KERGED EINED
Cecipitsa
2
Kariina Kuningas, Spice the Spirit Instagram: @spicethespirit www.spicethespirit.com
VALMISTAMINE: Pese lillkapsas ja eemalda vars. Pane lillkapsas köögikombaini ja purusta riisisarnaseks pudiks. Prae lillakapsamassi 5 minutit pannil. Seejärel pane see kaussi koos kikerhernejahu, õli, pitsamaitseaine ja soolaga. Sega korralikult läbi.
VAJA LÄHEB: PÕHI 350 g lillkapsast 100 g kikerhernejahu 1 sl õli 1 sl pitsamaitseainet 1 tl soola
KATE 100 g konserveeritud šampinjone 4 sl tomatipastat
80 g marineeritud artišokki 30 g päikesekuivatatud tomatit 50 g rukolat
JUUSTUKASTE 2 sl kookospiima (17%) 1 sl maitsepärmi 2 tl tapiokitärklist näpuotsaga soola
Kuumuta ahi 200 kraadini. Tõsta pitsapõhi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sõrmedega pressi tainas pitsakujuliseks. Pane põhi ahju 40 minutiks. Samal ajal valmista juustukaste. Pane pott pliidile ja tõsta supilusikaga kookospiima tahke osa sinna sisse. Kui kookospiim on sulanud, lisa sool ja tärklis. Sega puulusikaga. Kui konsistents on muutunud kleepuvaks ja hakkab puulusika külge, keera pliit kinni. Lisa maitsepärm ja sega juustukaste uuesti läbi. Kontrolli vahepeal pitsapõhja, et see liialt ära ei kõrbeks. Kui põhi on muutunud pealt pruuniks, võta see ahjust välja. Määri põhjale tomatipasta. Pane peale päikesekuivatatud tomatid, artišokk, seened ja juustukaste. Aseta ahju 20 minutiks. Siis võta pitsa ahjust ja lase sel paar minutit jahtuda. Lisa pitsa peale rukola ja seejärel lõika viiludeks.
47
