketteimTal. AuchderGeschmackdes besonderenFleischesüberzeugtunsereGästeimmer wieder“,berichtetKonrad Kofler,HGV-Ortsobmann derOrtsgruppeVillnöß. WährendderLammwochenvomVillnösserBrillenschaferwartetdieBesucherinnenundBesucherein abwechslungsreichesRahmenprogrammundbesondereHighlights. DieSpezialitätenwoche wirdinZusammenarbeit mitderHGV-Ortsgruppe Villnöß,demTourismusvereinVillnösstalundder StabsstelleGustelier&GastroimHGVBozenbetreut undkoordiniert. ac www.villnoess.info Tel.0472674200 Tel.0472840047 Tel.0472840001 Tel.0472840104 Tel.0472840526 Tel.0472840126 Tel.0472840158 Tel.0472840506 Tel.0472840182 Tel.0472840102 Tel.0472840219 Tel.0472836552

•RestaurantPizzeriaDreimädelhaus,St.Jakob,

•Kaserillalm,NaturparkPuez-Geisler,

DankedenPartnernderLammwochen

genihreszartenFleisches. NichtohneGrundträgtdas LammfleischderVillnösserBrillenschafedenZusatz„PresidioSlowFood“, mitdensichnurbesonders hochwertigelokaleProdukteschmücken,diesichzudemdurcheineartgerechteHaltungundnachhaltige Verarbeitungauszeichnen.

RaiffeisenkasseVillnöß CassaRaiffeisendiFunes

•JausenstationMoar,St.Jakob,Tel0472840318 •RestaurantPitzock,St.Peter,Tel.0472840127 •GasthofStern,Teis,Tel.0472844592 •HotelTyrolDolomitesSlowLiving,St.Magdalena,

22GastbetriebeimTalundaußerhalbdesTalesnehmenteil

32 HGV-Zeitung September2022 BEZIRKE kühlen klimatisieren einrichten DIEBESTELÖSUNGFÜR IHREGASTRONOMIE MitneuestemKnow-how, fachmännisch&zuverlässig. KÜHLANLAGEN Partschins|Tel.0473968311|info@ungerer.it|www.ungerer.it KulinarischeGenüssevomLamm

DasVillnösserBrillenschaf,dasseinenNamenvon seinendunkelumrandeten Augenhat,istSüdtirolsältesteSchafrasse.DierobustenTieresindandierauen BedingungenderGegend angepasst,widerstandsfähiggegendieWitterung undnichtnuraufgrundihrerhochwertigenWollegeschätzt,sondernauchwe-

•RestaurantPizzeriaVielNois,St.Peter,

•HotelRestaurantKabis,St.Peter,

•RestaurantPizzeriaWaldschenke,St.Magdalena,

•VinumhotelFeldthurnerhofPanorama-Wellness, Feldthurns,Tel.0472855333 •RestaurantFinsterwirt,Brixen, Tel.0472835343 •HotelRestaurantPacher,Neustift/Vahrn, Tel.0472836570 •RestaurantPizzeriaMühlbacherKlause,Mühlbach, Tel.0472849488 •RestaurantSonneck,Laas/Allitz, Tel.0473626589 •HotelRestaurantTaubersUnterwirt,Feldthurns, Tel.0472855225 •MiramontiBoutiqueHotelRestaurant,Hafling, Tel.0473279335 •RestaurantArômebyThaler,Bozen, Tel.0471313030 DieteilnehmendenGastbetriebe Kulinarische Spezialitäten vom Villnösser Brillenschaf Foto:Geisler Alm

14teilnehmendeGastbetriebeinVillnößundweitereachtPartnerbetriebedes VillnösserBrillenschafsin SüdtiroltischenwiederabwechslungsreicheundbesondereLamm-Kreationen auf.

DieFreundedesVillnösserBrillenschafs: •RestaurantDerTraubenwirt,Brixen,

•HotelRestaurantFines,St.Magdalena,

VillnösserLammwochen:

Villnöß DieHGV-Ortsgruppe Villnößlädtvom29. Septemberbis9.Oktober2022zudenLammwochenvomVillnösser Brillenschaf.

•Gschnagenhardtalm,NaturparkPuez-Geisler,

DieEisacktalerKastanienwochenwerdenvonder StabsstelleGustelier&GastroimHGVBozenbetreut undkoordiniert. ac www.kastanie.it Köstliches vonder Kastaniegibt esbeiden Eisacktaler Kastanienwochen. Foto:Restaurant DerTraubenwirt DieteilnehmendenGastbetriebe •HotelRestaurantPacher,Neustift,Tel.0472836570 •RestaurantDerTraubenwirt,Brixen, Tel.0472836552 •RestaurantFinsterwirt,Brixen,Tel.0472835343 •SüdtirolerGasthausSunnegg,Brixen, Tel.0472834760 •RestaurantFink,Brixen,Tel.0472834883 •Alpenrose’sDining&Living,Pinzagen-Brixen, Tel.0472694947 •VinumhotelFeldthurnerhofPanorama-Wellness, Feldthurns,Tel.0472855333 •GasthofWöhrmaurer,Feldthurns,Tel.0472855301 •RestaurantKeschte/Oberwirt,Feldthurns, Tel.0472855212 •HotelRestaurantTaubersUnterwirt,Feldthurns, Tel.0472855225 •GasthofWalthervonderVogelweide,Klausen, Tel.0472847369 •GasthofAnsitzFonteklaus,Lajen-Klausen, Tel.0471655654 •GasthofRösslwirt,Barbian,Tel.0471654188

EisacktalerKastanienwochen

Eisacktal 13teilnehmendeGast betriebevonVahrnbis Barbianbietenwieder kulinarischeKöstlichkei tenvonderKastaniean.

Auchbeim„Keschtnweg“ spieltdieEdelkastanieeine wichtigeRolle.DeridyllischeWanderwegführtmit90 KilometernvonVahrnüber Brixen,Feldthurns,Klausen,Villanders,Barbianund denRittenbisnachBozen undweiterbisnachTerlan undbietetGelegenheit,die herbstlicheNaturbeierholsamenundlehrreichenSpaziergängenindenKastanienhaineninvollenZügen zugenießen–eineEinkehr ineinemderteilnehmenden Gastbetriebedarfdabeinatürlichnichtfehlen. WährendderEisacktalerKastanienwochenvom 15.Oktoberbis30.Oktober bietendie13teilnehmenden GastbetriebevonVahrnbis Barbiandiekulinarischen KöstlichkeitenvonderKastaniean. NähereInformationen zudenEisacktalerKasta nienwochenundzumRahmenprogrammgibtesauf derWebsitederSpezialitätenwoche.

AufgrundderdiesjährigenSommerhitzesinddie Kastanienheueretwasfrüherreifalsinvergangenen Jahren.DiekreativenKöchinnenundKöchedesEisacktalsverwandelndiese edleFruchtimRahmender SpezialitätenwocheinbesonderekulinarischeKreationen:obgekocht,gebraten, alsBeilageoderverarbeitet inVorspeisen,Hauptspei-

ImHerbstverwandelt sichdasEisacktalwieder ineingoldenesWanderpa radies.DiewuchtigenKastanienbäumeprägendas LandschaftsbildundNaturliebhaberundGenussbegeistertenfreuensichaufdiebevorstehendeKastanienzeit. Bereitszum21.MalorganisiertderHGV-BezirkEisacktaldieEisacktalerKastanienwochen.

vom15.bis30.Oktoberin13Gastbetrieben

September2022 HGV-Zeitung 33 BEZIRKE FassadenFenster&TürenGlas&Metall www.vitralux.com HerbstzeitistKastanienzeit

sen,besonderenDesserts undFüllungen–undsogar inGetränken.DieKastanie erhältimHerbstihregroßeBühneamTellerundim Glasundsorgtfürbesondere Geschmackserlebnisse.

„MitdenEisacktaler Kastanienwochenrücken wirdievielseitigengastro nomischenVerwendungsmöglichkeitenderFrucht indenFokusundwürdigen ihreGeschichte“,erklärt HelmutTauber,Obmann desHGV-BezirksEisacktals unddesOrganisationskomiteesderEisacktalerKastanienwochen,dieInitiative.

DieFunktionärinnenund FunktionäredesBezirkes Meran/Vinschgaudes HGVhabensichkürzlich unteranderemmitder Verkehrssituationim RaumBurggrafenamt befasst.

Vonlinks:PhilippObermüller,HGV-OrtsobmannSterzing,ManfredVolgger,HGV-Gebietsobmann,ThaddäusMaderundCarmenPernthaler,LuisBacher,Präsidentder TourismusgenossenschaftSterzing,und HelmutTauber,HGV-Bezirksobmannund Landtagsabgeordneter.

Vonlinks:ArchitektinUllaHellvonPlasmastudio,GeschäftsführerundBesitzerChristianSchwienbacher,HGV-Vizepräsidentin undOrtsobfrauJudithRainerSchwienba cher,HGV-PräsidentManfredPinzgerund GesellschafterChristophRainer.

HGV-BezirksobmannHansi Pichler

HGV-BezirksobmannundLandtagsabgeordneterHelmutTauber,HGV-GebietsobmannManfredVolggerund OrtsobmannPhilippObermüllerüber brachtendieGlückwünschedesHGV.

