Mistrz Branży sierpień 2021 (#97) wydanie specjalne

Page 70

i st r z

p r o d u k c j i

Rebread

M

r

a

ru

i

yci

c

l

a

– drugie życie chleba

Alkohol z chleba? A może mydło? Czemu nie! Poznajcie start-up, który pokazuje, jak uporać się z nadwyżkami czerstwego pieczywa, i przekonuje, że nie ma rzeczy niemożliwych!

n Katarzyna Szarek

D la k r a k o w ia n o r a z t u r y s t ó w H a n d e l e k je s t z n a n y m i lu b ia n y m p u n k t e m n a m a p ie K r a k o wa, gdzie serwuje się tradycyjne, polskie śniadania i przekąski ( t a l e r z y k i , t a p a s y ) . I choć niedawno zmienił siedzibę z ul. św. Filipa na ul. lusarską, nadal podejmuje gości śniadaniami, sprzedaje rzemieślnicze, wysokiej jakości pieczywo wytrawne i słodkie. Ale jest coś jeszcze!

GIN, BRANDY, OKOWITA

Zdjęcie reklamowe kosmetyków firmy Aquafarina fermenti samo w sobie dobitnie opowiada o ich składzie, ale też skutecznie wzbudza zainteresowanie

7 0

Mistrz Branży

Pieczywo odkryte na nowo 2021

Inicjatorzy i jedni z właścicieli Handelka Katarzyna Młynarczyk i Bartłomiej Rak, zainspirowani przykładem pewnej austriackiej piekarni, postanowili nie dopuścić do marnotrawstwa niesprzedanego chleba i przerabiają go na alkohol. ciślej mówiąc, na okowitę, czyli wysokoprocentowy napój alkoholowy, który powstaje między innymi


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.