Kofeiin
Kust tuleb kõige parem
kofeiin?
Energiat on alati vaja. Esimese asjana kipub käsi ikka kohvitassi poole haarama, kuid see pole sugugi ainuke kofeiiniallikas. TEKST: TEELE TEDER FOTO: SHUTTERSTOCK
Tass teed? Kõik teelehtedest valmistatud teed (roheline, must ja valge tee) sisaldavad ka kofeiini. Neist enim soovitatakse viimasel ajal tarbida rohelist teed. Miks? Sest see sisaldab lisaks kofeiinile looduslikku antioksüdanti nimega epigallokatehhiin-3-gallaat (EGCG), mis parandab nii kognitiivseid funktsioone kui ka mälu. Kolm tassi orgaanilist rohelist teed päevas on suurepärane võimalus mälu ja ajutöö ergutamiseks.
Maka – kofeiin ilma tagasilöökideta Makat on läbi aegade kasutatud energiaallikana, aga ka potentsi tõstmiseks ja füüsilise vormi parandamiseks. Maka on Peruu Andidest pärinev ristõieline juurvili. See pidavat andma kohvile sarnase energialaengu, kuid ilma hilisema tagasilöögita. Maksimaalne igapäevane soovitatav kogus on üks teelusikatäis kuni kaks supilusikatäit. Makapulbrit võib segada vee, mahla, jogurti, müsli ja piimaga. Sobib hästi ka smuutidesse lisamiseks.
36
TERVISEATLAS | KEVAD 2021
KUIDAS KOHVIST MAKSIMUMEFEKT SAADA? Kui jood kohvi selles sisalduva kofeiini pärast, siis on kõige mõistlikum tarbida seda ilma suhkru ja piimata. Need kaks nõrgendavad kofeiini mõju. Piima lisamisel kohvile seovad kalgendunud piimavalgud kofeiini, selle imendumisaeg pikeneb ja mõju nõrgeneb. Aga ka kogused on olulised. Näiteks toetavad väikesed ja sagedased annused töövõimet ja ärksust paremini kui harvad ning suured kogused. Ka sooline erinevus mängib kohvijoomise juures olulist rolli. Meestel on kofeiini ainevahetus kiirem kui naistel ja lisaks tasub teada, et neil naistel, kes tarvitavad rasestumisvastaseid vahendeid, vabaneb kofeiin organismist kuni 40 protsenti aeglasemalt. Suitsetajad joovad tihti rohkem kohvi kui teised. Ka sellel on oma põhjus. Võrreldes mittesuitsetajaga vabaneb suitsetaja organism kofeiinist oluliselt kiiremini. Mida rohkem suitsetatakse, seda kiirem on kofeiini ainevahetus. Seetõttu joovadki suitsetajad tihtipeale suurtes kogustes kohvi, sest ergutav mõju kaob kiiresti.
Mate – rohkem kui kofeiin Mate on matepuu kuivatatud lehtedest valmistatud jook, mis on traditsiooniline Lõuna-Ameerikas, peamiselt Argentinas, Uruguays, Paraguays, Brasiilia ja Tšiili lõunaosas ning Boliivias. Matet on nendes piirkondades joogina kasutatud juba alates iidsete indiaanlaste ajast ja seda peetakse mitmete Lõuna-Ameerika riikide rahvusjoogiks. Matel on kõik kohvi ja tee suurepärased omadused. Lisaks usutakse, et sellel on söögiisu vähendav efekt ja keskendumisvõimet parandav toime.
Eksootiline guaraana Kohvile heaks alternatiiviks on ka guaraanapulber. Amazonase vihmametsadest pärit guaraana-pauliinia taime viljades sisalduv kofeiin imendub organismi ühtlasemalt ja selle mõju kestab kauem – väidetavalt lausa 6–8 tundi. Guaraanapulber sobib eriti hästi neile, kellel paneb kohvijoomine südame puperdama. Soovituslik tarbimiskogus on teelusikatäis päevas. Saad selle mugavalt segada kas toidu või joogi sisse.
