édito
Pause-café Chère lectrice, cher lecteur, Ce qui interpelle lorsqu’on flâne dans Copenhague, c’est son esprit paisible et harmonieux. Les vélos sont partout, les piétons savourent un café en terrasse dès les premiers rayons de soleil. Les ruelles pavées et les canaux vous guident vers la célèbre statue de la Petite Sirène du conte d’Andersen. Mais la capitale danoise n’est pas qu’une ville où il fait bon vivre : c’est aussi une cité pionnière, inspiratrice de nouveaux modèles dans des domaines tels que l’environnement, le design ou la gastronomie. C’est ce souffle novateur que vous découvrirez dans cette édition, en allant à la rencontre d’esprits créatifs et amoureux de leur ville. À commencer par Louise Campbell, designeuse estimée et reconnue dans le monde entier. Elle vous ouvre les portes de son studio de création du quartier Nørrebro à Copenhague, alors qu’elle met la dernière touche au design graphique spécialement imaginé pour l’ensemble de notre offre de fin d’année, disponible en édition limitée. L’artiste s’inscrit dans la lignée des pionniers du design danois. Réputé pour son mobilier minimaliste, fonctionnel et élégant, le Danemark a donné naissance à des pièces iconiques, comme le fauteuil Egg Chair de Arne Jacobsen ou The Chair de Hans J. Wegner. Copenhague est également devenue depuis quinze ans l’une des capitales mondiales de la gastronomie. Des chefs audacieux, des restaurants innovants, un terroir en pleine mutation et une âme avant-gardiste font de cette cité une destination incontournable des gourmets. Vous embarquerez également pour la merveilleuse île de Bornholm, qui fascine tous les Danois depuis des générations. Avant d’y poser le pied vous aussi ? Et puis il y a le café. Savez-vous que les Danois comptent parmi les plus grands buveurs au monde ? La kaffepause est certainement l’élément le plus rassembleur du royaume et de la Scandinavie en général. Dans toute cette région, on boit traditionnellement de grandes tasses de café noir, un moment de plaisir que l’on partage à toute heure de la journée. Laissez-vous donc tenter par nos recettes authentiques et faciles à réaliser, pensées pour accompagner vos cafés préférés. Brioches roulées à la cannelle, crêpes danoises, jusqu’au hot dog — l’emblème du snacking danois — s’accordent si bien avec le café… Inspirez-vous du hygge, cette philosophie du bonheur née au Danemark, qui mêle une ambiance chaleureuse et conviviale à un sentiment de confort, pour célébrer vos fêtes de fin d’année. Bonne lecture, bon café ! Jean-Marc Duvoisin Directeur général, Nestlé Nespresso S.A.
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