BLIKK NŐK KONYHA • HÉTKÖZNAPRA
Hús nélkül is finomat A húsmentes fogások is lehetnek finomak és különlegesek. Sokaknak fel sem fog tűnni, hogy nincs benne hús!
1
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Az édesburgonyákat alaposan megmossuk, villával megszurkáljuk, alufóliával bélelt tepsire helyezzük és a sütőben 45-50 perc alatt puhára sütjük. Amíg a burgonya sül, a töltelékhez a babot leöblítjük, lecsepegtetjük. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A koriandert is felaprítjuk. Az egészet nagyobb tálban öszszekeverjük, sózzuk, borsozzuk és a fűszerpaprikával ízesítjük. Elkészítjük az avokádóöntetet is: megtisztítjuk, összevágjuk a hozzávalókat, aprítógépben az olajjal, a citromlével és kb. fél dl vízzel összeturmixoljuk. Amikor a burgonya megpuhult, kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd a kalapjukat levágjuk, húsukat kicsit kikanalazzuk, és megtöltjük a babos keverékkel. Meglocsoljuk az avokádóöntettel és azonnal tálaljuk.
2
3 Babbal töltött édesburgonya avokádóöntettel HOZZÁVALÓK 4 személyre: 4 nagyobb édesburgonya 20 dkg konzerv vörös bab 1 fej vöröshagyma 1 marék korianderlevél 1 kk. fűszerpaprika Az avokádóöntethez: 1 érett avokádó 1 kis chilipaprika 3 gerezd fokhagyma 1 marék korianderlevél 1/2 dl olívaolaj 1 zöldcitrom leve
Cukkini-ricotta torták HOZZÁVALÓK 4 személyre: 50 dkg ricotta vagy túró 4 ek. pesto 2 csomag friss leveles tészta 1 cukkini 1 ek. olívaolaj 5 dkg dió felaprítva 1 tojássárgája a kenéshez
FOTÓ: TAMÁSI GÁBOR
1
Összekeverjük a túrót a pestóval, sózzuk és borsozzuk. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Kitekerjük a leveles tésztákat, kettévágjuk, majd mind a négy négyzetből a lehető legnagyobb kört vágjuk ki. A körök közepére 4 felé osztjuk a tölteléket úgy,
2
3
MUNKA: KB. 30 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 365 KCAL
TIPP Remek vegetáriánus fogás, bár köret is lehet egy-egy szelet sült hús mellé. Aki kedveli a csípőset, bátran locsolja meg chiliszósszal.
4
MUNKA KB. 30 PERC FOGYASZTHATÓ KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 895 KCAL
hogy maradjon 2-3 cm hely a kör peremén. Elhelyezzük rajtuk a cukkinikarikákat, vékonyan bekenjük őket olajjal, majd megszórjuk mindegyiket a dióval. A tészta széleit felhajtjuk a töltelékre, lekenjük tojássárgával. A sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
10 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0305_10_11_03.indd 10
2019.02.27. 10:10:56
