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UNA PASSIONE
Grappa im Gran Café Veneziano
Das Norderneyer Gran Café Veneziano hat in den vergangenen Jahren spannende Veränderungen erfahren. Nach umfangreichem Umbau erstrahlt das beliebte Restaurant und Eiscafe mehr denn je in zeitgemäßem Glanz. Neben den modernen Deckenleuchten, die dem Raum einen in die Zukunft weisenden Touch geben, erfreuen sich vor allem die bis zu 200 Kilo schweren Eichentische großer Beliebtheit, die zu geselligen Runden einladen und an denen auch Familien mit mehreren Kindern bequem Platz finden. Norderneyer und Inselurlauber schätzen das zentral in der Fußgängerzone gelegene Gran Café Veneziano für die lebendige Atmosphäre, das vielseitige Speisenangebot und die im eigenen Eislabor auf natürlicher Basis selbst hergestellten Eisspezialitäten. Was viele Gäste vielleicht gar nicht wissen und erst beim Blick auf die prall gefüllte Barvitrine entdecken - es gibt hier auch eine exquisite Auswahl an Grappa und anderen hochwertigen Spirituosen. „Grappa bedeutet für uns eine echte Leidenschaft“, sagt Francesco „Checco“ Maso. „Wir haben hier mehr als 20 Sorten im Angebot.“ Grappa passt in die Zeit, denn er entsteht traditionell aus den Pressrückständen der Weinherstellung - den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben. Ein echtes Upcycling-Produkt. Ähnlich wie beim Wein variiert der Geschmack je nach Region, handwerklichem Geschick und verwendeten Rebsorten. Der typisch italienische Trebenbrand reift zwischen 6 Monaten und mehreren Jahren. Die Lagerung in Holzfässern verleiht dem ursprünglich klaren Grappa je nach Dauer und Holzart unterschiedliche Farbtöne und Aromen. Es lohnt sich, die geschmackliche Vielfalt
zu erkunden und verschiedene Grappasorten zu probieren. Francesco Maso empfiehlt zum Beispiel einen Giare Amarone oder einen Diciotto Lune der in der Nähe von Trento ansässigen Distelleria Marzadro. Und für besondere Anlässe steht ein Nonino Riserva 8 anni in der Vitrine, für den nur die besten Barriques der 8-jährigen Grappa aus den Fasskellern der renommierten Distelleria Nonino herangezogen werden. Als hoch angesehene Spirituose bleibt der Grappa tief in der italienischen Kultur verwurzelt, gern als Digestif nach einem guten Essen.
GRAN CAFE VENEZIANO www.grancafe-veneziano.de Poststraße 9 - 26548 Norderney (04932) 1051
Foto. Carsten Muecke
