35 normist peenemate porgandikuubikutega, on konservitööstuse tegevusvabadusest selge pilt.“ Isemajandamisele üleminekust hakati rääkima aastal 1987, üleminek pidi toimuma 1. jaanuaril 1988. Riiklike normidega reguleeritud majandus oli sellest veel määratus kauguses. Puu- ja köögivilja kokkuostu ja müügi hinnapoliitika oli lootusetult sassis: põhiliste toiduainete kokkuostu ja müügi vahel olid tohutud käärid. Tehase peaökonomisti Kalle Rannu sõnul oli tollal ligi 70% tootmismahust selline, mille omahind oli jaehinnast kõrgem, aga tehas kahjumiga töötada ei saanud. Seega maksis riik iga aastaga üha kasvavat dotatsiooni, mis 1989. aastal oli 4,7 miljonit rubla: 3,7 miljonit aedviljakonservide tootmiseks ning üks miljon puu- ja köögivilja hinna vahe katmiseks. Tehase võimuses ei olnud hinnakujundust muuta, seda tehti riiklikult, tooraine ja toodangu kogust reguleerisid riiklik tellimus ja fondid.
Pöördelised 1990. aastad Pöördeline oli 1980. aastate lõpp ja 1990. aastate algus mitte ainult Eesti riigile, vaid ka tehasele. Tehase absoluutne tippaeg oli 1988. Töötajaid oli 600–700 ja suurüritused, aastapäevad ning aastavahetusepeod olid võimsad. Neid peeti tehase klubis, aga ka Vanemuise teatris või mõnes restoranis. Kümnendi lõpus, 1990. aastate alguses tuli tootmises järsk langus. Meeskond jäi väikeseks, aga õlatunne kasvas suuremaks. Isemajandava Eesti ehk IME printsiip, perestroika, avalikustamine, demokratiseerimine ja muud riiklikud tormilised liikumised jätsid tootmisele oma jälje. Viimastel päevadel 1989 kinnitas ENSV ülemnõukogu vabariigi 1990. aasta eelarve ning selle 8. paragrahv kõlas nii: „Lõpetada hinna vahede hüvitamine naha- ja karusnahatööstusele ning Eesti NSV Agrotööstuskomiteele
KONDITUSTAJAD PANDI LUKU TAHA Meenutab Ilona Leosk, ostuspetsialist tehases aastast 1988, ostuosakonnas alates 1997. aastast
Liha tellisin tervete rümpadena veel 1990. aastate lõpuski. Konditus tajad töötasid seal, kus praegu on ostulao kontor. Töötajad pandi luku taha, et nad liha minema ei tassiks – kõigest oli puudus ja vargused olid sagedased.
