2.3 La transition agricole et alimentaire : Le recours aux circuits courts alimentaires en Île-de-France La région Île-de-France s’est engagée depuis plusieurs années dans une politique de transition agricole et alimentaire afin de répondre aux enjeux de changement climatique, de préservation des ressources, aux enjeux démographiques de renouvellement des générations d’agriculteurs, aux enjeux économiques de répartition équitable de la valeur et des revenus et enfin aux enjeux de dialogue et de compréhension mutuelle entre agriculteurs et consommateurs dans un monde très connecté. L’étude prospective de 2016 sur les comportements alimentaires de demain par FranceAgriMer et le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, a identifié plusieurs axes d’évolution, dans les pratiques et les comportements alimentaires des Français dont la tendance vers l’amplification des considérations de santé, bienêtre et naturel dans l’alimentation. Au début de la crise sanitaire, et notamment avec le confinement, le recours à la consommation locale et aux circuits courts a été amplifié. À l’échelle nationale, un record a été atteint en 2020, 64% des Français ont consommé des produits issus des circuits courts selon le baromètre Pourdebon.com x Kantar réalisés en juin 2021, surtout les jeunes de 18 à 24 ans. Selon le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, “cette crise nous démontre la nécessité d’accélérer la transition écologique et de relocaliser les productions pour garantir la sécurité alimentaire européenne”29
Figure 21 : Circuits alimentaires de proximité inspirée de l’illustration de Yuna Chiffoleau et Catherine Foucaud-Scheunmann
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Libération, 2 avril 2020
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