kookboekje6.qxp_Opmaak 1 11-03-19 23:02 Pagina 58
SAUZEN
Supersnelle (H)eerlijke Pindasaus Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel sambal ½ theelepel gember 1 uitgeperste knoflook 100 gram ongebrande noten (met groot aandeel walnoten) 200 ml water 4 flinke eetlepels ongezoete pindakaas snufje Keltisch zeezout of een scheut tamari Bereidingswijze 1. Doe de olijfolie, sambal, gember en knoflook in een steelpannetje en laat even sudderen. 2. Maal de noten (in een foodprocessor) heel fijn en warm ze samen met de andere ingrediënten op (niet koken). Blijf roeren. 3. Proef even en voeg naar eigen smaak nog iets van de ingrediënten toe 4. De saus is heerlijk bij o.a. nasi en heb je een restje over? Smeer het op een cracker.
58
Kook- en leefstijlgids
