BLIKK NŐK KONYHA • RÁADÁS
ÉN GLUT ES! MENT
Liszt nélkül Ez a süti glutén- és laktózmentes – mégis nagyon csábító!
ÓZ LAKT S! E MENT
MUNKA: KB. 1 ÓRA FOGYASZTHATÓ: KB. 5 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 420 KCAL
Tipp Ha szép szeleteket szeretnénk, a kést langyos vízben öblítsük le minden vágás előtt.
RECEPT: GANTER KLÁRA, FOTÓS: CSÁKVÁRI PÉTER
Hozzávalók/ 10 szelet adag
A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg dió (darált) 1 csipet fahéj A krémhez: 4 dl laktózmentes tej 1 tasak vaníliás pudingpor 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 ek. rum A díszítéshez: 5 dkg dió (darált)
Mentes diós szelet
1
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni, és ha már lágy hab, hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. Végül óvatosan összeforgatjuk a darált dióval és a fahéjjal. A masszát két adagra osztjuk, és kb. 30×35 mm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. Egymás után kb. 15 percig sütjük. Ha már kissé kihűltek a lapok, megfordítjuk, és óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Csak ezután dolgozunk velük tovább.
2
A tejből és pudingporból pudingot főzünk, hagyjuk kihűlni. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, beledolgozzuk a pudingot és a rumot. A kihűlt lapokat félbevágjuk (így 4 lapot kapunk). A krémet is 4 részre osztjuk. Az első lapot tálcára fektetjük, megkenjük egy rész krémmel, rátesszük a következő lapot, és így rétegezzük, amíg a 4. lap tetejére is rákerül a krém. A tetejét megszórjuk darált dióval. Hűtőben pihentetjük pár órát, mielőtt felszeleteljük.
3
ELŐZETES ELŐZETES ELŐZETES ELŐZETES ELŐZETES ELŐZETES A hónap kedvence Húsvétra készülünk
Új köntösben Tavaszi húsok
Édes élet Puncsos édességek
Sütimizéria Kalácsok formásan
RECEPTINDEX
Almás csigakalács . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 Almás-sajtos halrakottas . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Ananászkrémes sütemény . . . . . . . . . . . . . . .33 Ananászos raffaello szelet . . . . . . . . . . . . . . .33 Ananásztallér . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Avokádós saláta burgonyakrutonnal . . . . . 21 Babbal töltött édesburgonya . . . . . . . . . . . . 10 Bagoly keksz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 Bakonyi harcsapaprikás . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Cukkini-ricotta torták . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Cukkinis-paprikás pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Csicseriborsó-saláta mozzarellával. . . . . . . 16 Csokis kocka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Diós nyomós . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 Ecetes párolt lazac. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Egybesült fasírt hagymalekvárral . . . . . . . . 12 Epres tiramisu pohárban. . . . . . . . . . . . . . . . .23 Gomba kekszek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 Göngyölt makréla paradicsomos tésztával . 7 Jóság szelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 Juhtúrós tekercs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Karfiollal rakott csirkemell őzgerincben . . 14 Kelkáposztatekercsek sült tofuval. . . . . . . . 11 Kenyérspirál – sajtmártással . . . . . . . . . . . . .36 Kolbászos pite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 Kolibri szelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Kukoricadarában sült pontyfilé . . . . . . . . . . . 6 Kukoricafasírt gombával. . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Lazac tejfölös uborkával . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Mascarponekrémes diós kocka. . . . . . . . . . . 19 Mascarponés pórékrémleves nyárssal . . . . 18 Meggyes-túrós süti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Mentes diós szelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 Morzsás hal zöldségekkel. . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Mozzarellával rakott padlizsán . . . . . . . . . . 16 Pácolt mangalicatarja bulgurral. . . . . . . . . .35 Paradicsom-mascarpone habkupola . . . . . 18 Póréleves füstölt lazaccal . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Puliszkás meggyes rétes . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Rizspuding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 Ropis keksz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 Ropogós hasaalja póréhagymával. . . . . . . .34 Ropogós saláta csirkefalatokkal. . . . . . . . . . 21 Rumos-meggyes gesztenyetorta . . . . . . . . .30 Sajtos kréker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Sajtos kuszkuszsaláta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Sajtos papucs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Színes zöldségrakottas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Tavaszi villámdiéta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 Tésztasaláta karajjal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Tiramisu – eredeti recept . . . . . . . . . . . . . . . .23 Tiramisu muffin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Toros tekercs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Töltött egybefasírt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Töltött tiramisugolyók. . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Zöldséges marhavagdalt cseréptálban . . . 13
A KÖVETKEZŐ BLIKK NŐK KONYHA 2019. ÁPRILIS 2-ÁN JELENIK MEG 42 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0305_42_44_03.indd 42
2019.02.27. 11:45:46
