Viel wanderbare Natur und köstlich aromatische Orange Weine aus der Ribolla-Traube: Oslavia im Collio, nahe Görz
Collio in Orange
Weinreben, lukullische Genüsse, bewegte Geschichte: Der Ort Oslavia vereint alles, was den italienischen Collio ausmacht. Und ist das Zentrum naturbelassener Orange Wines aus der Ribolla-Gialla-Traube.
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TEXT MAGDALENA MAYER
ernsteinfarben leuchtet der Wein in den Gläsern und hebt sich in einer Palette von goldgelb bis knallorange vom sattgrünen Hügelland ab. In der Herbstsonne nippen die Gäste von Saša Radikon am Orange Wine, bei seinem Gut in Oslavia, von dem die Aussicht wie von jeder Anhöhe des Ortes einmalig ist: Im Osten reckt sich der Monte Sabotino in die Höhe, im Tal breitet sich die geteilte Stadt Gorizia/ Nova Gorica aus – Nachbar Slowenien ist nah. Sanft mutet der von Reben und Dörfern, Agriturismi und Schlössern übersäte italienische Collio an. Doch raue Zeiten hat dieses Grenzgebiet durchgemacht. Im Ersten Weltkrieg war es Schauplatz der Isonzo-Schlachten zwischen Italien und
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FOTOS KK, FABRICE GALLINA
Österreich-Ungarn. Davon zeugt das zylinderförmige Militärdenkmal am Ortsanfang Oslavias: Das Beinhaus ist Ruhestätte von fast 58.000 Soldaten. Ein anderer historischer Aspekt bestimmt diesen Landstrich umso mehr: Der Weinbau, der hier seit der Bronzezeit betrieben wird. Der uralte Ribolla Gialla ist die bevorzugte Sorte in Oslavia. Als Radikons Großvater nach dem Krieg die Hügel neu bepflanzte, setzte er unbeirrbar auf diese damals unbeliebte weiße Traube. „Ribolla braucht diesen exponierten Platz“, sagt Radikon heute. Die robuste Rebe liebt das windige Klima, den kargen Boden. „Wir nennen sie Ponca. Lehmig, mit wenigen organischen Stoffen, aber vielen Mineralien“, erklärt er. „Die schmecken wir im
Wein.“ Die Trauben haben viele Tannine. Das überzeugte die Winzer Oslavias, mit Ribolla auf die Tradition der Maischegärung zu setzen. Wie beim Rotwein vergären sie die Trauben samt Schale zum markanten orangefarbenen Wein, mit dem sie der Geschichte einen neuen Twist geben.
Naturalweine Die Weingüter im beschaulichen Oslavia sind in Familienhand. Man hilft einander und öffnet die Türen für Gäste. „Wir verbreiten von hier nicht nur eine Methode der Weinherstellung, sondern eine Lebensphilosophie“, sagt Katia Ceolin, die zum Hof ihres Onkels Dario Prinčič führt. In offenen Holzfässern gärt hier die Mai-
