Quand on a dit « prune », finalement, on n’a rien dit… Le nom « prune » « f ruit à noyau, à chair comestible sucrée et juteuse » est en fait l’arbre qui cache une forêt de variétés, dont la reine-claude, le pruneau d’Agen et bien sûr notre chère quetsche. D’Alsace, s’il vous plaît. La Table—Le Produit
Par Cécile Becker / Réalisation Myriam Commot-Delon / Photo Alexis Delon / Preview
La quetsche
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