M istrz P rod u kcj i
łodki karnawał R eceptury
PĄCZK I SEROW E
PR ZYGOTOWA NIE
SKŁADNIKI Mąka pszenna
650 g
Maślanka
150 g
Kruszwica Backstabil
125 g
Jaja
150 g
Twaróg mielony
250 g
Drożdże
35 g
Sól szczypta Frytura płynna Maestro Gold
30
Mistrz Branży
styczeń 2021
Wszystkie składniki wymieszaj za pomocą haka – 2 min na wolnych obrotach, kolejne minuty na szybszych – do uzyskania jednolitej masy. Ciasto podziel na około 20-gramowe kęsy i uformuj kulki. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, a następnie usmaż. Czas smażenia ok. 8 min, temp. ok. 175°C. Po usmażeniu obtocz w cukrze z cynamonem.
