M istrz P rod u kcj i
łodki karnawał R eceptury
FAWOR K I
PR ZYGOTOWA NIE
SKŁADNIKI UNIFERM FavourMix
1000 g
Czas mieszania: 5 min
Margaryna
300 g
Tempo mieszania: wolne
Jaja
200 g
Spoczynek: 30 min
Woda
200 g
Czas smażenia: ok. 3-4 min Temp. tłuszczu: ok. 160°C
RAZEM: 1700 g
Wszystkie składniki wymieszać na wolnych obrotach.
Prowadzić zimne ciasto. Powstałą masę odstawić na minimum 30 min do lodówki. Po spoczynku rozwałkować na 2 mm. Pociąć w paski, nacinać na środku i pozwijać w pożądany kształt. Wysmażać, obracając co jakiś czas. Po usmażeniu wyciągnąć z tłuszczu i pozostawić do odsączenia. Posypać pudrem UNIFERM ZauberSchnee.
2 8
Mistrz Branży
styczeń 2021