Biwak12inSextenalsneuerTreffpunkt

PositivesFeedback

Erschwerendkommt hinzu,dassderKreuzungsbereichzumBahnhofTöll durchdenSchienenersatz verkehraufgrundderruhendenBaustellederVinschger Bahnnochmalsstärkerfre quentiertwird.DieFahrradampelhat,zurückzuführen aufdiehoheFrequenzdes VinschgerRadweges,stän digeRotphasenundbedingt dadurchuntragbareZuständefürdenVerkehrsfluss.

RestaurantNepomukneueröffnet

NacherfolgreichemUmbauwurde kürzlichdasRoomsRestaurantPizzeria NepomukinSterzingfeierlicheröffnet.

DerderzeitneuralgischstePunktisteindeutigauf derVinschgauerStraßeim OrtsbereichvonTöll.„Hier gibtesineinemStreckenabschnittvonnichteinmal 300MeterngleichzweiBereiche,welchetäglich,vor allemaberandenWochenenden,fürmitunterkilometerlangeStausinbeiden Richtungensorgen“,sagte HGV-BezirksobmannHan siPichler.Dabeigehtesum dendurcheineAmpelgeregeltenKreuzungsbereich nachPartschinsundzum BahnhofTöllundumdie FahrradampelaufderTöllbrücke.

VonAntipastobisDessert warfürjedenGeschmacketwasdabei.Dasnachhaltige HandelnsollteauchbeidieserVeranstaltungnichtvernachlässigtwerden.Darum wardasServierenaufökologischemEinweggeschirr wieindenJahrenzuvor heuernurmehrPlanB.Die Schwierigkeitstelltejedoch dieRückgabedesGeschirrs andiejeweiligenBetriebe dar.AlsLösungwurdedaher dasLeihendesGeschirrsbei SenonerHotelbedarforganisiert.Hierbeiunterstützte derHGV-BezirkBozenund UmgebungdieOrtsgruppe inderAbhaltung.

34 HGV-Zeitung September2022 BEZIRKE

Vorallemderkaumpro duzierteMüllsorgtefürpositivesFeedbackbeiallen teilnehmendenGastbetrie beundauchdenBesuchern gefieldashochwertigeEssen aufMehrweggeschirr.

Meran/Vinschgau

AlsInspirationundauchalsNamensgebungfürdasBiwak12dientedasBiwak amFußedesZwölferkofelsindenSextner Dolomiten.GenaudiesesGefühlwollten dieFamilienSchwienbacherRainerinsTal

holen.AuchdasehemaligeGarniReider wurdeübernommenunddieVermietungstätigkeitwiederaufgenommen.EingelungenesBeispiel,wiedieOrtskern-Belebung aussehenkann.Glückwünschegabesauch vonHGV-PräsidentManfredPinzger.

Dorfzauber: FokusaufMehrweggeschirr

LocalStreetfoodmitWraps,Bowls,BurgerundmehrgibtesseitKurzemimneu eröffnetenBiwak12inMoos/Sexten.InhaberChristianSchwienbacherhataus derehemaligenBarReidereinspritziges, besonderseinladendesLokalsowieeinen TreffpunktfürEinheimischeundGästegemacht.

DasneurenovierteHausbietetgeräu migeFerienwohnungen,komfortableGästezimmer,einRestaurantundeinePizzeria.ImNepomukhatGastgeberfamilie Pernthaler/MadereinStückGeschichte mitmodernemDesignkombiniert.

Stausaufder Töll

Jenesien KürzlichfandinJenesien dieVeranstaltung„Dorfzauber“statt.Wiebereits2018 und2019wurdedieVerköstigungderBesuchervonder HGV-OrtsgruppeJenesien übernommen.SiebenGastbetriebehabendaranteilgenommen.

DerHGV-BezirkMeran/ Vinschgaufordertdeshalb diepolitischenEntschei dungsträgerauf,diePlanungundUmsetzungder NeugestaltungdesKreu zungsbereichesPartschins –BahnhofTöllraschvoranzutreibenundmöglichstzeitnahumzusetzen.„GleichzeitigsollderRadübergangso gestaltetwerden,dassermit demStraßenverkehrkaum mehrinBerührungkommt undsomitkeinweiteres Staupotenzialverursachen kann“,fordertBezirksob mannHansiPichler.

HGV-Bezirk fordertrascheLösung

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ZitatedesMonats

Mobbingam Arbeitsplatz

LeichteAnreise

Tagungsreihe inBozenundTrient

IDM entwickelteAnreisewidget

36 HGV-Zeitung September2022 PANORAMA

tekönnendieeigeneReise besserplanen,sichinSüdtirolbesserfortbewegen undWartezeiten,Verkehr, StressundParkkostenvermeiden.DiesesWidgetisteinekonkreteMaßnahmezur Förderungdernachhaltigen MobilitätinSüdtirol. Zugangsmöglichkeiten DasWidgetistüberden Webcomponents-Storevon IDM(https://t1p.de/mc8ia) zugänglich.Hierkannes konfiguriertunddasCode Snippetheruntergeladen werden.Anschließendkann esunkompliziertindiegängigstenCMS-Systemeeingepflegtwerden. IDMalsAnsprechpartner BeiFragenbezüglichder WidgetsstehtAntoniettade SantisvonIDMSüdtirolzur Verfügung. antonietta.desantis@ idm-suedtirol.com

Klick

DasneueWidget„AnreiseAnnouncements“von IDMSüdtiroldecktunterschiedlicheThemenab: • AufsanfteWeisezueinzigartigenPlätzen; • ErreichbarkeitderDolomitenpässe; •AnreisemitdemZug; •AnreisemitdemBus; • TransferbiszurUnterkunft; •MobilitätvorOrt; •AnreisemitdemAuto; • AnreisemitdemFlugzeug.

DieGleichstellungsrätin derAutonomenProvinzBozen,derGleichstellungsrat derAutonomenProvinzTrientsowiedieKommissionen fürChancengleichheitder AutonomenProvinzBozen undTrientorganisiereneinekostenfreieTagungsreihezumThema„Mobbing amArbeitsplatz–Psychologische,rechtlicheundorganisatorischeAspekte“am29. Septemberund13.Oktober.

FürlangjährigeMitarbeitinderTourismusgenossenschaftSterzing/Pfitsch/Freienfeldgeehrt:HeleneBenedikter,GasthofPost,Trens(rechts),ErichBaur,HotelSonnenheim,Flains/ Wiesen-Pfitsch(2.v.l.).PräsidentAloisBacher(2.v.r.)undGeschäftsführerFlorianMair (links)danktenfürdielangjährigeMitarbeit. DasInternetistderbevorzugteKanalfürReisende,umeineUnterkunftinEuropazubuchen. DirekteOnline-Buchungen,BuchungenüberOnline-ReiseplattformenundsozialeMedien machen64,6ProzentallereuropäischenHotelbuchungenimJahr2022aus. Quelle:Statista.de VerteilungderHotelbuchungeninEuropa 2534 927 34,5% 25,3% 27,1% 8,5% 3,0% 1,6%OnlineüberdieHotel-WebsiteWebsitWebsiteDirektbeimHoektbeimHoDirektbeimHotel(z.B.telefonisch)onisch)(z.B.telefonisch) VeranstaltungKetten/ReisevReiseveranstalter/PlattformenOnline-Reise-SozialeMedien,globaleVerbreitungglobaleVMarketingfürdasReisezielett Wegenderhohen Energiekosten überlegenHotels dieSchließung imWinter,bevor dieKosten sämtlicheBilanzen zunichtemachen. BernabòBocca, Präs.Federalberghi Ichmussehrlich sagen:Das Borken-KäferProblemistin meinemZuständigkeitsbereich dasSorgenkind Nummer1. ArnoldSchuler Landesrat Natürlichwerden wirschauen,einzusparen,aber wenigerGondeln oderweniger Beschneiung sindaktuellkein Thema. HelmutSartori,Präs. Seilbahnunternehmer

Aufklärungsarbeit

ZurFörderungder nachhaltigenMobilität inSüdtirolstelltIDM dasWidget„Anreise Announcements“zur Verfügung.

Esistkostenlosundbeinhaltetlaufendaktualisierte InformationenzumThema Mobilität.DasWidgetkann aufdereigenenWebsiteverwendetwerden.

DieInhaltesindinmehrerenSprachenverfasstund könnensomitfüralleMärkteverwendetwerden.Gäs-

ZieldieserTagungsreiheistes,ArbeitnehmerinnenundArbeitnehmersowieArbeitgeberinnenund ArbeitgeberüberdasPhänomendesMobbingszuinformierenundHandlungsmöglichkeitenaufzuzeigen. DieersteTagungam29. SeptemberinBozenimPalaisWidmannrichtetsich primäranArbeitnehmerinnenundArbeitnehmer,Gewerkschaftsvertreterinnnen undGewerkschaftsvertreter sowieInteressierte. DiezweiteTagungam13. OktoberinTrientimPalazzoGeremiarichtetsichprimäranUnternehmens-und PersonalleiterinnenundUnternehmens-undPersonalleiter,MitgliederdereinheitlichenGarantiekomitees, GewerkschaftsvertreterinnenundGewerkschaftsvertretersowieInteressierte. Anmeldung WeitereInfoszurTagungsreihesowiezurAnmeldunggibtesaufderWebsite derGleichstellungsrätin. www.gleichstellungsraetin-bz. org

DerströmendeRegen konntedemVorhabender Vitalpina-Delegationund denrund15bestensausge rüstetenJournalistinnen undJournalistenkeinenAbbruchtun.SowurdedietheoretischeEinführungindie Vitalpina-Weltsamtkleiner Stärkungkurzerhandvorgezogen,umanschließendin einemfastmenschenleeren EnglischenGartendiesinneszentrierteWanderungzu starten.Dankdesschlechten WetterswarderEnglische GarteneinRuhepolwieselten.NacheinemVormittag, dervonvielenAnwesenden malganzandersgestartet wurde,erhieltendieTeil nehmerinnenundTeilnehmerdesPresseeventszum AbschiednocheinpaarkleineAufmerksamkeitenaus Südtirol.

