PIZZERIE Autrice: Marina Caccialanza
Pizzeria Avalon, il sogno si avvera Nel magico mondo di Avalon la vita è un sogno, è un viaggio che porta verso nuove esperienze 56
Al centro della Valle d’Aosta, a pochi chilometri dal capoluogo, Jovençan è un borgo immerso tra vigneti e frutteti. Un luogo accogliente, di pace e natura. Così deve essere apparso, a metà degli anni novanta, a Sonia Dal Molin, giunta dal Veneto con la famiglia per cominciare una nuova vita. “La nostra famiglia ha sempre avuto un’attività di pizzeria – racconta Sonia - fin dal 1978, in provincia di Vicenza, così quando ci siamo trasferiti nel luogo d’origine di mia madre ci è parso naturale continuare a fare quello che sapevamo fare meglio. L’abbiamo chiamata Avalon, come il magico regno delle fate, perché per noi in quel momento rappresentava il sogno di una nuova vita, e così è stato. Dal 2004, mio marito ed io siamo alla guida dell’attività e nel 2009 ci siamo trasferiti in questa struttura immersa nel verde delle colline. Facciamo solo pizza, e la facciamo con passione”. Non ci sono primi né secondi, ad Avalon; ci sono tante pizze, almeno un centinaio in carta, e sono pizze molto speciali. “La varietà del menù è frutto di anni di aggiornamenti e nuove idee; è frutto anche dei suggerimenti dei nostri clienti – spiega Sonia dal Molin - Proprio per | marzo 2022
