> PREVENÇÃO SAÚDE
CONSULTA DO VIAJANTE
O QUE COMER EM VIAGEM? Planear uma viagem implica escolher o destino e o que visitar. Mas também informar-se sobre os cuidados de saúde a ter, para evitar imprevistos que comprometam as férias. Durante meses sonhamos com as férias, com a vontade de sair da rotina em busca de destinos longínquos ou, mesmo que próximos, que permitam descansar. Entre tantos detalhes a preparar há um que não pode faltar: conhecer a alimentação. Diogo Medina, médico de Saúde do Viajante, partilha uma dica simples que poderá fazer a diferença na altura de escolher o que comer: «basta fixar a frase ‘descascar, desembalar, aquecer ou esquecer’». A explicação para cada um destes verbos é simples: «Descascar» porque «devemos preferir as frutas e os vegetais descascados e lavados por nós e evitar os buffets de fruta e as saladas que se ingerem, em geral, fora de casa». Depois o «desembalar», acaba por
> 34
ser uma boa alternativa, uma vez que «os alimentos embalados, desde que dentro do prazo de validade e mantidos em boas condições de conservação são, genericamente, seguros». Neste contexto, Diogo Medina explica, por exemplo, que é mais seguro optar pelos gelados de preparação industrial embalados, em detrimento dos gelados de bola servidos em cone. Da mesma forma, é mais seguro consumir leite embalado do que leite não pasteurizado ou até mesmo «evitar molhos que não estejam embalados», indica. Já no que concerne ao «Aquecer», o perito em Saúde do Viajante diz que se «deve dar preferência aos alimentos bem cozinhados, que tenham sido servidos quentes». Há ainda que evitar «car-