September2022 HGV-Zeitung 37 PANORAMA rossin design cult sinc 196 ure e 4 cleometal ·1.000m2 ShowroominNeumarkt/Laag,Südtirol(IT) T+390471/881488·www.rossin.it DerNaturaufAugenhöhebegegnen VitalpinaHotelsSüdtirol bietenneuesAktivangebot„Bergespüren“an

DerStartschussfielEndeMaimiteinemPresseeventinMünchen.GemeinsammitEvaZelger,frisch ausgebildeteBegleiterin desProgrammes„Berge spüren“undEigentümerin desMitgliedshotelPföslin Deutschnofen,machtensich GeschäftsführerinSilvia PfeiferundEdithOberhofer, BereichsleiterinKonzept& MarketingderHGV-Unternehmensberatung,aufden WegnachMünchen.

PresseeventinMünchen

DieJournalistinnenundJournalisteninMünchenließen dieEindrückederNaturimEnglischenGartenbeidieser besonderenAtmosphäreaufsichwirken.

InSachenProduktentwicklungwurdebeiden VitalpinaHotelsgemein sammitMartinKiem dasneueAktivangebot „Bergespüren“entwi ckelt.DabeiwurdenentsprechendeSchulungen fürdieMitgliedsbetriebe organisiert.

PresseeventinSüdtirol EineWochespäterwar dannwiedereineDelegation vonitalienischenJournalistinnenundJournalistenan derReihe.DiePressereise mitdenitalienischenMe dienvertreternistfixerBestandteilimVitalpina-Kalender.Achtrenommierte Journalistenwarendrei TagelangimVitalpinaHotelDasGerstlinBurgeiszu Gast.DasWetterinSüdtirol zeigtesichvonseinerbesten SeiteunddaherwarderAufenthaltbeiFamilieGerstl einvollerErfolg. AmerstenAbendstand einWillkommensaperitif miteinheimischenProduktenausdemVinschgauim neuumgebautenBarbereich aufdemProgramm,wolokaleMaterialienwiederLaaserMarmorperfektindie Architekturintegriertwurden.NacheinerkurzenEinführungindiePhilosophie derAngebotsgruppedurch Vitalpina-Geschäftsführe rinSilviaPfeiferhörtendie Journalistengespanntden

DerBegleiterhieltdie Gruppeimmerwiederan, dieNaturmitallenSinnen zuerlebenundaufsichwirkenzulassen. InSchleisangekommen, rundetederBesuchderHöfkäsereiEnglhorndenAusflugab.AlexanderAgethle schildertedeninteressier tenMedienvertreternseineGeschichteunddieBeweggründe,denelterlichen Hofzuübernehmenundden WegalsKäseproduzentein zuschlagen.SelbstverständlichkamauchderGaumenschmausnichtzukurzund eineVerkostungderKäsesortendurftenichtfehlen. DarunterauchderpreisgekrönteWeichkäseArunda. ZurückimHoteldurftendieJournalistinnenund JournalistendenNachmittagimSpa-Bereichgenießen,bevordasabschließendeAbendessenanstand. sp

WortenderGastgeberfamilieMarionundLukasGerstl zu.SieschildertenunderklärtendieR30-Philosophie ihresHauses.Diesebezieht sichnichtnurausschließlichaufdieVerwendungeinheimischerLebensmittel, sondernziehtsichauchwie einroterFadendurchdie Zusammenarbeitmitloka lenProduzentenundHandwerksbetrieben. AmnächstenMorgen machtesichdieGruppe zumneuenAktivprogramm „Bergespüren“auf.Unter AnleitungdesWanderleiters AndreasPobitzerundmit UnterstützungdurchSarah GerstllegtedieGruppedie sesinneszentrierteWanderungmitEndstationSchleis zurück.

EinkleinesHighlightgabesunterwegsfürdieitalienischen JournalistinnenundJournalisten:einespontaneJausemit lokalenKöstlichkeiten. Fotos:Vitalpina®HotelsSüdtirol

UmdiesesAngebotauch derbreitenMassebzw.den Gästenvonmorgenvorzustellen,machtensichdie MitgliederderVitalpinaHotelsimMaiaufReisen.

MitderVerleihungdes GSTC-Zertifikats(Glo balSustainableTourism Council)anAltaBadia zeigtdieTourismusdes tinationihrEngagement füreinennachhaltigen Tourismusdurcheinin ternationalanerkanntes Label.

TourismusdestinationAltaBadia erhältGSTC-Zertifikat

38 HGV-Zeitung September2022 PANORAMA

Wasistdie GSTC-Zertifizierung?

DerGlobalSustainableTourismCouncilisteine2007vonUNEP,demUmweltprogrammderVereintenNationen,undUNWTO, derWelttourismusorganisationderVereintenNationen, gegründeteOrganisation zurFörderungvonNach haltigkeitundsozialerVerantwortungimTourismus.

• kulturelleNachhaltigkeit, • ökologischeNachhaltigkeit. Aktion AltaBadiaClimatePlan DasBewusstsein,dassalleeinenBeitragdafürleisten müssen,istgroß.Soentstand dasProjekt„AltaBadiaClimatePlan“,dasindererstenPhasedaraufabzielt, dieGesamtauswirkungen zuberechnen,diedasCO2 aufdiesesGebiethat.MithilfedieserDaten,dieden GrundsteinfürdieInitiative bilden,wirdesmöglichsein, dieAusgangssituationzu ermittelnundeinegezielte Strategiezuentwickeln,um denCO2-Ausstoß–HauptquellederglobalenUmweltverschmutzung–zuverringernundzukompensieren. IndieUmsetzungdieses ProjekteswurdenMitglie derallerTourismuskategorienmiteinbezogen,umeine Stichprobevonmindestens 40verschiedenenArtenvon TourismusbetriebenundanderenrelevantenKategorien zuerhalten.UmaufeinestatistischgültigeundrealistischeBerechnungzählenzu können,wurdejederBeteiligteumunterschiedliche Datengebeten(z.B.Daten zumEnergieverbrauch,zur ArtderEnergieversorgung undtäglichenGewohnhei-

InAltaBadiawirdTag fürTagmitMühegearbei tet,umdieNachhaltigkeit derTourismusdestination zuverbessern,wobeiReiseveranstalter,Institutionen, Einheimischeundauchdie Gästemiteinbezogenwerden.VoreinemJahrbegannendieArbeitenzur ErlangungderGSTC-Zertifizierung,deseinzigeninternationalanerkannten Standardsfürnachhalti genTourismus,dieMitte August,nacheinemeinge hendenAuditimJuli2022, erteiltwurde.Diesistdas prestigeträchtigsteZielfür Reisedestinationen,dieauf NachhaltigkeitalsSchlüsselelementihresTourismusangebotssetzen.Manistsich jedochbewusst,dassdies nurderAnfangeinesum fassenderenProjektsist,in dessenMittelpunktderUmweltschutz,dieVerantwortunggegenüberdemGebiet unddieGastfreundschaft stehen.Bereiche,dieAlta BadiaineinerübergreifendenWeisepflegenmöchte, umeinenverantwortungs vollerenTourismuszufördern.

DieGSTC-Kriteriensind weltweitanerkanntund wurdenanhandvonvier grundlegendenKonzepten entwickelt: • nachhaltigesManagement (Governance), • sozioökonomischeNachhaltigkeit, AltaBadiaistdie vierteitalienische Tourismusdestina tion,welchedie GSTC-Zertifizierung erhaltenhat. Foto:AltaBadia/ AlexMoling

GarantiefürnachhaltigenTourismus

ten).DieseBerechnunggilt alsGrundlagefürdieEntwicklungallerkünftigen StrategieninSachenNachhaltigkeit.

ImHinblickaufdenUm weltschutzistesvonentscheidenderBedeutung, dieReduzierungderver kehrsbedingtenCO2-Emissionenzuthematisieren.In diesemZusammenhangist auchdiesommerlicheInbetriebnahmederAufstiegsanlageneinzubeziehen,dieeineweitereMöglichkeitfür einenachhaltigeFortbewegungdarstelltundesermöglicht,dieBergeauchohne Autozuerkunden.Mitder EröffnungderBorest-GondelbahnimSommer2022, wirddieserServicezusätzlichausgebaut–dieideale Möglichkeit,umsichauch zwischenCorvaraundKolfuschgautofreizubewegen. Nochbiszum2.Oktoberwerdeninsgesamt19AufstiegsanlagenzurVerfügungstehen,diemitderAltaBadia SummerCardgenutztwerdenkönnenundzueinemeffizientenInstrumentderMobilitätwerden. Stopp,abermitGenuss! UrlaubauchfürdasAuto

DieInitiative„Stopp, abermitGenuss!“sollUr laubsgästeinAltaBadiadazuanregen,währendihres

AufenthaltsaufdasAutozu verzichten.

