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BRASSERIES
Des marques locales en plein boom
PETITES BIÈRES, GRANDES AMBITIONS Dans un marché national archidominé par les grandes brasseries industrielles, les bières locales et artisanales parviennent à tirer leur épingle du jeu, à condition d’investir de façon conséquente, ainsi que l’expliquent les représentants de trois entreprises régionales : Les 3 Loups dans l’Aisne, La Petite Brasserie Ardennaise à Charleville-Mézières, la Brasserie d’Orgemont dans la Marne.
À
Les micro-brasseries sont un phénomène : de 27 en France en 1997, elles sont passées à plus de 2000 aujourd’hui.
Trélou-sur-Marne, dans l’Aisne, en limite de la Marne, la brasserie Les 3 Loups a été fondée en
2009 par Sylvain Henriet, alors âgé de 27 ans, un peu par hasard. Il se destinait plutôt à embrasser une carrière agro-alimentaire tendance fromage, mais s’est vite laissé emporter par le virus de la bière. Il ne le regrette pas ! « J’ai commencé avec 3 000 euros d’économie et un kit de brasseur acheté sur Internet. Aujourd’hui, mon entreprise de
trois personnes propose onze recettes différentes. Elle est saine financièrement avec une progression de 20 % de chiffre d’affaires annuel, hors 2020 évidemment. Elle me permet de mettre ma famille à l’abri du besoin tout en lui donnant un certain confort, c’est donc une réussite financière », analyse Sylvain Henriet, unique actionnaire des 3 Loups.
