ESPERIMENTO Il laboratorio di Cristina
La cellula animale
1 Osserviamo un uovo di gallina, una delle più grandi cellule germinali (cioè che possono dare inizio a una nuova vita) che si possa analizzare. Procuriamoci alcune uova fresche. Rompiamo delicatamente il guscio e rovesciamo tuorlo e albume in un piatto, senza rompere il tuorlo. Osserviamo com’è fatto.
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macula germinativa
Piccolissima macchia che contiene il nucleo della cellula. In un uovo fecondato, da qui inizierà a svilupparsi il pulcino.
tuorlo
Parte gialla dell’uovo, che contiene molte proteine e serve per nutrire il pulcino durante lo sviluppo. Attorno c’è una sottile pellicola trasparente che lo avvolge e lo mantiene tondo ed elastico.
albume
Parte biancastra dell’uovo. Protegge il tuorlo, attutisce gli urti e contiene acqua e nutrimento che serviranno al pulcino per svilupparsi.
calaze
Particolari filamenti che servono per tenere fermo il tuorlo al centro dell’uovo. Rompendo l’uovo si saranno rotti.
membrana
Protegge l’uovo e contiene l’albume. Fa passare solo alcune sostanze, come l’aria, dall’esterno all’interno.
camera d’aria
Spazio che contiene aria e che si riempie sempre di più con il passare dei giorni. Servirà al pulcino per iniziare a respirare da solo, gli ultimi giorni dentro al suo uovo.
guscio
Parte esterna più dura e resistente. Serve per proteggere il contenuto. Il guscio è calcareo e sulla superficie ha tantissimi minuscoli forellini, soprattutto in corrispondenza della camera d’aria. Si vedono con una lente di ingrandimento.
Materiale occorrente
un uovo di gallina
aceto
un barattolo di vetro con il coperchio
Svolgimento
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Riempi di aceto il barattolo, immergi l’uovo e lascialo dentro per almeno una settimana. Chiudi bene il barattolo. Una volta estratto, l’uovo si presenterà “trasparente”, elastico e privo di guscio, permettendo di osservare l’interno.
Le tue conclusioni L’aceto (acido) scioglie il calcare, di cui è fatta la parte esterna del guscio. Nonostante il guscio sia disciolto, la membrana interna dell’uovo rimane intatta e permette di osservare l’interno dell’uovo e di sentirne la consistenza. SCIENZE
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