oz
owa Mistrza
ran
ak zaklęt
w kszta cie
Smak zaklęty
w kształcie sz a
k ry kreuje smak i nowe doznania ku inarne – o ce rojek u e a , a so wen a rukse skiej ucze ni a am re o sk oni o m ode o desi nera do drukowania w czeko adzie jaki s os o czy e dwie asje w rojekcie ore an a e
Rozmawiała:
Ewa Siuda-Szymanowska
wa iuda zymanowska ro iłe dyplom z wzornictwa przemysłowego i postanowiłe zają się drukiem żywnoci w D owiedziałe że w ten spos połączyłe zainteresowanie designem z pasją do gotowania amiętasz kiedy ją u sie ie odkryłe hi ault Baes Nie potrafię powiedzieć dokładnie, kiedy to się zaczęło. Dobre jedzenie było w mojej rodzinie ważne chyba od zawsze. Rodzice i dziadkowie gotowali i promowali zdrowe, zróżnicowane posiłki. Tata uwielbiał kupować książki kucharskie i testować przepisy podczas wakacji, świąt czy zjazdów rodzinnych. Jego tata, Jean, pracował w cukierni i robił przepyszne tarty, a jego mama, Micheline, pracowała jako kucharka dla belgijskiego ministerstwa. Z kolei ojciec Micheline był rzeźnikiem i kucharzem podczas wojny. Pracę z żywnością mam więc w genach. Kiedy wyjeżdżałem z rodzicami, nie liczył się dla mnie cel podróży tylko to, czy w okolicy są dobre restauracje (śmiech). Dla mnie restauracja to najbardziej relaksujące miejsce, gdzie jednocześnie cieszysz się dobrym posiłkiem, podziwiasz kreatywność szefa
14
Mistrz Branży
Tajniki czekolady 2021
FOT. SIMON VERJUS
