Door tijdens de nacht en vroege ochtend te oogsten, komt het fruit met koele temperaturen bij de winery aan
een ras als pinot noir. Veel van de andere AVA’s in het North Coast-gebied genieten van veel zon en grote warmte. De heuvels zijn er juist hoog genoeg om de mist uit het westen weg te houden. Napa Valley Napa Valley ligt op ongeveer 90 minuten rijden in noordoostelijke richting van San Francisco. Grof gesteld is de vallei ontstaan doordat de Napa-rivier zich een weg baande tussen de Mayacamas Mountains in het westen en de Vaca Range aan de oostelijke kant. Napa is the hottest spot in de Amerikaanse wijnscene, ook al in de tijd voor de drooglegging. De meest prestigieuze wijnbedrijven en de duurste wijngaarden liggen in dit relatief kleine gebied van zo’n 48 kilometer lang. Napa Valley is een van de meest toeristische wijnbouwgebieden ter wereld. Vooral langs de weg door de vallei, Highway 29, is een complete infrastructuur voor de wijntoerist tot stand gekomen. Toch groeit er in Napa Valley slechts vier procent van alle druiven in Californië. Er opereren 600 bedrijven, waaronder een paar grote en veel kleinere boutique wineries. De beste Cabernets Sauvignons komen hiervandaan, vooral uit Oakville, St. Helena en Rutherford. Wijnen uit de AVA’s Stag’s Leap, Spring Mountain en Diamond Mountain bereikten ooit een ware cultstatus, waardoor verzamelaars er hoge prijzen voor willen betalen. Die wijnen vielen in de jaren 90 samen met de trend naar rijper fruit en vollere smaken.
TERUG NAAR INHOUD Hoofdstuk 31 - Verenigde Staten (2022-2023)
33
