SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO
INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA INVERNADA Y CRÍA > Resumen de cotizaciones mensuales. JULIO 2021*. Invernada
$ Mín.
$ Máx.
$/kg vivo
Var % Mensual
Terneros -160 Kg.
223,79
262,60
240,84
q
-1,12%
Terneros 160-180 Kg.
222,29
238,95
231,10
q
-3,94%
Terneros 180-200 Kg.
217,89
236,34
229,17
q
-1,91%
Terneros 200-230 Kg.
206,79
227,04
218,52
q
-2,75%
Terneros 230-260 Kg.
202,34
214,56
207,72
q
-0,45%
Novillitos 260-300 Kg.
191,24
199,99
194,25
p
0,00%
Novillitos +300 Kg.
173,36
180,34
178,54
p
3,26%
Terneras -150 Kg.
218,67
256,37
234,68
p
3,93%
Terneras 150-170 Kg.
212,00
232,65
218,04
p
1,24%
Terneras 170-190 Kg.
205,58
219,09
211,51
p
1,21%
Terneras 190-210 Kg.
205,78
213,78
210,78
q
-0,36%
Vaquillonas 210-250 Kg.
197,72
211,15
203,49
q
-0,25%
Vaquillonas 250-290 Kg.
188,93
209,47
199,46
p
5,28%
Vaquillonas +290 Kg.
163,49
168,95
166,70
q
-3,00%
Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar
q $ 231,10 Anterior $ 236,73
Variación -3,94 %
PRECIO PROMEDIO TERNERO DE 160-180Kg. [$/Kg. vivo]
EL AJUSTE SOBRE EL DESCARTE Durante el mes de julio los precios de los terneros y terneras destino a engorde mantuvieron cierta firmeza, en términos corrientes, si consideramos el contexto turbulento que atravesó la actividad luego del anuncio oficial de nuevas condiciones para la exportación de carne vacuna. Ante la incertidumbre reinante en la Argentina, el productor prefiere ver reflejados sus ingresos en hacienda antes que quedarse con los pesos. Asimismo, muchas inversiones previas en pasturas y
88 | REVISTA CHACRA
p $ 218,04 Anterior $ 216,40
Variación +1,24%
PROMEDIO MERCADO DE INVERNADA [$/Kg. vivo]
verdeos obligan a seguir hacia adelante con la planificación productiva. Por cierto, el recorte en los ingresos se dio en las categorías de descarte. La vaca de conserva buena cayó un 22% desde la mitad de mayo, y el toro, un 17,5%. La vaca buena también tuvo un ajuste bajista, pero de menor magnitud (-4%). Las vacas más los toros representan un 30% de los ingresos del criador en un campo medio de la Cuenca del Salado. A partir de estas variaciones, los márgenes de la cría, si bien son buenos, vienen perdiendo su carrera contra la inflación desde el mes de febrero.
