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Domingo 05.12.21 EL NORTE DE CASTILLA
+VINOS
Exterior de la bodega Legaris, situada a sólo 5 minutos de Peñafiel, en pleno Valle del Cuco, entre Curiel de Duero y Bocos de Duero. FOTOGRAFÍAS LEGARIS
L
egaris es una de las bodegas referentes de la DO Ribera del Duero. Bodega innovadora, que lleva dos décadas elaborando vinos diferentes que expresan los distintos orígenes y la singularidad de esta región. En la actualidad, cuenta con 121 hectáreas de viñedo propio, repartidas en cuatro municipios de Burgos y Valladolid, y todas gestionadas ya íntegramente en ecológico. Vinos marcados por el respeto al origen y la emoción de disfrutarlos. Con una gama amplia de vinos que va desde el ‘Roble’, un vino accesible y goloso, fiel reflejo de la variedad Tinto Fino, con tres meses en barricas de roble americano que le aportan redondez; hasta ‘Calmo’, un vino de profunda identidad elaborado mediante sangrado nocturno a partir de uvas de tinto fino seleccionadas de cinco pueblos icónicos de Burgos, que se elabora solo en las añadas excelentes. Todos ellos, a pesar de ser diferentes, tienen algo en común, son vinos hechos de calma, en los que los días, el frío y la madurez de la uva marcan el tiempo necesario para que el resultado sea perfecto.
Innovación y crecimiento Fiel a su pausada manera de hacer, Legaris sigue innovando y creciendo, sin prisa pero sin pausa, con vinos de altura –con viñedos situados a más de 900 metros sobre el mar– y de pueblo –marcados por la singularidad de los pequeños municipios de la Ribera del Duero donde nacen–. ‘Páramos de Legaris’ es una apuesta por el equilibrio perfecto y la autenticidad del terroir de la Ribera del Duero. El vino es el fruto de los viñedos de Tinto Fino cultivados a 900 metros en tres páramos caracterizados por sus suelos pedregosos. El resultado es un vino que transmite la máxima expresividad y carácter varietal. Pura esen-
Vinos marcados por el respeto al origen y la emoción de disfrutartos Legaris cia de la región. ‘Vinos de Pueblo’ es una colección compuesta por vinos de gran calidad que muestra como un mismo varietal (tinto fino) y en la misma añada se puede expresar de forma diferente en cada pueblo, mostrando así la variedad de la zona y rompiendo el mito de que los vinos de Ribera son muy similares. Otra característica singular es que todos se elaboran a partir de viñedos situados a más de 900 metros sobre el mar. Para el director y enólogo de Legaris, Jorge Bombín: «Estamos muy orgullosos de la evolución y consolidación de nuestra colección Vinos de Pueblo, en la que seguimos mostrando al mundo pequeños pueblos de la Ribera del Duero que esconden viñedos únicos».
‘Vinos de Pueblo’ La bodega lanzó este 2021 un nuevo vino de la colección prestige ‘Vinos de Pueblo’: ‘Peñaranda de Duero 2017’, que se elabora a partir de tres pequeños viñedos de este municipio burgalés, considerado uno de los más bonitos de España. Peñaranda de Duero tiene poco más de 500 habitantes pero esconde algunos de los viñedos más preciados del país. Legaris también lanzó este año la nueva añada 2017 de sus ‘Vinos de Pueblo’, ‘Alcubilla de Avellaneda’ (Soria) y ‘Moradillo de Roa’ (Burgos), tercera añada de
Jorge Bombín, director y enólogo de Legaris, pasea entre viñedos.
la misma colección y nacidos también en viñedos de altura de la región ribereña. Tanto ‘Alcubilla de Avellaneda 2015’ (en 2019) como ‘Moradillo de Roa 2016’ (en 2020) han sido elegidos los mejores tintos de España en el prestigioso concurso International Wine Challenge. ‘Alcubilla de Avellaneda’ también ha obtenido el máximo reconocimiento (Medalla Master) en el The Drinks Business Spring Tasting 2021.
Botellas de Legaris.
