oz
owa
istrza
ran
y
ukrzyca
nowa
ande
ia
wieku
CUKRZYCA – nowa pandemia XXI wieku? Prawie 3 mln Polaków już usłyszało diagnozę. Wielu o swojej chorobie nie wie, bo nie robi badań. Temat cukrzycy nie dotyczy wyłącznie seniorów czy osób z nadwagą – zapadają na nią również ludzie młodzi i coraz więcej ciężarnych, a płeć, rasa czy rejon świata nie mają większego znaczenia. Światowa Organizacja Zdrowia prognozuje, że w 2025 roku liczba chorych przekroczy 300 mln! Co więc już dziś mogą zrobić rzemieślnicy, by wspomóc zdrowie klientów i swoich najbliższych? Jakich produktów brakuje diabetykom i wszystkim tym, którzy chcą dbać o zdrowe żywienie? Z odpowiedzią na te i wiele innych pytań spieszy autorka bloga dietolog.pl
ZIEMBIŃSKA.
Rozmawiała:
Helena Chmielewska
14
Mistrz Branży
styczeń 2021
H el en a C h m iel ew sk a : P a n i A n g el in o , poprosz o kilka zdań na temat samej choroby ebyśmy mogły wprowadzi czytelników w temat naszej rozmowy. ngelina iembińska C u k r z y c a t o g r u pa chorób metabolicznych charakteryzujących się podwyższonym poziomem glukozy we krwi. Najczęściej pojawia się z powodu defektu produkcji lub działania insuliny wydzielanej przez komórki beta trzustki. Zdecydowana większość przypadków to cukrzyca typu 2, która rozwija się na tle insulinooporności (zmniejszonej wrażliwości organizmu na insulinę). Czynnikami zwiększającymi ryzyko zachorowania na
ANGELINA
ten typ cukrzycy są: nadmierna masa ciała, siedzący tryb życia, wystąpienie cukrzycy ciążowej, urodzenie dziecka z wagą powyżej 4 kg, a także obciążenia genetyczne (np. cukrzyca w najbliższej rodzinie). Z kolei cukrzyca typu 1 powstaje w wyniku uszkodzenia wysp komórek produkujących insulinę w procesie autoimmunologicznym (organizm traci możliwość jej produkowania). Osoby chore na nią muszą mieć podawaną insulinę w zastrzykach. Wspomniana już cukrzyca ciążowa to zaburzenie występujące najczęściej jedynie podczas ciąży, z reguły mija po porodzie. Istnieją jeszcze inne rodzaje cukrzycy, które są spowodo-
