Ja k sprzedawać czekoladę?
Mistrz zarządzania
Jak sprzedawać czekoladę? Jako jedni z pierwszych w Polsce zaczęli sprzedawać czekolady z wyższej półki. W dodatku bardzo nietuzinkowe, bo z bekonem lub serem pleśniowym. Marcin i Emilia Datowie to polscy przedstawiciele firmy Zotter, znanej i cenionej na całym świecie marki austriackiej czekolady bean-to-bar. Jak udało im się przekonać wielbicieli tradycyjnych i stosunkowo tanich czekolad do tak nietypowego produktu?
Marcin i Emilia Datowie prowadzą firmę od 2 0 0 0 rok u, ale segmentem czekoladowym zajmują się od 2015 roku. Z aczynali w trudnym czasie, k iedy rynek czek olad bean-to-bar w Polsce właściwie nie istniał. – Moim zdaniem rynek czekolad premium, w tym kraftowych, nadal jest słabo rozwinięty, chociaż widać starania niektórych polskich czekoladników, aby coś w tym kierunku zmienić. Niestety świadomość społeczna na
temat czekolad premium kończy się na „belgijskiej czekoladzie” – ubolewa Emilia Data. zy zatem pierwszym elementem sprzedaży wysokogatunkowych czekolad powinna być edukacja Polscy przedstawiciele Zottera optują za tym, by najpierw samemu się wyedukować. – Na początku nasza wiedza też była niewielka, wszystkiego uczyliśmy się sami, chociaż nie ukrywam z pomocą przychodził Zotter, który udostępnił wiele materiałów dotyczących tajemnic kakao – wyjaśnia nasza rozmówczyni. Zamiast uczyć się technik sprzedażowych i działać marketingowo, Marcin i Emilia rozpoczęli od wejścia w świat czekolady. A następnie zaprosili do niego konsumentów. Zaczęli organizować darmowe degustacje w sklepach swoich klientów, uczestniczyć w festiwalach czekolady i słodyczy, ale też w zupełnie niezwiązanych z branżą imprezach, jak Summer Jazz Days. Poprowadzili nawet wykłady na SG „Tydzień Kobiet Sukcesu”, gdzie mieli sposobność przedstawić fenomen firmy Zotter. Tak niestandardowe działania, choć wynikające głównie z braku budżetu na bardziej tradycyjne formy reklamy, jak p ozycjonowanie w internecie czy banner reklamowy, przyniosły nadspodziewanie pozytywny efekt. – Bardzo dużo pomocy otrzymaliśmy od działu handlowego ambasady Austrii, jej przedstawiciele zapraszali nas na wydarzenia, podczas których mogliśmy nawiązać sporo nowych kontaktów – nadmienia Marcin Data. Mając produkt tak szczególny i niszowy, należało też obmyślić kanały sprzedaży. W pierwszej kolejności były nimi internet, sklepiki ze zdrową żywnością czy herbaciarnie lub winiarnie. – Przez te
MistrzBranzy.pl
6 5
