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Domingo 05.12.21 EL NORTE DE CASTILLA
+VINOS
DO BIERZO
León
70
bodegas
Origen. La DO Bierzo na-
ció en noviembre de 1989. Municipios. 22 en la provincia de León. Variedades de uva. Tintas: mencía y garnacha tintorera. Blancas: godello, doña blanca, palomino y malvasía. Tipos de vinos. Tintos, rosados y blancos. Hectáreas. 2.420. Número de viticultores. 1.109.
Viñedos en la localidad leonesa de Corullón incluidos en la DO Bierzo. FRAN JIMÉNEZ
L
a atomización de las parcelas con una propiedad en minifundio define su particularidad. También sus terrenos con pendiente desde los 450 a los 800 metros, cuyas lomas se orientan a los cuatro puntos cardinales. La Denominación de Origen Bierzo marca su diferencia con el resto, además, por un microclima muy especial gracias a la barrera natural de la Sierra de los Ancares, que calma el ímpetu de las borrascas atlánticas y genera una climatología continental, con influencia del océano, que resulta apropiada para el cultivo de la uva. Durante siglos la comarca estuvo dedicada al cultivo de la vid, una vinculación histórica que se ratificó en tiempos modernos con la consecución de la denominación de origen el 11 de noviembre de 1989. Recientemente, El Bierzo se ha convertido en la primera zona vitivinícola de España en clasificar en su totalidad los viñedos por unidades geográficas menores. De esta manera se permite llamar a las viñas por su nombre, lo que defienden como un impulso al respeto por el patrimonio histórico vitivinícola de la región europea con más superficie de viñedo viejo. Los cambios se centran en la zonificación o clasificación de los viñedos por unidades geográficas menores. El vino y su cultura se acompañan en El Bierzo con emplazamientos naturales en los que se respira misterio, también de mo-
Bierzo, la riqueza del minifundio Microclima. La barrera natural de la Sierra de los Ancares calma el ímpetu de las borrascas atlánticas y genera una climatología muy apropiada para el cultivo de la vid SUSANA GUTIÉRREZ
Maridaje con guisos
Es la primera zona vitivinícola española en clasificar todos sus viñedos por unidades geográficas menores
Uvas de la variedad mencía de una bodega berciana. F. J.
construyeron la mina a cielo abierto más grande del imperio, sin saber que todo aquello acabaría sin oro, pero convertido en un paisaje irreal. El Camino de Santiago también serpentea en El Bierzo, entre viñedos, vino y patrimonio artístico, con 20 paradas imprescindibles en las que admirar la belleza del entorno. El Camino Jacobeo cruza la comarca de este a oeste durante 70 kilómetros. A lo largo de este atractivo tramo se van sucediendo villas que nacieron como consecuencia de las peregrinaciones medievales y que gracias a estas lograron un esplendor que todavía lucen con orgullo. Ponferrada, Molinaseca, Cacabelos, Villafranca del Bierzo son esas cuatro grandes villas medievales.
nasterios y castillos, o de bosques centenarios. En Las Médulas un paisaje único e irrepetible, Patrimonio de la Humanidad, impresiona a la retina. Una realidad generada tras 200 años de explotación minera sin miramientos. Los romanos y sus esclavos astures
Además, en la comarca, los amantes del enoturismo pueden disfrutar del vino y todos los secretos de su elaboración, desde la viña a la mesa, pero también disfrutar con rutas de senderismo, o adentrarse en bosques silenciosos que conducen a ermitas y monasterios o visitar en los Ancares el hayedo de Busmayor, otro de los grandes reclamos naturales. El Bierzo también es famoso por su gastronomía contundente a base de potentes guisos entre los que no pueden faltar el botillo, maridado a la perfección con un buen vino con su denominación de origen, y de postre unas castañas o una tarta de manzana reineta.