DieIdee:Touristen,die beiihrerAnkunftdenAutoschlüsselanderRezeption desUnterkunftsbetriebes abgebenunddasAutobeieinemMindestaufenthaltvon dreiNächtenzweiTagelang geparktlassen(bzw.vierTage,beieinemMindestaufenthaltvonsechsNächten), erhalteneineVorteilskarte,dieinteressantePreisnachlässeaufverschiedene Dienstleistungenbietet.DarunterauchaufdieNutzung vonTaxis,dieTeilnahmean vondenTourismusbürosin AltaBadiaorganisierten AusflügenundVeranstal tungen,oderauchaufden EintrittzumBiotopseein CorvaraundzumHochseilgarteninKolfuschg. Sanftes WandernfürdieUmwelt ZielvonAlta-Badia Eco-Hikeristes,Wande rerfürThemenrundum denSchutzderUmweltund desäußerstempfindlichen ÖkosystemsderDolomiten zusensibilisieren,dennzu oftwerdenAbfälleundMüll inderNaturverstreut.WährendderAlta-Badia-Eco-Hiker-TermineerhaltenWandererdieMöglichkeit,sich aktivfürdieNatureinzusetzen:InBegleitungeinesörtlichenExpertenwerdendie TeilnehmermitHandschuhen,Werkzeug,Biosäcken undweiteremausgestattet, umdieAbfälle,diesieentlangihresWegesdurchWiesenundWälderfinden,aufzusammelnundinsTalzu bringen. DasWasser derBergenutzen „AchtsamamBerg“ isteinProjektderPro vinzBozen,dasdieBürger undBesucherfürumweltfreundlichesVerhaltensensibilisierensoll.Einesder HauptthemendesProjekts istTrinkwasser.DerKon sumvonWasserinPlastikflaschenhinterlässtbleibendeSpuren,undgenauaus diesemGrundmöchteAl taBadiadieMenschendazuermutigen,Wasseraus demWasserhahnundaus denBrunnenzutrinken unddabeiwiederverwend bareFlaschenzubenutzen. ZudiesemZweckwurdeeine KartedesOrteserstellt,auf derdieStelleneingezeichnetsind,andenensichdie BrunnenzumAuffüllender Wasserflaschenbefinden. EinePlakette,dieanallen überprüftenBrunnenangebrachtwird,solldieQualitätdesWassersbescheinigenunddieMenschendazu anregen,eszunutzen.

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Nach32JahrenimAmt hatsichJosefReiterer, Gründungspräsidentder VereinigungderSüdtiro lerSekterzeugernach demklassischenVerfah ren,nichtmehrderWahl gestellt.

DerscheidendePräsident JosefReiterer (links)mit seinemNach folgerJosef Romen. Foto:Südtirol Wein

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ZehnSekterzeugerproduzierenjährlichrund400.000 Flaschen,Tendenzsteigend. SüdtirolerSekthatsichetabliertundisteinewesentlicheSäulederSüdtiroler Weinwirtschaft,weshalbdie VereinigungderSüdtiroler SekterzeugerauchimKonsortiumSüdtirolWeinangesiedeltist.

SüdtirolerSektüberzeugt durchQualitätundEleganz undstichtdurchdasSüdtirolerSekt-SiegelinsAuge.ImMittelpunktstehtein stilisiertes„S“,dasgrafisch dieVerwandlungvonWein inperlendenSektsymbolisiertundfürdiezentralen BegriffeSüdtirol,Sektund dasitalienischePendant Spumantesteht.

DerSüdtirolerSektist engmitJosefReitererver bunden.1979gründetedieserzusammenmitseiner FrauMarianneinMölten Arunda,diehöchstgelegene SektkellereiEuropas.MaßgeblichwarReitererauch anderAusarbeitungder DOC-KriterienfürdenSüdtirolerSektbeteiligtund 1990vereinteerdiedama ligeHandvollpassionierter SüdtirolerSekterzeugerin derVereinigungderSüdtirolerSekterzeugernachdem klassischenVerfahren.Von Beginnan,unddamitüber 32Jahre,leiteteJosefReitererdieGeschickederVereinigungalsPräsident.Nun hatsichSüdtirolsSektpio nierdazuentschieden,etwaskürzerzutreten.Beider kürzlicherfolgtenNeuwahl derVereinigungwurdeJosefRomenzuseinemNachfolgergewählt. Bewährtesfortführen undNeuesanstoßen DieZukunftdesSüdtirolerSektsliegtnuninden HändenvonJosefRomen. DergelernteÖnologeaus KalternleitetseitMitteder 1980er-JahredieKellerei KettmeiramEingangsei nesHeimatdorfes.Seit1964 werdendortSchaumweine erzeugt,seit1992vorwiegendnachderMethodeder elegantenFlaschengärung. MittlerweilezähltKettmeir zudenbedeutendstenSektproduzentenSüdtirols.DamitistJosefRomenzwar neualsPräsidentderSüd

tirolerSektvereinigung, aberinSachenVersektung dochschonein„alterHase“. „Bewährtesfortführen, Neuesanstoßen,abervor allemgemeinsammitden anderenSüdtirolerSekt produzentennachdemklassischenVerfahrendieedlen SüdtirolerPerlenausderNischeindenMittelpunktrückenistmeinAnspruchfür dienächstendreiJahre“, sagtderneugewähltePrä sidentJosefRomen. ZuseinenStellvertretern wurdenStefanKapfinger, KellereiMeran,undWolf gangTratter,KellereiSt. Pauls,gewählt.

September2022 HGV-Zeitung 39 PANORAMA

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SüdtirolerSekterzeuger: AufGründungspräsidentJosefReitererfolgtJosefRomen

EinGenerationenwechsel findetnichtnurinden67 Mitgliedsbetriebendes VereinsWanderhotelsin Europa,sondernauchin derVereinsführungstatt. NachübereinemViertel jahrhunderthabeneinige SüdtirolerGründungs mitgliederdergrößten grenzüberschreitenden Hotelkooperationinden AlpenihreFunktionenan diejüngerenKolleginnen undKollegenübergeben.

Preisfür Weinkultur 2022

GerdTauberübertrugseineLeidenschaftfürNaturfotografieaufseinkleinesBiohotelinSt.Sigmund.Erist einweitererMitbegründer derWanderhotels,dieHoteliersausdemAlpenraumzu einererfolgreichenGemeinschaftvonUnternehmern machtenundsichganzder hohenQualitätfürWanderurlaubwidmeten.

Erstmalsnach27Jahren stehtmitTanjaHoffmann vomWanderhotelGlemm talerhofausSaalbachim SalzburgerLandeineFrau anderSpitzedesVorstandes derinternationalenHotelkooperation.„WirsindseitvielenJahrenbegeistertesMitgliedbeidenWanderhotels. StudienundErfahrungsberichtezeigen,dassdasInteresseanaktivenUrlaubserlebnissen,amWandernund Naturerlebenmehralsnur einTrendist.Vielleichtliegt dasdaran,dassZeitinder

Naturzuverbringeneine tiefeSinnhaftigkeitinsich trägt.Daherfreueichmich umsomehr,denVereinnun alsObfrautatkräftigzuunterstützen“,unterstreicht Hoffmann. DieSüdtirolerWanderhotelierswerdenvomerfahrenenBergwanderspezialistenWalterHolzervom BerghotelSextenvertre ten.Eristebenfallseines derGründungsmitglieder derWanderhotelsundein AntreiberderEntwicklung desBerg-undWandertourismusindenSextenerDolomiten.Durchseineehemalige FunktionalsVorstandder HogastbringtereinvielseitigesKnow-howindasTeam derWanderhotelseinund bereichertdiesessehr.

FürdieNachfolgegenerationstehtDanielGanzer vomOsttirolerNaturhotel OutsideinMatrei.SeineinternationaleErfahrungund seineBegeisterungfürden BergwandersportsollenzusätzlichenSchwungindie OrganisationderWander hotelsbringen.

MitdemHotelierund BürgermeisterSimonGrubauervomNatur-undWanderhotelTuxertalsowie demTouristikerundGast geberRobertFankhauser vomWanderhotelGasteiner EinkehrausdemGasteinertalsindweitereerfahrene undkreativeUnternehmer imneuenVorstandderWanderhotelsvertreten.

Bereitsseit1995wirdder VorstandderWanderhotels vonHoteliersbesetzt,die allesamtleidenschaftliche Naturliebhaber,herzliche Gastgeberundverantwor tungsvolleFührungskräfte inihrenHotelssind. SüdtirolerPioniere

Mitdieserlangjährigen Führungscrewlebtendie Wanderhotelsschonfrüh dieheutevielzitierteNachhaltigkeitundsorgtenmit ihremHandelnfürBeständigkeit,diemitunterdenErfolgderalpenweitenHotelgruppeausmacht.

BeständigkeitundNachhaltigkeit

Unterstütztwirdderneue VorstandvonweiterenMitgliedern,diemitihrertouristischenErfahrungund einemgroßenNetzwerkdie neuenWegederwachsendenHotelkooperationfür naturnahen,erlebnisrei chenBerg-undWandertourismusbereichern.

Foto:MartinLugger

DerneueVorstandderWanderhotels.Vonlinks:Stv.ObmannWalterHolzer,BerghotelSexten;MichaelaTiefenbacher, NaturelHoteldorfSchönleitn;FrancescoKostner,HotelPostaZirm,Corvara;HansSteffner-Wallner,WanderhotelSteff ner-Wallner;SimoneGrießner,NaturhotelLandhofIrschen;ObfrauTanjaHoffmann,WanderhotelGlemmtalerhof;Nina Truntschnig,WanderhotelsGeschäftsstelle;SimonTauber,Tauber’sBioWander-Vitalhotel,St.Sigmung;ChristianKirch ner,WanderhotelKirchner;RobertFankhauser,AktivhotelGasteinerEinkehr;DanielGanzer,NaturhotelOutside;Simon Grubauer,WanderhotelTuxertal.

