> RECEITA SAUDÁVEL
MARCELO DIAS Nutricionista
INGREDIENTES (4 PORÇÕES) 4 PEITOS DE FRANGO GRANDES 1 CABEÇA DE ALHO E 2 DENTES DE ALHO PICADOS 1 CHÁVENA DE FEIJÃO VERDE LAVADO E ARRANJADO 1 COLHER DE SOBREMESA DE AZEITE SAL E PIMENTA (QB) 1 COLHER DE SOPA DE AMÊNDOAS CRUAS - ORIGENS BIO
Informação Nutricional por porção: Calorias (kcal) 312 | Lípidos (g) 18,4 | Hidratos de Carbono (g) 21,0 | Proteína (g) 15,7
FRANGO ASSADO COM ALHO E CREME DE FEIJÃO VERDE MODO DE PREPARAÇÃO: Frango: Pré-aqueça o forno a 190ºC. Regue a cabeça de alho com o azeite, junte uma pitada de sal e pimenta. Embrulhe-a em folha de alumínio. Asse durante 15 a 20 minutos, até estar meio cozido. Enquanto o alho está a assar, polvilhe o frango com sal e pimenta. Retire o alho do forno e espete cuidadosamente os dentes do alho no frango. Coloque o frango numa grelha dentro do forno e deixe assar cerca de 20 minutos. Feijão verde: Aqueça 2 litros de água, temperada com sal. Quando estiver a ferver, coloque o feijão verde e coza durante 3 minutos.
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Retire e seque com papel absorvente. Numa frigideira, coloque o azeite, aqueça em lume médio e adicione os dois dentes de alho picado e as amêndoas laminadas. Cozinhe até que as amêndoas fiquem ligeiramente douradas. Junte o feijão verde e deixe cozinhar até os sabores se misturarem. Sirva com o frango.
FEIJÃO VERDE, BOM AMIGO DA SAÚDE! Apesar do baixo teor energético, o feijão verde fornece muitos nutrientes essenciais: é especialmente rico em fibra e uma boa fonte de vitamina C, vitamina K, ácido fólico (B9) e minerais como o potássio.
