RAPORT GŁOS RYNKU – ŻYWNOŚĆ I ARTYKUŁY SPOŻYWCZE
GŁOS RYNKU
ŻYWNOŚĆ Dostarczamy wiedzę i inspiracje KATARZYNA WĄSOWICZ SENIOR TGM MANAGER HORECA/TRADER MAKRO POLSKA
P
andemiczna rzeczywistość wymusiła na zespołach pracujących w restauracjach zdobycie praktycznie z dnia na dzień całkiem nowych umiejętności: obsługi platform do dowozów, tworzenia menu, które da się zapakować w pudełeczko i zawieźć do klienta na skuterze lub rowerze, czy obsługi mediów społecznościowych. Pomysły na rynku pojawiły się przeróżne. Zdecydowana większość lokali zdecydowała się na prostszą wersję karty z daniami, którym dowóz nie był obcy: burgery, pizza, makarony, polskie tradycyjne dania obiadowych czy kuchnia azjatycka, ale są również tacy, którzy postanowili umilić czas siedzenia w domu nam konsumentom i przygotowali prawdziwe uczty. W naszych ulubionych restauracjach pojawiły się również inne produkty: domowe przetwory, wędliny, świeżo pieczone chleby, paczki prezentowe z pysznościami. Nie ma lepszych i gorszych rozwiązań – każde które pozwala
88
gastronomii przeżyć w tym czasie jest dobre. Wielkie znaczenie w tym wszystkim na pewno ma skuteczny marketing. Makro w dobie pandemii stara się dostarczyć swoim klientom jak najwięcej wiedzy i inspiracji, co robić, by przetrwać ten trudny czas. Począwszy od szerokiej oferty webinarów na temat dań na wynos, przez praktyczne szkolenia na temat dostaw przygotowane przez naszych szefów i ekspertów z Akademii Inspiracji, po porady prawne dotyczące tematów, które w obliczu pandemicznej dotknęły biznesy HoReCowe. Zaprosiliśmy do współpracy znanych ekspertów z branży i kancelarie prawniczą, które opracowują dla nas liczne materiały publikowane w ramach „Niezbędnika kryzysowego”, który można znaleźć na naszej stronie makro-dla-gastronomii.pl. Wprowadzamy również nowe rozwiązania na platformie cyfrowej Dish, które będzie dotyczyło zamówień na dowóz. Klienci na naszej stronie znajdą mnóstwo materiałów na temat BHP, gotowych
szablonów do tworzenia menu czy ulotek, a nawet interaktywną mapkę, która jest wskazówką dla konsumentów, które lokale są obecnie otwarte.
Wspieramy gastronomię poprzez promowanie oferty dań na wynos naszych klientów: zapraszamy do udziału w Dniu Pizzy, do Świętowania Chińskiego Nowego Roku.
Podstawą partnerskie relacje AGATA PARTYKA, DYREKTOR DS. ROZWOJU KLIENTÓW DANONE
O
d samego początku trwania pandemii Danone przede wszystkim troszczy się o ludzi. Zadbaliśmy o bezpieczeństwo pracowników, ale również o naszych partnerów biznesowych i interesariuszy. Dlatego już w marcu 2020 roku, z dnia na dzień, podjęliśmy szereg działań z myślą o wsparciu naszych klientów. Adresowaliśmy wszystkie problemy z jakimi wracali do nas klienci i szukaliśmy optymalnych rozwiązań, żeby ich wesprzeć. Do najważniejszych z nich należało umożliwienie zwrotu towaru przez klientów HoReCa, np. tych, którzy, z uwagi na zaplanowane promocje i aktywacje, zapełnili swoje magazyny naszymi produktami, ale w obliczu lockdownu nie mieli szans na ich sprzedaż. Ponadto pracowaliśmy z partnerami, którzy się do nas zgłosili, w celu uzgodnienia odroczenia terminów płatności stosownie do indywidualnej sytuacji każdego z nich. Dodatkowo, bardzo sprawnie, już wiosną, przenieśliśmy część swoich działań do internetu. Z jednej strony, wspieramy cyfrowe inicjatywy naszych klientów, a z drugiej inicjujemy
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE, ŚWIAT HOTELI I SWEETS & COFFEE | Wydanie specjalne
własne aktywacje. Dla przykładu, wspieramy i często uczestniczymy w wirtualnych festiwalach i warsztatach kawowych. We współpracy z klientami organizujemy akcje promocyjne z naszym baristą marki Alpro. Ich celem jest wypracowanie niestandardowych wariantów kaw, które mają zachęcić konsumentów do zakupów online, czyli odebrania gotowej, ulubionej kawy w kawiarni czy nawet – dostawy pod drzwi. Po ogłoszeniu drugiego lockdownu podjęliśmy pracę nad wspólną weryfikacją naszych porozumień z klientami, stosownie do ich indywidualnych sytuacji. Z naszej strony, podeszliśmy możliwie elastycznie do zmian szczególnie w tych punktach, z których nasi kontrahenci, ze względów niezależnych od siebie, nie mogli się wywiązać. Nadal jesteśmy z nimi w stałym kontakcie. Słuchamy czego potrzebują i w miarę możliwości odpowiadamy na te potrzeby. W Danone od zawsze budujemy partnerskie relacje z naszymi klientami. Jesteśmy przekonani, że tylko działając razem, damy radę przetrwać ten ciężki dla całej branży okres.