Wanderhotels: NeuerVorstandderHotelkooperationgewählt

FranzHintereggerbegründetedieWanderhotels mit,alsernocheinekleine PensioninLüsenführte.In den27Jahrenentwickelteer dasNaturhotelLüsnerhofzu einemderführendenWanderhotelsinSüdtirol,das heutealsVier-Sterne-SuperioreinlebendesBeispiel fürdenerfolgreichenWeg derWanderhotelsist.

StefanFaustervomWanderhotelDrumlerhofwar MitbegründerderGemeinwohlökonomie-Betriebein SüdtirolsowiederWanderhotelsundführtedieWanderhotelsalsObmannüber 15JahrelangmitseinenphilosophischenLeitgedanken.

MartinDamianvom WanderhotelCyprianerhof DolomitResortstarteteunterschwierigenBedingungenmiteinerkleinenAlmwirtschaftinSt.Zyprianvor 30Jahrenundführtheute zusammenmitseinerFamiliedasFünf-Sterne-Hotelin Tiers.

40 HGV-Zeitung September2022 PANORAMA suedtirolwein.com Vinzenz–zum feinenWein RESTAURANT FAMILIESTÖTTER PLANER STERZING

FürBeständigkeitim FührungsteamderWanderhotelssorgtChristianKirchnervomWanderhotelKirchnerinBramberg/Salzburger Land,derseit27Jahrenauch fürdieFinanzendesVereins zuständigistunddieGruppe ebensomitbegründete.

Hotels,diesichauchauf denWegzueinererfolgver sprechendenPositionierungundProfilierungmachenmöchten,könnensich gernejederzeitbeiderGeschäftsstellederWanderhotelsmelden. www.wanderhotels.com

AmEndediesesWeges standeinZertifizierungs prozessan.ImRahmeneines Medienfrühstückswurde dasGütesiegel„AusgezeichneterArbeitsplatzimTourismus“andieHoteliersfamilie Nischleroffiziellüberreicht. „BeieinemBetrieb,dervon SystemCERTzertifiziertist, siehteinmöglicherArbeitnehmersofort:Hierstimmt alles“,freutesichMaria ChristineHechenbichler, LeiterinUnternehmensentwicklung&Coachingder hgc. Attraktive Bedingungenschaffen ZurerstenAuszeichnunginSüdtirolgratuliertennebenVize-BürgermeisterMichaelGanthaler undGeschäftsführerder Tourismusgenossenschaft ChristophTappeinerauch HGV-PräsidentManfred Pinzger.Erverwiesdarauf, dassderHGVzusammenmit demUnternehmenhgcInnsbruckeineigenesCoachingpaketzueinemeffizienten Mitarbeitermanagement

startenwird.„InZeiten, woderArbeitsmarktum kämpfterdennjeist,müssendieBetriebemitattraktivenArbeitsbedingungen undeineminnovativenPersonalmanagementpunkten.

„DasProblemsehenwir seitLangem,Coronahates nurverstärkt“,sagteJoachimNischler,derindiesem Jahrden50.GeburtstagseinesfamiliengeführtenBetriebesfeiert.

AuszeichnunganLindenhofvergeben

Zertifikat „AusgezeichneterArbeitsplatzimTourismus“erstmalsinSüdtirolüberreicht

1972hatteseinVatereine kleinePensioneröffnet.HeutebeschäftigtNischlerrund 80Mitarbeitende.„Durch denZusammenschlussmit vierweiterenVier-SterneBetriebenzudenDolceVitaHotelskonntenwirunseren Mitarbeitendendiverse Benefitsbieten.Trotzdem warklar:DurchandereLebenseinstellungendernachkommendenGenerationen musstenauchwirunsim Wettbewerbumdiebesten Mitarbeitendenweiterent wickeln.Saloppformuliert: WirmüssenumMitarbeitendegenausowerbenwie umGäste“,brachteesJoa chimNischlerimRahmen einesMedienfrühstücksauf denPunkt.DieFamilieNischlerundspezielldiebei-

September2022 HGV-Zeitung 41 PANORAMA suedtirolwein.com DanielHütte FAMILIEDEMEZ GRÖDEN Preisfür Weinkultur 2022

denTöchterChiaraund Emmawissen,dassjunge MenschenPerspektivenbei derBerufswahlbrauchen undesihnennichtnurum GeldundArbeitszeitengeht. „Siewollensicheinbringen, mitgestalten–unddaskann denGastwirtennurnützen“, unterstrichEmmaNischler.

Wegwar langwierig,aberrichtig DieFamilieNischler hatsichentschieden,sich beidiesemProzessvonden Coaching-Expertenderhgc Innsbruckbegleitenzulassen.ZielderHoteliersfamilie wares,als„Ausgezeichneter ArbeitsplatzimTourismus“ zertifiziertzuwerden.„Der Wegdorthinwarlangwierig.Esgalt,dieVisionenund MissionendesBetriebesauszuarbeiten,dieMitarbeitendenaktiveinzubinden,siezu schulen,Betriebsabläufezu verbessernunddieTeamleiÜberreichungdesZertifikats.Vonlinks:HGV-PräsidentManfredPinzger,JuniorchefinEmmaNischler,Vize-Bürgermeister MichaelGanthaler,HotelierJoachimNischler,hgc-CoachLeoDaniel,MariaChristineHechenbichler,LeiterinderUnter nehmensentwicklungundCoachingbeihgc,ChristophTappeiner,GeschäftsführerderTourismusgenossenschaft.

AuchimHotel-undGastgewerbefehlenArbeitsplätze.Deshalbgiltesrechtzeitig Maßnahmenzuergreifen, umdieAttraktivitäteiner ArbeitsstelleimGastgewerbezusteigern.DasHotelLindenhofderFamilieNischler inNaturnsstelltsichdieser HerausforderungseitgeraumerZeit.

Esgilt,dieZeichenderZeit zuerkennenundgemeinsammitdenMitarbeiterinnenundMitarbeiterndiesen Prozesszudurchlaufen“,so unterstreichtHGV-PräsidentPinzger.

terinSachenFührungsaufgabenzustärken“,erzählte JoachimNischler.„BeidieserAuszeichnunghandeltes sichumeinetiefenfundierteZertifizierung.Durchden gesamtenProzesswirddabei aufbeidenSeitenanQualitätgewonnen–DienstleistungsqualitätundLebensqualität“,sagtehgc-Coach LeoDaniel,derdasLindenhof-Teamseiteineinhalb Jahrenbetreut.

Zertifikat „Ausgezeich neterArbeitsplatzim Tourismus“, verliehenan dasLinden hofPure Luxury&Spa DolceVita Resortin Naturns.

DasLindenhofPureLuxury&SpaDolceVitaResort derFamilieNischlerin Naturnsistkürzlichals erstesHotelinSüdtirol mitdemZertifikat„Aus gezeichneterArbeitsplatz imTourismus“geehrt worden.

„44ProzentallerEmissi oneninSüdtirolstammen vomVerkehr.DieMobili tätistdamiteinerdergrößtenHebel,diewirinpuncto Nachhaltigkeitnutzenkönnen.EineumweltfreundlicheAnreiseundeineebenso umweltfreundlicheMobilitätvorOrtsindzentrale ThemenfürSüdtirol.DieVoraussetzungendafürsindbereitsgegeben;wirsindvon NordenundSüdenaussehr gutmitdemZugoderFern buserreichbar,undunser Landverfügtbereitsüber einausgezeichnetesöffent lichesMobilitätsnetz“,sagt WolfgangTöchterle,MarketingdirektorvonIDM. Erführtfort:„Dennochentscheidensichlautunserer StudienursiebenProzent unsererGästefüreineAn reisemitderBahn,90Prozentreisenmitdemeigenen Verkehrsmittelan–dasist einAnstiegvonzwölfProzentseit2018,derzumTeil derPandemiegeschuldetist, abernichtnur.Dieaktuelle UmfrageliefertnuneineDa-

BereitsvoreinigenJahrenhatIDMeineKooperationmitdenBahngesellschaftenDB,ÖBB,DBItaliaund Trenitaliagestartet,umUr laubsgästefürdieseumweltfreundlicheArtderAnreise zusensibilisierenundimDetailüberdieseMöglichkeitendesReisenszuinformieren.Damitdienachhaltige Anreisekomplettiertwird, bietetSüdtirolzudemeinen flächendeckendenLast-Mile-Service,sodassderUrlaubsgastauchbequemvom BahnhofzurUnterkunft kommt.Tatsächlichsind dieBequemlichkeitderReiseartundderGepäcktransporteinigederwichtigsten Gründe,dievonReisenden genanntwurden,diedasAutobevorzugthatten.VoneinerReisemitderBahnAbstandgenommenhattendie Befragtenauch,weileskei

Foto:ArminTerzer

GemeinsamansZiel

SüdtirolurlaubkünftigohneAuto?

