Ribs on Fire »Vi diskuterar mat jättemycket. Vi vill att man ska diskutera vilken mat man ska ha utifrån ölen, och dessa kammben fungerar utmärkt tillsammans med Beerblioteks Black Ale Chili.» //Darryl de Necker, bryggare, Beerbliotek
Kammben 1,5 dl Sweet Baby Ray BBQ sås 0,5 dl Liquid Smoke (rökarom) 1 msk Sambal Oelek
Gör ytterligare en glaze: Tre fjärdedels dl Sweet Baby Ray BBQ sås En fjärdedels dl Liquid Smoke 1 msk Sambal Oelek
Värm ugnen till 120−125 ° C. Lägg kammbenen i en långpappa och kör i ugnen i 35 minuter..
Låt kammbenen svalna och pensla på glazen. Grilla i 10 minuter eller tills allt är knaprigt!
Gör en glaze av: Tre fjärdedels dl Sweet Baby Ray BBQ sås En fjärdedels dl Liquid Smoke Pensla glazen på kammbenen och sätt in i ugnen i ytterligare 20 minuter. Ta ut och sätt ugnen på 200° C grill.
Beerbliotek
65
