Wijngaard na een ijsstorm
Inniskillin Niagara heeft veel goede producenten, variërend van klein en ambachtelijk tot groot en bijna industrieel. Vincor Canada (opgegaan in Constellation Brands) is eigenaar van diverse wijnhuizen, waaronder het vermaarde Inniskillin. Dit bedrijf werd opgericht door Donald Ziraldo en Karl Kaiser met maar één doel voor ogen: excelleren. Na een kleine 40 jaar is Inniskillin uitgegroeid tot een begrip en referentiepunt in de Canadese wijnbouw. Indrukwekkend zijn de ijswijnen van Inniskillin, maar minstens zo belangrijk is de manier waarop Ziraldo en consorten de naam en producten van Inniskillin en Canada hebben gelanceerd, verbreid en gevestigd.
werden de oorspronkelijke druiven vervangen door nobele rassen. De Oostenrijker Walter Strehn raakte in de ban van Pelee Island en plantte nieuwe wijngaarden aan met variëteiten als johannisberg riesling, pinot noir, gewürztraminer en zweigelt. Naast deze Pelee Island Winery domineert Colio Estate Wines de streek. Hier werd de eerste mousserende VQA-wijn van Ontario gemaakt. Prince Edward County Prince Edward County, Ontario’s jongste en noordelijkste appellatie van Ontario, is een erg populair gebied bij toeristen. Het gebied grenst aan Lake Ontario en de Bay of Quinte. De hele appelTERUG NAAR INHOUD
66
Hoofdstuk 32 - Canada (2022-2023)