SüdtirolsGästereisen vorwiegendmitdem eigenenAutonachSüd tirol,könnensichaber vorstellen,inZukunft verstärktumweltfreund licheVerkehrsmittelfür dieAnreisezunutzen.

neDirektverbindunggegebenhatte,dieBahnfahrt alszulangsamempfunden wurde,derZielortnichtin derNähedesBahnhofslag oderdieMobilitätvorOrt alsmangelndeingestuftwordenwar.MitderBahnreisen derzeitvorallemjüngereUrlauberan(19Prozentderunter30-Jährigen),aberauch Alleinreisende(36Prozent). UndGäste,dieausurbanen Zentrenstarten,wählen eherdieBahnalsGästeaus ländlichenGegenden.Für FamilienmitKindernoder Gäste,diemitPartneroder Freundenunterwegssind, istebensodaseigeneFahrzeugdasMittelderWahl.

hierdenZugangdurcheineGästekartegenutztbzw. gaban,dieGästekartesei derHauptgrundfürdieNutzungderÖffisgewesen.EineErkenntnis,diemanbei IDMmitInteresseaufnimmt undindenProzessderDigitalisierungundVereinheitlichungdesGästekartesystemseinfließenlassenwird, denIDMkoordiniert. Änderungennotwendig DamitdasAutobeim StartindenSüdtirolurlaub überhauptdaheiminderGaragestehenbleibt,musssich lautUmfrageabernocheinigesbewegen:Allgemein attraktivereBahnverbin dungennachSüdtirol,eine bessereTraktierung,günstigeAbendverbindungenund einfunktionierenderFahrradtransportwurdenetwa alsVerbesserungsvorschlägegenannt. ZudemsolltennachMei nungderBefragtenAusflugszielebessermitdenöffentlichenVerkehrsmitteln erreichbarsein.Gewünscht wurdenaußerdemeinebes sereInformationundKommunikationzumautofreien

EineIDM-UmfragezumMobilitätsverhaltenderGästegibtnebeninformativenAufschlüssenauchHandlungsempfehlungeninBezugaufdieAnreisederGästenachSüdtirol.

tengrundlage,dieunsdabei hilftzuverstehen,welche Maßnahmensinnvollund wirksamsind,damitunse reGästekünftigimSüdtirolurlaubaufdaseigeneAuto verzichtenkönnen.“

UrlaubsowieeineinfachererZugangzumöffentlichen Nahverkehr.„AusdenerhobenenDatenunddenWünschenderBefragtenhaben wireineReihevonHandlungsfeldernabgeleitet,die wirnungemeinsammit unserenPartnernausTourismusundMobilitätangehen“,sagtWolfgangTöchterle.Dazugehöreetwa,dass dieInformationundKommunikationzueinemautofreienUrlaubinSüdtirolinsgesamtverbessertwerden. ZudemmüssedieDigitalisierungallerMobilitätsdienstleistungenvorangetrieben werden,sodassdieöffentlichenVerkehrsmittelleichterzugänglichundbuchbar würden.Optimiertwerden müsseauchdiekomplettetouristischeReisekette, vonderOnlinebuchbarkeit überdenGepäcktransport biszurGästekartealswichtigemInstrumentfürdie Öffi-Nutzung.„Undselbst verständlichwerdenwir weiterhinDatenzumMobilitätsverhaltenunsererGäste sammeln,umeinegutePla nungsgrundlagefürnächste Schrittezuhaben“,soTöchterle.

Allerdingskonntesich dieHälfteallerBefragten durchausvorstellen,ihre Reisekünftigauchmitei nemnachhaltigerenVerkehrsmittelanzutreten. UndfürachtvonzehnUmfrageteilnehmernwärees denkbar,auchnachderAnreiseimUrlaubkomplett aufdaseigeneAutozuverzichten.Dastunderzeitbereits66ProzentderGäste, dieTendenzwardabeiin denletztenJahrensteigend. EinGroßteilvonihnenhat

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Mobilität: IDM-UmfragezumMobilitätsverhaltenderGästegibtAufschlüsse

MitwelchemVerkehrsmittelkommenunsereGäste zuuns?Wiebewegensiesich imUrlaubfort?Waswaren dieGründefürdiejeweilige Wahl?Undvorallem:Was genaumüsstepassieren, damitsichSüdtirolsGäste sowohlbeiderAnreiseals auchvorOrtfürnachhaltigeVerkehrsmittelentscheiden?UmAntwortenaufdieseFragenzubekommen,hat IDMvonMitteJanuarbis AnfangMärzonline4.750 Personenbefragt.DerüberwiegendeTeildavonhattein denletztenJahrenbereitseinenUrlaubinSüdtirolverbracht,derRestplantgeradeeinenSüdtirolurlaub. 44ProzentderBefragten kommenausDeutschland, über39ProzentausItalien, alsoausdenbeidenHauptmärktenSüdtirols;derRest teiltsichaufandereMärkte auf,wieetwaNiederlande, Belgien,Schweiz,etc.

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Bedürftigen,Menschen mitBeeinträchtigungen, einsamenoderaltenLeuten besondereMomenteinGemeinschaftschenkenundermöglichen,diesistdasAnliegenderInitiative.Nebender HGV-OrtsgruppeRatschings warenauchzahlreicheFreiwilligedesWeißenKreuzes, MitgliederderBergrettung Ratschings,dieFeuerwehr Innerratschings,Beamte derCarabinieristationRatschings,desMilitärssowie MitgliederderBergrettung derFinanzwacheundJosef Schimmel,derPräsidentder BergbahnenRatschingsJaufenGmbH,GüntherVolgger vomHotelPlunhofsowie zahlreicheEhrengästemit dabei.FürguteStimmung sorgtenNorbertRiervon denKastelrutherSpatzen undderSchauspielerund KabarettistLukasLobis. Erstmalsbegleiteteauch derWünsche-WagendieInitiative.

„Wipptal,derkleine Bezirkmitdemgroßen Herzen“lautetderName einerInitiative,welche fürdiebesonderenBe dürfnissevonMenschen mitBeeinträchtigung sensibilisierenwill.Vor KurzemhateineSonnen aufgangs-Wanderung stattgefunden,beider auchdieHGV-Ortsgruppe Ratschingsdabeiwar.

Foto:„Wipptal,derkleineBezirkmitdemgroßenHerzen“ Bergstation,vonwoaus zumRinnerseegewandert wurde.NachdemSonnen aufgangfandensichdie TeilnehmerinnenundTeilnehmerzumgemeinsamen Frühstück,vorbereitetvon derHGV-OrtsgruppeRatschingsunddenBäuerinnen,ein.

DieTeilnehmerinnenundTeilnehmersowiediezahlreichenHelferinnenundHelferbeiderSonnenaufgangs-Wanderung inRatschings.

EinenwahrlichaußergewöhnlichenStartinden Taggenossenhatunlängst eineGruppevonWippta lern:ImRahmenderInitiative„Wipptal,derkleineBezirkmitdemgroßen Herzen“erlebtenDutzende Menschenmitbesonderen Bedürfnissengemeinsam einenSonnenaufgangnahe derBergstationRatschings. Frühmorgensginges mitderBahnderBergbahnenRatschings-Jaufenzur

DenbestenMaturantinnenundMaturantenwurdeaußerdemvonderSchulleitungeinkleinesPräsent

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MaturantinnenundMaturantengeehrt

NachderBegrüßungder AnwesendenerinnerteDirektorHartwigGerstgrasser andieletztenSchuljahreund daran,mitwelchemMutdie Jugendlichendiedurchdie PandemieverursachtenHerausforderungenangegangensind.Positivgestimmt undsichtlichbegeistert nutztederDirektordieGelegenheit,einigeszuerläutern,wasdenKaiserhof zukünftignochmehrkennzeichnenwird,wiebeispielsweisedieDigitalisierung.

Diplomfeier anderLandeshotelfachschuleKaiserhofinMeran

überreicht,umihrEngagementwährenddervergangenenSchuljahrebesonders Diebesten Maturantinnenund Maturanten: •MarilenaMazagg •JuliaSpringeth •MelanieStrasser •SilviaBaldin •EliasPloner •FelixBrugger •HannesPramstrahler •LisaGasser •MarenWinkler •AnnaZueck •MelaniePixner •VanessaPratzner •GretaSeyr desLoslassensunddesAbschieds.KeinAdieu,aber ehereinAufWiedersehen im,wieDirektorGerstgrasserbetonte,fürSchüler,Eltern,LehrerundInteressiertestetszurVerfügung stehendenKaiserhof. DiplomverleihungandieMaturantinnenundMaturantenderLandeshotelfachschuleKaiserhofinMeran. Foto:LHFKaiserhof

110Maturantinnenund Maturantenkonntendas ersehnteZielerreichen. Umesentsprechendzu feiern,luddieDirektion diesezueinerAbschluss feiermitDiplomübergabeein.

NachdemDirektorüber nahmHansjörgGanthaler inVertretungdesHGVdas WortundlobtedieAusbilhervorzuheben. NachderDiplomübergabeerfolgteaufAufforderung desDirektorseinetwasungewöhnlichesAbschlussritual.DieSchülerinnenund SchülerwarfenihreKrawattenindieHöhealsZeichen dungderKaiserhof-Absolventinnenund-Absolventen.Besondersbetonteer denBedarfanausgebildeten FachkräftenimGastgewerbeundwieschönessei,einenBerufzuhaben,beidem manMenschenverwöhnen undglücklichmachendürfe.

VoneinemParadigmenwechselinderArbeitsmarktpolitiksprachLandesratPhilippAchammer, derbereits2020mitdem Strategiedokument„Aktive Arbeitsmarktpolitik20202024“eingeleitetwordensei undunteranderemimUmundAusbauderAbteilung Arbeit,dienundenNamen Arbeitsmarktservicetrage, Ausdruckfinde.„WirräumenderaktivenArbeitsmarktpolitikdenabsolutenVorrangeinundgehen vomVerwaltenzumGestaltenüber“,betontederLandesrat.

