O relatório da Consulta Global da Coligação para a Alimentação e Uso do Solo (FOLU), identifica 10 transformações necessárias que proporcionam vantagens a todos os níveis a partir da alimentação. O termo “sistemas de alimentação e uso do solo” engloba todos os fatores do modo como se utiliza o solo e se produzem, armazenam, embalam, processam, negoceiam, distribuem, comercializam, consomem e descartam os alimentos. Compreende todos os sistemas sociais, políticos, económicos e ambientais destas atividades, incluindo os sistemas aquáticos, marinhos e de água doce. A transição para outros sistemas de alimentação e uso do solo poderá resultar em melhorias ambientais e da saúde humana, bem como do desenvolvimento inclusivo e acesso aos alimentos. Isto produzirá retornos sociais de cerca de 6 biliões de dólares por ano, mais de 15 vezes o custo do investimento, e criará novas oportunidades de negócio num valor de até 4,5 biliões de dólares por ano em todo o mundo.
O sistema de alimentação e cultivo da terra cria custos ocultos ou externalidades que se calculam até um máximo de 12 biliões de dólares por ano, um número muito superior ao do valor desses mesmos sistemas medidos a preços de mercado. O atual sistema de produção alimentar é ineficiente à escala mundial, com uma quebra de produtividade de até 50% na Ibero-América em termos de perdas e desperdício alimentar. O relatório da consulta global da Coligação para a Alimentação e Uso do Solo (FOLU) identifica dez medidas necessárias para esta transformação, que se classificam em quatro níveis relacionados entre si:
> Alimentação saudável: tomar decisões de consumo mais informadas e saudáveis para a população e o planeta, conseguindo que todas as pessoas possam ter acesso a produtos saudáveis e decidir sobre o seu consumo.
> Soluções baseadas na natureza: técnicas de agricultura regenerativa e novas abordagens para proteger as florestas e gerir a pesca e os oceanos.
INOVAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NA IBERO-AMÉRICA 2021
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