RESTAURANT HOFMEISTEREI HIRTZBERGER
DREI-HAUBENKÜCHE hinter historischen Mauern
I
m malerischen Winzerdörfchen Wösendorf bei Weißenkirchen hat im historischen Lesehof des Stiftes St. Florian eine der besten Adressen Nie derösterreichs ihre Heimat gefunden: das Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger. Nach aufwendiger Renovierung des denk malgeschützten Hauses entstand 2014 durch die Eigentümerfamilie Hirtzberger – die seit fünf Generationen ihre welt bekannten Weine in der Wachau vini fiziert – ein architektonisches Juwel. So stammen zum Beispiel die Fenster sowie die Eingangstür aus der Zeit der Renais sance. Prachtvoll auch die Räumlichkeiten im ersten Stock. Opulente Stuckdecken und kunstvolle Malereien sorgen für eine zauberhafte Atmosphäre, die den passen den Rahmen für unvergessliche Feste bil det. Mit dem gleichen Engagement wie die Eigentümer agieren die Pächter Maître Hartmuth Rameder und Küchenchef Er win Windhaber. Das ambitionierte Duo blickt auf langjährige Erfahrungen in der österreichischen Topgastronomie zurück und verwirklichte mit der prunkvollen Hofmeisterei ihre persönlichen Visionen von zeitgemäßer Genusskultur. Geschaffen wurde ein Ort, der kulina rische Highlights mit exquisiten Weinen sowie herzlicher Gastfreundschaft verbin det. Inzwischen ist das vielfach ausge zeichnete Drei-Hauben-Restaurant in der gesamten Wachau bekannt, lockt Fein schmecker von nah und fern. Jetzt freuen sich die Jugendfreunde Hartmuth Ram eder und Erwin Windhaber sowie ihre engagierten Mitarbeiter auf das zehnjäh r ige Jubiläum im kommenden Jahr. Ihre Philosophie nach wie vor: Natur belassenheit in höchster Perfektion in Küche und Keller. „Natürlich sind die Auszeichnungen eine schöne Bestätigung unserer Arbeit. Doch unser Schaffen gilt ganz allein dem Wohl unserer Gäste“, sagt Hartmut Rameder eher bescheiden, und auch der erfolgrei che Haubenkoch Windhaber legt keinen großen Wert auf Rampenlicht, sondern
Jedes Gericht ein kleines Meisterwerk – optisch und geschmacklich.
auf Regionalität, Qualität, zuverlässige Lieferanten und zufriedene Genießer. Die Karte bietet erstklassige Menüs sowie spannend interpretierte Klassiker. Ge kocht wird eine österreichische Küche, die durch Raffinesse, Kreativität und eine Pri se Frankreich begeistert. Dasselbe gilt für die Weinkarte. Sie bietet neben edlen Tropfen vom Weingut Franz Hirtzberger und der Weinhofmeisterei Mathias Hirtz berger internationale Spitzenweine. Der Keller ist mit über 2000 Positionen sicher lich der umfassendste, verführerischste in ganz Niederösterreich. ■
Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger Gastgeber: Hartmuth Rameder und Erwin Windhaber Hauptstraße 74 A-3610 Wösendorf Telefon: 00 40 ⁄ 3 27 15 / 2 29 31 E-Mail: restaurant@hofmeisterei.at Internet: www.hofmeisterei.at Öffnungszeiten Küche: Montag und Samstag 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.00 Uhr, Donnerstag und Freitag 18.00 – 21.00 Uhr, Sonntag 11.30 – 21.00 Uhr Ruhetage: Dienstag und Mittwoch Drei-Hauben-Picknick pro Rucksack 80 Euro Donnerstag bis Montag, von April bis Oktober
A LA CARTE
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