DerfürArbeitsmarktser vicezuständigeAbteilungsdirektorStefanLutherverglichdengeplantenAusbau deraktivenArbeitsmarktpolitikmitderErrichtung einesneuenStadtviertels: DabeiseidieInfrastruktur, besondersauchdiedigitale, vonzentralerBedeutung, ebensoeinkoordiniertes Zusammenspielderöffent lichenundprivatenPartner.

FragsburgSoulGardenwirdvonderJugendgenutzt

DasFünf-Sterne-Hotel CastelFragsburgbeiMeran stelltseit2022demJugenddienstMeraneinenTeilseinesGartenszurVerfügung. EntstandenistderFragsburgSoulGarden.Der2.000 QuadratmetergroßeFragsburgSoulGardenerstreckt sichaufderFragsburgund seitAnbeginndiesesJahres werdendortGemüse-,ObstundKräutersortenvomJugenddienstausMeranbiologischangebaut.„Wirtreten fürjungeMenschenausdem MeranerRaumein,bieten ihneneineGrundlageund gebenihneneineAufgabe“, erklärtChristianGalantin,

StreetworkerdesJugenddienstesMeran. JugendlichemitpsychosozialenProblemen pflegendenGarten.„Ein

SüdtirolwerdedieeuropäischenMittelnutzen,um einkapillaresSysteman MaßnahmenundInfrastrukturzuschaffenundöffentlicheundprivateEinrichtungensozuvernetzen,dass möglichstfüralleeineTeilhabeamArbeitsmarktmöglichwerdeunddenBedürfnissenderArbeitgebenden bestmöglichentsprochen werdenkönne.Dazusolle dieGarantiederBeschäftigungsfähigkeitgenutztwerden,fürwelchedieLandesregierungEndeJuniihren eigenenAnwendungsplan definierthabe. Sprachenund digitaleKompetenzen ÜberdieInhalteder BeschäftigungsfähigkeitsgarantieinformiertedieDirektorinimAmtfürArbeitsvermittlung,FrancescaMalara. DerPlanlistetdemnachdie bereits2022umzusetzenden MaßnahmenimDetailauf, definiertZielgruppen,legt HilfestellungenundverbindlicheAngebotefüralleMaßnahmenwegefest.Ersieht Unterstützungenvor,damit dieeingetragenenArbeitslosenauchdieMaßnahmen inAnspruchnehmenkönnen,verweistaufdieRelevanzderSprachkurseund derdigitalenKompetenzen fürdieBeschäftigungsfähigkeitundsiehtdieUmschulung,alsodasErlerneneines neuenBerufes,alsMöglichkeitvor.

Nacheiner„HochkonjunkturderpassivenArbeitsmarktpolitikinden Pandemiejahren2020und 2021,indenenvieleMen scheninSüdtirolzumerstenMalimLohnausgleich waren,habenunsdievor pandemischenVerhältnisse mitFach-undArbeitskräftemangelwiedereingeholt“, sagteAchammer.

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ZudemsolleinzusätzlichesfestesArbeitsvermittlungszentruminBozensowiedreimobileZentrendie Vermittlungverbessernund zureffizientenVermittlung beitragen.

GarantiederBeschäftigungsfähigkeit

BeieinemAperitifim HerzendesFragsburgSoul GardenwurdemitUnterstützernundFörderern aufdiegemeinsameInitia tiveangestoßen.EineEinweihungnachalteralchemistischerTraditionmit NaturheilkundlerinundSpaManagerinRenatedeMario Gamperrundetediesenab, bevorderAbendbeieinem Dinnerimpreisgekrönten GourmetrestaurantPreziosodesHotelsCastelFragsburgausklang.

Herzensprojekt“,soder BurgherrundInitiatorAlexanderOrtner,„welches wirvorvielenJahrenge meinsammitunseremSarnerSternekochEgonHeiss insLebengerufenhaben.“ DiehandverlesenenZuta tenbildendieBasisfürdie Sterneküchesowiefürdie Pflegepräparatedesersten alchemistischenHeil-Spas desFünf-Sterne-HausesCastelFragsburg.

Arbeitsmarktpolitik: Paradigmenwechselwirdeingeleitet

MehrMenscheninArbeit bringen,demFachkräfte mangelentgegenwirken, Vermittlungshürdenab bauen:DassinddieZiele derGarantiederBeschäf tigungsfähigkeit,deren Umsetzungeingeleitet wordenist.

Foto:Castel Fragsburg

Kooperation zwischenHotelCastelFragsburgundJugenddienstMeran

Südtirols Arbeitsmarktservicewird aktiver. Foto:Armin Terzer

ArbeitsloseinArbeit bringen,Betriebenaus reichendqualifizierteArbeitskräftezurVerfügung stellen,denSüdtirolerAr beitsmarktattraktivund resilientgestalten,diessind dieZiele,diesichSüdtirol gesetzthatundfürderenErreichungüberdie2021von derRegierunginRomvorgeseheneBeschäftigungsfähigkeitsgarantie(Garanzia diOccupabilitàdeiLavoratori,GOL)bereitsimlaufendenJahr6,5MillionenEuro ausdemstaatlichenAufbauplanPNRRnachSüdtirol fließensollen. Vom VerwaltenzumGestalten WasinSüdtirolgeplant istundwiediegesetzten Zieleerreichtwerdensol len,darüberhabenkürzlich imLandhausinBozenLan desratPhilippAchammer, derfürdieAbteilungAr beitsmarktservicezuständigeDirektorStefanLuther unddiefürArbeitsvermittlungzuständigeAmtsdirektorinFrancescaMalarainformiert.

UmdieBeratungvonArbeitslosenundvonBetriebenaufPersonalsuchezu verbessernunddamitdas derzeitigeVerhältnisvon einemVermittelndenje 1.000Arbeitssuchendenzu verbessern,wurden70neue Stellenvorgesehen.

EgonHeiss, Chefkochim CastelFrags burg.

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„AufdemWegzum Paradiese…“ WandernundEinkehren

WasgibtesSchöneres,als durchWeinberge,überLärchenwiesenoderAlmenzu wandernundanschließend ingemütlichenGastwirtschafteneinzukehrenund lokaleSpezialitätenzuverkosten?OswaldStimpflhat inseinemneuenWanderführer„WandernundEinkehreninSüdtirol–KurzeWege,gemütlicheGaststätten, gutesEssen“44Ausflugsideengesammelt,vomSaalerwirtimPustertalüberden KircherhofimEisacktalund denPinzonerKellerimUnterlandbishinzumKlosterhofPlanöfimVinschgau. ErempfiehltDorfgasthäuser,Landgasthöfe,AlmenundBuschenschänke: Orte,andenenSüdtiroler Gerichte,traditionelloder modern,aufgetischtwerden. UndnacheinerWanderung anderfrischenLuftschmeckenKnödel,Risotto,Erdäpfelblattln,Kaiserschmarrn undCo.nocheinmalsogut. DieAuswahlkriterienfür diesesBuch?„Wichtigwar mirnebendercharakteristischenKücheundderschönenLagevorallem,dassdie Betriebenichtallzuentlegen sind.MitwenigenAusnahmensindallemitdemAuto oderzuFußzuerreichen“, soderAutor. DasBuchistimFolioVerlagerschienenundfür16EuroimHandelerhältlich.

48 HGV-Zeitung September2022 PANORAMA BücherimGespräch

„Adelsparadies“,„RivieradesdeutschenSüdens“oder„Rheingauder Alpen“–imSpätsommer 1872bekommtdieGemeindeEppanaufBetreibendes neugegründetenKurvereinsdieersehntetouristischeAnerkennung:Eppan istklimatischerKurort! „Großstadttypen,RepräsentantenderHochfinanz, strammeMilitärs,Meister derFeder,desPinselsund desMeißels,Bühnensterne,Modedamen,schlichte Schriftstellerinnen,Bürgerfrauen,Hochtouristenund Bergfexe“reisenan.Und suchenErholungindieser mitSchlössernundEdelsitzengespicktenLandschaft, zwischenWeinbergen,unter Kirsch-undPfirsichbäumen undandenMontigglerSeen. DurchdieÜberetscherBahn unddiePassstraßezurMendelkommtderFremdenverkehrinSchwungundhält bisheutean. Wasaberistvomalten GlanzundvomgutenKlima geblieben?DasBuch„Auf demWegzumParadiese…“ DerklimatischeKurortEppan“vonMartinHanniist einebunteZeitreiseineine reicheKulturlandschaftund dieGeschichteihrertouristischenEntwicklung.ErzähltwerdenEpisodenüber LandundLeute,diedenUrlaubsortEppananderWeinstraßebisheutegeprägthaben–ausdemBlickwinkel derGästeundderGastgeber, derKulturschaffendenund derlokalenundinternationalenPresse. DasReisebuchfürZeitreisendeistimFolioVerlagerschienenundfür15Euroim Handelerhältlich.

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EinGrundsatzbeider Entschädigungsbemessung beiSachschädenistdassogenannte„Entschädigungsprinzip“.Diesesbesagt,dass sichderVersichertenach demSchadensfallunterkeinenUmständenineinerbesserenwirtschaftlichenbzw. vermögensmäßigenLagebefindendarfalsvordemSchadensfall.DieserGrundsatz hatvorallemzweischwerwiegendeAuswirkungenauf dieDeckungvonBrand-oder andereSachschäden.

amTagdesSchadensnur noch800Eurowertist,wird derVersichererdemVersichertennichtmehrals„nur“ 800Eurozahlen.

