MENSCHEN & UNTERNEHMEN
PERSONALIEN
VLB AKTUELL
Brian Gibson übernimmt Lehrstuhl für Brauwesen und Getränketechnologie an der TU Berlin
Führungswechsel im VLB-Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser (FIBW)
Mit Beginn des Wintersemesters 2020/2021 hat Dr. Brian Gibson den Ruf der Technischen Universität Berlin als neuer Professor und Leiter des Fachgebiets Brau- und Getränketechnologie angenommen. Er folgt damit auf Prof. Dr.-Ing. Frank-Jürgen Methner, der das Fachgebiet von 2005 bis 2019 leitete. (BF) Dr. Brian Gibson (43) zeichnet sich durch eine internationale Karriere als Fermentationswissenschaftler aus. 1995 begann der gebürtige Ire sein Studium der Pflanzenwissenschaften und Mykologie an der UCD School of Biology and Environmental Science in Dublin, Irland, das er 2004 als PhD (Dr.) abschloss. Anschließend ging er an die University of Nottingham, England, Division of Food Sciences, wo er sich mit Bierhefen und Rat der TU BERLIN Fermentat ionsFakultät III: Prozesswisschenwissenschaf ten schaften beschäftigte. Ein nächster KarrieDekan: Prof. Dr. Aleksander Gurlo reschritt führte ihn 2009 an das VTT Technical ReProf. Dr. Brian Gibson ist dem Ruf der Technischen Universität Berlin gefolgt und ist neuer Professor für Brauwesen und Getränke technologie
INSTITUTE FAKULTÄT III
Biotechnologie Prof. Vera Meyer Energietechnik Prof. Martin Kriegel Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Prof. Hajo Haase Prozess- und Verfahrenstechnik Prof. Harald Kruggel-Emden Technischer Umweltschutz Prof. Matthias Finkbeiner Werkstoffwissenschaften- und Technologien Prof. Walter Reimers
4
search Centre of Finland, wo er bis 2020 den Bereich der Brauereiforschung wissenschaftlich leitete. Ab 2017 war Gibson zusätzlich Dozent an der University of Helsinki. Ein Schwerpunkt seiner Arbeit lag insbesondere auf Bierhefen und deren Einfluss auf die Gärung und Bierqualität. Unter anderem beschäftige er sich dabei mit der Optimierung von Hefezellen mittels Hybridisierung und adaptiver Evolution. Seine Arbeiten mündeten in verschiedenen Lösungen, die den Weg in die industrielle Praxis fanden. Darüber hinaus beschäftige er sich auch mit anderen fermentierten Getränken und Lebensmitteln wie Wein, Cider, Kombucha oder Sauerteig. Dr. Gibson war als Autor bislang an rund 60 Peer-Review-Publikationen beteiligt und hat zahlreiche Forschungsarbeiten FACHGEBIETE auf PhD-, MSc- und Lebensmittelchemie und BSc-Niveau betreut. Toxikologie In seiner neuen Prof. Hajo Haase Funktion an der TU Lebensmittelchemie und Berlin möchte er -analytik die Lehre moderProf. Sascha Rohn nisieren und sich Lebensmittelverfahrenstechnik insbesondere mit Prof. Eckhard Flöter Innovationen bei Bier und Getränken Brau- und Getränketechnologie Prof. Brian Gibson befassen. Mit seiner Erfahrung im Lebensmittelbiotechnologie und Bereich Hefe und -prozesstechnik Prof. Cornelia Rauh Fermentation will er die laufende ForLebensmitteltechnologie und schung seines Fach-materialwissenschaften gebiets in den SegProf. Stephan Drusch menten Rohstoffe, Food Colloids Prozessoptimierung Prof. Anja Maria Wagemans und Bierqualität er-
Brauerei Forum – Dezember 2020
gänzen. VLB-Geschäftsführer Dr. Josef Fontaine betont: „Wir als VLB freuen uns sehr, dass der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU Berlin mit einem international anerkannten Brauereiwissenschaftler neu besetzt worden ist, und blicken einer konstruktiven Zusammenarbeit mit Dr. Brian Gibson entgegen.“ Bei der Universitätsprofessur der Technischen Universität Berlin für das Fachgebiet Brau- und Getränketechnologie handelt es sich um eine Stiftungsprofessur, die von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) e.V. kofinanziert wird. www.brauwesen.tu-berlin.de
Foto: privat
Neuer Leiter des VLB-Forschungsinstituts für Biotechnologie und Wasser (FIBW) ist Dr. Martin Senz. Er hat die Nachfolge von Dr. Katrin Schreiber angetreten, die die VLB zum November 2020 auf eigenen Wunsch verlassen hat.
(BF) Unter der Leitung von Dr. Katrin Schreiber entstand das Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser der VLB im Jahre 2015 aus einer Fusion des damaligen Forschungsinstituts für Wasser- und Abwassertechnologie und dem Bereich Mikrobiologie. In den folgenden Jahren baute sie mit ihrem Team neue Arbeitsgebiete auf und setzte Forschungsprojekte im Brauerei- und Getränkesektor um. Aus diesen Projekten resultierten auch verschiedene neue Produkte und Dienstleistungen der VLB. Darüber hinaus ist insbesondere ihr großes Engagement bei der Aufrechterhaltung der Akkreditierung der kommerziellen Laboratorien und dem Aufbau eines leistungsfähigen Qualitätsmanagementsystems an der VLB hervorzuheben. „Wir danken Frau Dr. Schreiber für ihre engagierte Arbeit sowohl in ihrem Institut als auch für die gesamte VLB und wünschen ihr alles Gute für die Zukunft“, betont VLB-Geschäftsführer Dr. Josef Fontaine. Aus den eigenen Reihen Dr. Martin Senz (38) war bislang Leiter der Abteilung Bioprozesstechnik und Angewandte Mikrobiologie (BEAM) des FIBW. Er hat die Gesamtleitung des Instituts ab 1. November 2020 übernommen. Nach seinem Studium der Biotechnologie promovierte er bis 2011 an der Technischen Universität Berlin. Nach einer anschließenden Postdoc-Zeit wechselte er 2015 an die VLB Berlin. Sein Arbeitsschwerpunkt liegt seit jeher in der angewandten biotechnologischen
Forschung mit dem Schwerpunkt Fermentationstechnik. Zuletzt war er maßgeblich an der Schaffung eines umfangreichen Netzwerks, mit einer Vielzahl an daraus entstandenen erfolgreichen Industrieprojekten sowie bei der Beantragung und Umsetzung diverser Forschungsprojekte beteiligt. „Wir freuen uns, dass wir die Leitung des FIBW einem kompetenten und erfahrenen Wissenschaftler aus den eigenen Reihen übertragen konnten, und wünschen Dr. Senz für diese Aufgabe viel Erfolg“, sagt Fontaine.
Dr. Martin Senz ist seit Anfang November neuer Leiter des VLBForschungsinstituts für Biotechnologie und Wasser (FIBW) und folgt auf Dr. Katrin Schreiber, die die VLB auf eigenen Wunsch verlassen hat
Kontakt: VLB-Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser (FIBW) Dr. Martin Senz m.senz@vlb-berlin.org
VLB Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser (FIBW) Dr. Martin Senz
ABTEILUNGEN • Wasserqualität, -management und -technologie Dr. Alfons Ahrens • Bioprozesstechnik und angewandte Mikrobiologie Dr. Martin Senz • Biologisches Labor Dr. Martin Hageböck Fotos: ew
Brauerei Forum – Dezember 2020
5