Erstensentschädigtder VersichererdenVersichertenniemalsfürhöhereBeträgealsdietatsächlich versicherten.WieinArtikel 1908desBürgerlichenGesetzbuchsfestgeschrieben, kannimSchadensfallfürdas beschädigteEigentumkein höhererBetragalsderjenigeentschädigtwerden,den esamTagdesSchadenstatsächlichhatte. DieshatzurFolge,dass derVersicherer,wenndie Versicherungssummefür dieWare1.000Eurobeträgt unddieKostenfürdieWiederherstellungderWare 1.200Eurobetragen,seinem Versichertenaufkeinen FallmehralsdieVersicherungssummezahlenwird. Zweitens:WennderVermögenswert,derzudiesemZeitpunktordnungsgemäßfür 1.000Euroversichertwar,

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DeutlicheErholungdesTourismus

durchschnittlichbeirund 31.100.Dassind3,5Prozent mehralsimgleichenZeitraum2019. NachderAbsagederSki saison2020/21hatsichdas GeschäftsklimaimTourismussektordankderRückkehrderWintergästeheuerwiedernormalisiert.Die Umsätzenehmenzu,insbesonderemitausländischen KundinnenundKunden, unddieErwartungenzur Ertragslageimlaufenden JahrsinddeutlichoptimistischeralsbeidervorherigenKonjunkturumfrageim Februar.Zurzeitrechnen mehralsviervonfünfUnternehmenmiteinem(zumindest)zufriedenstellenden Betriebsergebnis.Betrach tetmandieeinzelnenBranchendesGastgewerbes,so istdergrößteOptimismus inderGastronomiezufin den,wofastneunvonzehn UnternehmendieErtragslagepositivbewerten.

Konjunktur: WIFO-WirtschaftsbarometerSommer2022zeigterfreulicheBilanz

DerPräsidentderHandelskammerBozen,Michl Ebner,begrüßtdenwiedergefundenenOptimismus: „AufgrundderPandemie musstendieUnternehmerinnenundUnternehmerder SüdtirolerTourismusbranchezweischwierigeJahre undeinebeispielloseKrise bewältigen.Jetzt,wosich dieSituationbessert,istes wichtig,weiterzuinvestieren.Nursokanndashohe Qualitätsniveau,fürwel chesSüdtirolalstouristischeDestinationbekannt ist,erhaltenundgesteigert werden.“ FürHGV-PräsidentMan fredPinzgererweisensich dieGastronomieunddieBeherbergungeinmalmehrals Triebfederderheimischen Wirtschaft.„Dieweiterhin steigendenLebenshaltungskostenunddiehohenEnergiekostenindenHerkunftsländernderUrlaubsgäste bereitenaberSorgen,weil sichdieseKostenunmittelbaraufdasUrlaubsbudget auswirkenwerden,voral lemwennmanandieWintersaisondenkt“,sagtPinzger.

Dankderpositiven Entwicklungdertouristi schenNächtigungenhat sichdasGeschäftsklima imSüdtirolerGastge werbetrotzsteigender Betriebskostendeut lichverbessert.Beider Sommerumfragedes Wirtschaftsbarometers habenmehralsviervon fünfUnternehmendie Ertragslageimlaufenden Jahralspositivbewertet.

DieTouristenströme nachSüdtirolhabensich heuerallmählichverstärkt unddiePräsenzenlagenab AprilsogarüberdemVorkrisenniveauvon2019.Insgesamtgabesimersten Halbjahrmehrals13,6MillionenÜbernachtungen,wovonauchdieBeschäftigung deutlichprofitierte.ZwischenJanuarundJulilag dieZahlderunselbstständig BeschäftigtenimTourismus

LichtistunserHandwerk.

DieBetreiberinnenund BetreibervonBarsundCaféssindebenfallszuversichtlichergewordenund siegebenan,heuermehrinvestierenzuwollen.SchließlichsinddieErwartungen zurErtragslageauchbeiden Beherbergungsbetriebenim Allgemeinenpositiv,obwohl vieleHoteliersundGastwirteübereineVerschlechterungderWettbewerbsfähigkeitbesorgtsind.Diese istzumeinenaufdiePreiserhöhungenaufgrunddergestiegenenKostenzurückzuführenundzumanderenauf dieverstärkteKonkurrenz derausländischenDestinationeninfolgederverbessertenPandemielage.

Deutliche Erholungdes Tourismusin derersten Jahreshälfte. Foto:Armin Terzer

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September2022 HGV-Zeitung 51 MARKTBLICK

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DieZingerleAGstellt sichundeineReihebrandneuerProduktevor,dieauf verschiedeneBedürfnisse derHotellerie,Gastronomie undderEventbranchezugeschnittensind.ImRahmen einerHausmesseerfahren InteressierteallesüberfolgendeProdukte: • daszertifizierte,feuerbeständigeKüchenzelt; • dasäußerstfarbbeständigeundnachhaltigeTextil Pirontex®; • ganzbesondereFaltzelte: SquareundPagode; • eleganteTischeundBänke; •nützlichesZubehörfürjedeAnwendung.

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DieseWintersaisonist nichtzuvergleichenmit dervomletztenJahr.Fernreisensindwiedermöglich undsinddamiteineernstzu nehmendeKonkurrenz.Die Preissteigerungeninder heimischenGastronomie–notwendigwegenderenorm gestiegenenEnergiekosten–könnensichebenfallsnegativauswirken.

September2022 HGV-Zeitung 53 MARKTBLICK ChefsaufPferden DAVIDEMOMBELLI-CORBISVIAGETTYIMAGES WarumReitensoviele Führungskräfte begeistert Chinaundwir WieDeutschland unabhängigvon derVolksrepublik werdenmuss: EinEssayvon ThomasSchmid Seite9 EineAnalysenachdem GipfelinDavos Seite18 29.MAI2022 NR.22 B* DEUTSCHLANDSGROSSESONNTAGSZEITUNG GEGRÜNDET1948 ZumFesteinDuell DiebritischeQueenfeiertihr Thronjubiläum–undMeghandroht ihrindieParadezufahren Seite10 UnserneuesLeben CoronahatunsereGewohnheiten ä d t D h h d INDIESERAUSGABE BeiAnrufBetrug:DieMaschenderTäterundwasgegenTelefontrickshilft· Seite36 PREISD€5,00 AufZeitreise: Abbamachen sichmitneuer Showunsterblich Seite43 BundeswirtschaftsministerRobertHabeck(Grüne)weistdenVorwurfzurück, De tsch and sei rückha tend be Habeck:Berlinist nichtzuzögerlich WAFFENANDIEUKRAINE EinLebenlang Schiedsrichter De GeschchteMARTINU.K.LENGEMANN/WELT;GETTY;ABBAVOYAGE/UNIVERSALMUSIC enerLebe S t 13 16 JederdritteDeutschesorgt sichumseinenLebensunterhalt DieGeht-nicht-Republik MONAEING&MICHAELMEISSNERFÜRWELTAMSONNTAG Seiten2/3 ObSchuleund Verwaltung, Straßenverkehr oderDigitalisierung: Reibungslosklappt kaummehretwas inDeutschland. Dasschwächtdas VertrauenderBürger indiePolitik Seite22 Diegrößten Rätselder Mathematik Wersielösenkann, erhältMillionen Seite61 WELTAMSONNTAG-Leser PositivesImage, Qualitätsjournalismus, Lesegenusspur! •gutrecherchierteBeiträge •solideundseriös •hervorragenderedaktionelleQualität •findendieZeitungsympathisch •schätzendiegutenAutoren •haltendieWerbungfürinformativ undglaubwürdig •undsindzu100ProzentdieZielgruppe fürQualitätstourismus WeltamSonntagmitSüdtirol-Magazin SüdtirolMagazin „Winter“alsBeilageinWeltamSonntagerscheintam5./6.November

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Piste:regionaleKöstlichkeitenindenHütten; • FlanierenundEinkaufen indenOrtenSüdtirols. DazuFranzWimmer, ChefredakteurderAusgabe: „BeieinerRücksprachemit derWelt-am-Sonntag-Redaktionwollteichwissen,welchesdasHauptthemader Ausgabeseinkönnte.Die Antwortwarüberraschend undeinfach:Euretolle(Winter-)Landschaftlogischerweise.SchöneFotosvon verschneitenWäldernund Almen,herrlicheSkipisten indenDolomitenundAlpen undalleAngebote,diemit BewegunginderNaturzu tunhaben.DasSüdtirolMagazinerreichtmituns–als BeilageinWeltamSamstag undSonntag–eineinteressanteLeserschicht,welche diehoheQualitätdesgesamtenAngeboteszuschätzenweiß.“ InSicherheit Urlaubgenießen DochnebendergrandiosenNatur,demGenuss-Urlaub,seieskulinarischoder mitBezugaufWellness,dürfteauchdieSicherheitnoch eineRollespielen.Südtirol zeigtbesonderesVerantwortungsbewusstseinunddies giltes,denGästengutzu diemodernenAufstiegsanlagen,diebestensgepflegten Pisten,LoipenundSnowParksmitjährlichzahlrei chenAuszeichnungen.Besonderswichtigistes,den Genuss-Urlaubentspre chendzukommunizieren.

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54 HGV-Zeitung September2022 KLEINANZEIGER

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September2022 HGV-Zeitung 55 KLEINANZEIGER

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